Меню

Архив

Смотреть записи по: Irina 

Быстрая пицца с интересной начинкой – «Капри»

Янв 04, 2014 Категории: Закуски 0 Комментариев
Янв 04, 2014 0

Существует большое количество рецептов пицц. Причем каждый из них уникален. А если вам хочется попробовать что-то особенное, то стоит приготовить пиццу Капри.

Для данного рецепта следует подготовить:

Килограмм муки,

Ложку соли,

Пол литра воды (теплой),

Сухих дрожжей 5 г (если брать свежие, то нужно 10 г),

180 г сыровяленой (пармской) ветчины,

3 баклажана,

Пол килограмма моцареллы,

Оливковое масло.

Приготовление.

Вы всегда можете заказать пиццу в итальянском ресторане, причем доставка пиццы происходит максимально быстро,  пицца даже не успевает остыть. Но лучше приготовить это блюдо самостоятельно. Ведь дома можно сразу сделать еще одну пиццу, если первая порция быстро будет съедена.

Из дрожжей, воды, соли и муки замешивается тесто. Это тесто нужно около 20 минут вымешивать. Из готового теста формируется шар и он накрывается полотенцем. Тесто должно 2 часа выстоять. За это время оно увеличится вдвое.

Тем временем готовится начинка. Баклажаны нарезаются ломтиками и обжариваются. Жарить можно на сковороде или гриле.  Моцарелла нарезается ломтиками.

Готовое тесто разделяется на шесть ровных частей. Это значит, что у нас получится шесть пицц. Каждая часть вымешивается и отставляется еще на полчаса.

Затем каждая часть аккуратно  с помощью скалки раскатывается в тонкую круглую лепешку. Диаметр каждой лепешки около 30 см. Причем край лепешки должен быть несколько толще серединки.

На каждую заготовку выкладывается моцареллы, затем ломтики баклажана. Начинку теперь нужно присолить. Затем идет слой моцареллы и начинку следует взбрызнуть оливковым маслом или налить его по спирали.

Выпекается каждая заготовка при температуре 250 С минут 15. Перед подачей на пиццу укладываются ломтики ветчины. Подавать следует пиццу тогда, когда ломтики ветчины немного согреются.

Готовим каннеллони со шпинатом и рикоттой

Янв 03, 2014 Категории: Вкусная еда 0 Комментариев
Янв 03, 2014 0

Что может быть лучше пасты? Только интересная и прекрасная на вкус вариация пасты, имеющая начинку, сделанную из шпината и двух видов сыра. Всё это запечено в духовке и подаётся под всемирно любимым томатным соусом, который именуется маринара. Настоящее итальянское блюдо, а итальянцы прекрасно представляют, как порадовать вкусной едой. Так что давайте приготовим это блюдо у себя на дому.

Для начала разогреваем оливковое масло в кастрюле с толстыми стенками для соуса. Затем около пяти минут обжариваем на сильном огне лук, что был мелко порублен, пока он не станет золотистым. Убавляем огонь, добавляем туда чеснок, также мелко нарубленный, соль, специи и сахар. Всё это обжариваем около минуты, не переставая помешивать. Далее вливаем бальзамический уксус, вино, воду и томаты. Ещё сильнее убавляем огонь, тушим почти час до загустения.

Далее приступаем к приготовлению непосредственно каннеллони. Для этого разогреваем духовку почти до двух сотен градусов. После этого размораживаем шпинат, отжимаем его. Если же он у вас свежий, то промываем, обсушиваем, рубим. Далее смешиваем в миске рикотту, кедровый орех, соль, пармезан, шпинат, а также специи. Всё это тщательным образом перемешиваем. Затем берём глубокую форму для выпечки, смазываем её оливковым маслом, распределяем по дну три или четыре столовые ложки томатного соуса.

Далее фаршируем каннеллони маринарой, применяя целлофановый пакет или кондитерский мешок. Укладываем ровным слоем пасту на дно формы. Добавляем остатки томатного соуса, затем немного посыпаем пармезаном. Запекаем двадцать пять-тридцать минут. После того как блюдо будет готово, его необходимо сразу же подать. Тогда оно будет максимально вкусным и принесёт максимальное удовольствие вам и вашим гостям, которые его отведают.

Симпатичный новогодний десерт – Снеговики

Янв 02, 2014 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Янв 02, 2014 0

Чтобы приготовить детям необычный десерт, не нужны сложные экзотические ингредиенты. Также не нужно на кухне находиться слишком долго и обладать в области кулинарии особыми талантами. Нужно только немного фантазировать и из обычных продуктов можно сделать оригинальное блюдо. В частности данный рецепт позволяет из обычного безе сделать красивый и вкусный десерт, который точно понравиться детям своим видом и вкусом. А чтобы было интересней, то малышей можно приобщить к процессу украшения десерта, тогда данный десерт станет не только украшением стола, но и способом приобщить детей к готовке. Конечно, можно посетить, итальянское, французское или китайское кафе и там угостить малышей национальными десертами этих стран. А можно на кухне приготовить интересный десерт и таким образом порадовать малышей и гостей. Для приготовления десерта нужно взять:

Три белка,

Экстракт или пол стручка ванили,

150 грамм сахара или пудры,

Немного соли,

Немного винной кислоты,

Мятный экстракт.

Приготовление.

Вначале нужно до температуры 80 градусов разогреть духовку. В посуде, которую затем можно будет поставить на водяную баню, смешиваются белки сахар и ваниль. Эта смесь взбивается на водяной бане до загустения и растворения сахара. Затем в смесь следует добавить мятный экстракт, соль, винную кислоту и данную смесь взбить миксером. Взбивать нужно минут семь, пока гладкой и блестящей не станет масса. Готовую смесь нужно в виде шариков отсадить на противень. На верх одного шарика отсаживается маленький шарик, чтобы получился красивый снеговик. Противень отправляется на 2,5 часа в духовку. Готовые снеговички остуживаются и затем их нужно разрисовать кулинарными красками и шоколадом. Снеговики готовы и их можно подавать на стол.

Кайенский перец: характеристики, применение

Янв 01, 2014 Категории: Обсуждаем вместе 0 Комментариев
Янв 01, 2014 0

Кайенский перец славится не только своей остротой, но и так называемым лекарственным применением (многочисленными целебными свойствами), ведь способен излечить от ряда болезней. Его рецепты интерпретируют по-разному, поэтому не стоит удивляться всякий раз непосредственно, знакомясь с новым его названием. Самой распространенной формой его названия (более привычной для нас) является название «Чили».

Многие считают, что это название имеет непосредственное отношение к латинской Америке (указанное растение получило свое наименование в честь страны, расположенной в латинской Америке).

Что касается лечебных качеств кайенского перца, то обязательно стоит отметить свойства, которые позволяют ускорять обмен веществ, также противостоят микробам. Относительно недавно была подтверждена ранее неоднократно оспариваемая гипотеза, повествующая о том, что перец Чили способен также уничтожать развивающиеся раковые клетки. Именно это известие натолкнуло на мысль о более подробном изучении свойств указанного чудо-продукта. Чем собственно сейчас и заняты ученые, некогда представившие миру свои значимые, и буквально ошеломляющие открытия.

Чили очень полезен для сердца. Также его используют для профилактики дыхательной системы, ведь сам перец располагает   антимикробным и антиоксидантными средствами. В силу чего он стал просто незаменимым помощником в лечении даже самых сложных простудных заболеваний. Позволяет с легкостью снимать боль в горле и даже нейтрализовать насморк.

Чили используется для улучшения пищеварения. Так, за счет дополнительного стимулирования перистальтики кишечника пище удается усваиваться быстрее.

Кайенский перец располагает также некоторыми секретными свойствами, которые можно раскрыть в сфере кулинарии. Этот вид перца способен усилить вкусовые качества таких продуктов, как:

  • Яйца;
  • Мясо;
  • Овощи;
  • Бобовые.

А также придать им необходимой пикантности.

Как устранить похмелье 1 января

Дек 31, 2013 Категории: Полезные советы 0 Комментариев
Дек 31, 2013 0

Когда наступает утро после бурного проведения праздника, то наступает похмелье. Оно сопровождается обезвоживанием организма и другими неприятными явлениями: мышечной слабостью, головной болью, тяжестью во всех частях тела. Избавиться от этих явлений можно эффективными методами.

Идеальным решением станет сон. Нужно как следует выспаться и все само пройдет. Если спать не хочется, то следует просто находиться в горизонтальном положении. Например, можно лежать и просматривать приятный фильм или любимую передачу.

Также следует много пить. Отличным решением питья станет кулер для воды, купить который нужно заранее. Только не следует пить алкоголь. Новая порция приведет к усугублению симптомов похмелья.

Отличным способом снять симптомы становится порция горячего супа. Также нужно съесть ложку меда, который помогает восстановить запасы калия. Еще можно сделать чашку чая добавить туда сок лимона и мед.

Легкость в голове и теле приносит анти похмельная ванна. Для этого в воду нужно добавить цедру грейпфрута, пару капель масла апельсинового. Также можно взять ароматическое масло фенхеля, кедра, мяты, эвкалипта. Ванна такая принимается 20 минут. Затем чашку мятного чая нужно выпить.

Необычный коктейль помогает снять напряжение и неприятные симптомы. Ледяной апельсиновый сок взбивается с двумя свежими яйцами. Головную боль при этом можно снять легким массажем и мятной настойкой.

Существуют народные рецепты, которые помогают при похмелье. Самый распространенный – это холодец. Большое количество жиров связывают алкоголь, и похмелье не беспокоит.

Еще можно выпить газированные напитки с кофеином (например, кока-кола). Только пить их нужно охлажденными. Кроме того, сам холод помогает протрезветь. Значит, следует отправляться на морозную прогулку.

Страницы:«1...216217218219220221222...393»