Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Закуски Архив

Смотреть записи в: Закуски

Популярный рецепт: фаршированные баклажаны

Мар 17, 2014 Категории: Закуски 0 Комментариев
Мар 17, 2014 0

Многие кухни мира содержат блюда из баклажанов. Этот овощ вкусен и полезен. Готовят баклажан по-разному. Его можно запекать, готовить на гриле, тушить, делать из него икру, использовать в качестве гарнира и ингредиента ассорти.

Стоит отметить, что этот  привычный овощ на Востоке считается одним из продуктов, который способствует долголетию. Баклажан благотворно влияет на сердечнососудистую и пищеварительную системы. При заболеваниях почек и проблемах со стороны ЖКТ баклажан становится одним из самых популярных продуктов в лечебных диетах.

Баклажан – это такой овощ, который в сыром виде не употребляют.  При этом его ценность не снижается при обработке. В приготовленном баклажане присутствуют пектины и витамины в больших количествах, а также много полезной клетчатки.

Особенно вкусные блюда получаются, если баклажан сочетается с сыром. Одним из популярных вкусных рецептов мы и хотим поделиться. Минимальное количество ингредиентов, а также факт, что на приготовление уходит мало времени, делает этот рецепт привлекательным в глазах домохозяек и тех занятых людей, у которых не хватает совершенно времени на приготовление сытных полезных блюд.

На 300 грамм баклажан нужно взять:

Два яйца,

30 г масла,

50 г сыра.

Приготовление.

Баклажаны следует помыть, потом  срезать плодоножки и затем разрезать продольным срезом на две одинаковые части. Из плодов удаляются семечки и сердцевина, затем «лодочки» слегка отвариваются в подсоленной воде.

Начинка готовится так: Сыр на терке натирается и смешивается с маслом. Затем в смесь добавляются измельченные вареные яйца.

«Лодочки» наполняются начинкой, укладываются на противень и отправляются на выпекание. При температуре 200 С готовятся баклажаны минут пять.  Готовое блюдо можно сразу подавать на стол.

Crubeens – оптимальный вариант закуски к пиву

Мар 16, 2014 Категории: Закуски 0 Комментариев
Мар 16, 2014 0

Блюдо именуемое, как «Crubeens» многие привыкли классифицировать как блюдо, отражающее лучшие ирландские традиции в кулинарии. Не зависимо от рецептуры (допускаются многочисленные интерпретации данного рецепта) и ингредиентного состава, Crubeens всегда подается под пиво. И дело не в обычной прихоти, а скорее в неком традиционном ритуале. Поскольку еще в XIX веке хозяйки готовили Crubeens в канун празднования Дня св. Патрика, который и по сей день считается покровителем Ирландии. Помимо угощений и пивных вечеринок в этот день устраивались грандиозные шествия. Жители городов наряжались в костюмы лепреконов, танцевали и веселились. Crubeens по сей день не теряет своей актуальности и по-прежнему подается фактически во всех местных пабах Ирландии к пиву.

Ингредиентный состав:

  • Свиные ножки;
  • Лук (желательно репчатый)
  • Петрушка (обязательно свежая);
  • Морковь;
  • Лавровый лист;
  • Яйца;
  • Черный перец (желательно в виде горошка);
  • Соль;
  • Панировочные сухари;
  • Растительное масло.

Последовательность приготовления:

  1. Свиные ножки тщательно отмываем, затем удаляем оставшиеся щетинки (даже если они пренебрежимо малы, и практически незаметны);
  2. Перед тем, как отправить ножки вариться закручиваем каждую из них в обычную марлю, кончик которой связываем между собой (в противном случае ножки во время варки попросту развалятся);
  3. Периодически снимаем пену, которая образовывается посредством кипения, и устраняем ее из кастрюли, это позволит сделать ваш бульон прозрачным;
  4. Добавляем целую луковицу в бульон, затем морковь, предварительно нарезанную крупными кусочками, лавровый лист, петрушку (целые веточки), перец;
  5. Продолжаем варить еще примерно 3-и часа на медленном огне;
  6. Достаньте ножки  остудите их (не разматывая марлю);
  7. Смешайте панировочные сухари с взбитыми яйцами в одной тарелке;
  8. Снимаем марлю и аккуратно (поочередности) смазываем каждую ножку яйцами, затем дополнительно обмакиваем ее в сухарях;
  9. Поливаем ножки сверху разогретым растительным маслом, затем помещаем в духовку.

Террин из лосося под прессом с базиликом и моцареллой

Мар 12, 2014 Категории: Закуски 0 Комментариев
Мар 12, 2014 0

Особую популярность сейчас начинают приобретать так называемые овощные террины. Менее известными и  распространенными пока считаются их мясные и рыбные интерпретации. Фактически все эти рецепты в качестве некой традиционной основы используют фарш (возможно даже несколько видов фарша одновременно).

Рецепт, используемый в ходе приготовления террин из лосося с заправкой из моцареллы довольно прост. Так, помимо нескольких совершенно не сложных манипуляций нам придется использовать специальный пресс, который собственно и позволит нам приготовить идеальную закуску.

Ингредиентный состав:

  • Лосось (обязательно малосольный);
  • Лимонный сок;
  • Оливковое масло (желательно холодного отжима);
  • Соль;
  • Специи;
  • Перец;
  •  Моцарелла;
  • Базилик (можно использовать как бардовые, так и зеленые листики, пучок должен быть обязательно свежим).

Последовательность приготовления:

  1. Нарезаем на соответствующие кусочки рыбу (чтобы они были достаточно тонкими и длинными);
  2. Готовим форму, выстилаем пищевой пленкой (ее края должны обязательно свисать);
  3. Далее наливаем в форму ледяную воду, так вам удастся устранить лишний воздух в виде пузырьков, которые образовались непосредственно под пленкой. Сливаем воду, после чего подготовительные мероприятия можно будет считать завершенными;
  4. Готовим скрепляющий маринад, для чего взбиваем лимонный сок с приправами, оливковым маслом и солью;
  5. Выстилаем дно и стенки лососем, затем кладем тончайший слой моцареллы. При помощи кисточки смазываем все предварительно подготовленным маринадом, выкладываем листья базилика и повторно смазываем маринадом;
  6. Поверх снова кладем такой же слой рыбы (желательно повторить указанную процедуру в том же порядке). Выполняем эту последовательную цепочку, пока все используемые ингредиенты не закончатся. Потом аккуратно запечатываем террин и лимоны маринадом (его остатками) смазываем все слои;
  7. Оба конца пленки подтягиваем к себе и максимально плотно (туго) сворачиваем пленку (желательно ориентироваться по какому-то одному краю). Сверху располагаем пресс (любой, который есть у вас), затем помещаем в холодильник примерно на 12-ть часов. За это время должен успеть полностью, застыть скрепляющий маринад.

Оригинальные, трехслойные масленичные блины: рецепт на минеральной воде

Фев 24, 2014 Категории: Закуски 0 Комментариев
Фев 24, 2014 0

Список нестандартных рецептов для приготовления оригинальных масленичных блинов пополнил рецепт блинов, приготовленных на минеральной основе (с минеральной водой) и дополненных изысканной тройной начинкой.

Используемый ингредиентный состав:

  • Мука;
  • Яйца;
  • Молоко;
  • Оливковое масло;
  • Минеральная вода;
  • Сахар;
  • Сода;
  • Соль.

Ингредиенты для начинки:

  • Вишня;
  • Яблоко;
  • Сахар;
  • Творог;
  • Ванильный сахар;
  • Молоко.

Последовательность приготовления:

  1. Сахарную массу взбиваем с яйцами, добавляя постепенно молоко и муку. Затем перемешиваем все очень тщательно;
  2. Лимоном гасим соду (уксус использовать не желательно в этом рецепте), добавляем оливковое масло, соль, минеральную воду и перемешиваем. Делаем это очень аккуратно, и не в коем разе не посредством миксера, ведь только ручное перемешивание позволит нам сохранить пузырьки;
  3. Печем блины на разогретой сковородке, полностью, исключая масло и жир;
  4. Для формирования начинки следует смешать молоко, сливки и незначительное количество творога, постепенно перемешивая, добавляем ванильный сахар, сахар обычный;
  5. Замороженную вишню щедро посыпаем сахаром, ожидаем пока она полностью не разморозится;
  6. Из сахара получаем карамель традиционным путем, затем нарезаем кубиками яблоки, добавляем их в горячую карамель, которая в это момент находится в раскаленной сковороде, уменьшаем огонь (практически до самой минимальной отметки) и параллельно вливаем воду;
  7. Тушим яблоки примерно 5-ть минут, за счет чего придаем им карамельный привкус, добавляем корицу;
  8. В ходе сборки (скручивания) блинов, на их поверхность выкладываем яблоки и творог с двух противоположных концов. Обе стороны, заворачиваем до середины. Со следующим блином проделываем те же действия;
  9. Чтобы презентация получилась удачной, придерживаемся следующей схемы: первый блин выкладываем на второй швом в низ, затем все вместе заворачиваем. Таким образом, формируется огромный налистник;
  10.  Когда все блины выложены их края (выступающие части) аккуратно обрезаются. Блюдо подается со сметаной.

Блинный творожный пирог для Масленицы

Фев 13, 2014 Категории: Закуски 0 Комментариев
Фев 13, 2014 0

Масленица – это отличный повод порадовать своих близких вкусными блюдами. И если символом Масленицы принято считать блин, то логичным будет выбрать рецепт на основе блинов. Кроме того, после Масленицы наступает строгий пост, а  до него христианские каноны разрешают употреблять сыр, рыбу и молочные продукты. Поэтому столы в этот период ломятся от блинов, вареников, дерунов, оладьев и многочисленных рыбных блюд. Соблюдая традиции, советуем приготовить блинный пирог.

Готовится пирог не сложно, поэтому он может стать не только десертом, но и отличным завтраком или ужином. Для блинного теста потребуется:

Пол литра молока,

Две ложки масла растительного,

Немного соли,

Ложка сахара,

Три яйца,

Шесть ложек просеянной муки.

Для начинки нужно:

400 грамм сладкой сырно-ванильной смеси (можно взять обычные ванильные магазинные сырки),

Ложка сметаны,

Одно яйцо.

Также потребуется сметана и сливочное масло.

Приготовление.

Вначале нужно приготовить блинное тесто. Для этого яйца взбиваются венчиком. Затем добавляется сахар и соль. Не переставая взбивать яйца к ним нужно добавить постепенно муку и растительное масло. Тесто должно быть без комочков. Затем добавляется молоко, и тесто взбивается еще раз.

Сковородку нужно разогреть. Затем ее нужно смазать маслом.  Смазывать нужно один раз.  Дальше смазывать сковородку не нужно.

Тесто следует порционно заливать на сковородку и  сразу его разглаживать до образования круглой заготовки. Жарится блин с двух сторон до золотистого цвета. После того, так пожарятся все блины, следует готовить начинку.

Сырки смешиваются с яйцом и сметаной.

В форму укладываются готовые блины, причем каждый смазывается начинкой. Последний блин смазывается маслом.

Пирог выпекается минут 40 при 180 С.  До подачи его следует  немного остудить.

Страницы:«1...78910111213...20»