Меню

Статьи

Оригинальные, трехслойные масленичные блины: рецепт на минеральной воде

Фев 24, 2014 Категории: Закуски 0 Комментариев

Список нестандартных рецептов для приготовления оригинальных масленичных блинов пополнил рецепт блинов, приготовленных на минеральной основе (с минеральной водой) и дополненных изысканной тройной начинкой.

Используемый ингредиентный состав:

  • Мука;
  • Яйца;
  • Молоко;
  • Оливковое масло;
  • Минеральная вода;
  • Сахар;
  • Сода;
  • Соль.

Ингредиенты для начинки:

  • Вишня;
  • Яблоко;
  • Сахар;
  • Творог;
  • Ванильный сахар;
  • Молоко.

Последовательность приготовления:

  1. Сахарную массу взбиваем с яйцами, добавляя постепенно молоко и муку. Затем перемешиваем все очень тщательно;
  2. Лимоном гасим соду (уксус использовать не желательно в этом рецепте), добавляем оливковое масло, соль, минеральную воду и перемешиваем. Делаем это очень аккуратно, и не в коем разе не посредством миксера, ведь только ручное перемешивание позволит нам сохранить пузырьки;
  3. Печем блины на разогретой сковородке, полностью, исключая масло и жир;
  4. Для формирования начинки следует смешать молоко, сливки и незначительное количество творога, постепенно перемешивая, добавляем ванильный сахар, сахар обычный;
  5. Замороженную вишню щедро посыпаем сахаром, ожидаем пока она полностью не разморозится;
  6. Из сахара получаем карамель традиционным путем, затем нарезаем кубиками яблоки, добавляем их в горячую карамель, которая в это момент находится в раскаленной сковороде, уменьшаем огонь (практически до самой минимальной отметки) и параллельно вливаем воду;
  7. Тушим яблоки примерно 5-ть минут, за счет чего придаем им карамельный привкус, добавляем корицу;
  8. В ходе сборки (скручивания) блинов, на их поверхность выкладываем яблоки и творог с двух противоположных концов. Обе стороны, заворачиваем до середины. Со следующим блином проделываем те же действия;
  9. Чтобы презентация получилась удачной, придерживаемся следующей схемы: первый блин выкладываем на второй швом в низ, затем все вместе заворачиваем. Таким образом, формируется огромный налистник;
  10.  Когда все блины выложены их края (выступающие части) аккуратно обрезаются. Блюдо подается со сметаной.