Меню

Рецепты Архив

Смотреть записи в: Рецепты

Маффины с грибами и картошкой

Дек 23, 2013 Категории: Закуски 0 Комментариев
Дек 23, 2013 0

Ингредиенты:

Яйца – 2шт

Картошка – 700гр

Масло (слив.) – 125гр

Перец-соль

Разрыхлитель – 10гр

Лук (зеленый) – 10гр

Мука – 200гр

Грибы (св., шампиньоны) – 350гр

Укроп – 10гр

Лук – 110гр

Масло (пост.) – 2ст.л.

Сметана – 2ст.л.

Картошка чистится, отваривается и мнется с добавлением 25гр масла (если густая нужно развести отваром). 550гр этого пюре взбивается с остатком масла, пока не получится кремоподобная смесь, и заправляем ее меленько порезанным зеленым лучком. Затем в нее кладется разрыхлитель и мука, а также соль-перец, и все вместе замешивается в тесто. Грибочки и лук меленько нарезаются, обжариваются в постном масле в разогретой сковородочке. Когда жидкость испарится, добавляется порезанный укроп и сметана. Кстати, если заказать кейтеринг, то ваши блюда будут еще и красиво поданы гостям. Теперь грибную начинку следует довести до готовности, после чего дать ей остыть.

Тесто раскладывается по формочкам, в нем делается углубление, и туда накладывается начинка. Поверх нее также укладывается слой теста, все красиво выравнивается и ставится в духовочку минуток на 40 при 180градусах. Когда маффины будут готовы, их нужно достать оттуда прямо в формочках и подождать, пока они остынут, не вынимая. Затем извлечь их из форм, сверху сделать маленькие углубления и выложить по ложечке оставшейся начинки, после чего готовый маффин украшается укропчиком. В целом, вот и весь рецепт – приятной дегустации!

Это блюда может подойти и к праздничному столу, и к фуршету, его даже с успехом можно брать с собой на пикники. Готовится же оно сравнительно не долго – больше двух часов у вас вся работа вряд ли займет. Выпечка же получается очень оригинальной и сытной, готовится она исключительно просто, а ее очаровательный вкус вы сможете оценить и сами!    

Нежная тушеная свинина

Дек 23, 2013 Категории: Жаркое 0 Комментариев
Дек 23, 2013 0

Вкусное, сытное и довольно простое в приготовление, но оригинальное блюдо приготовить можно из свинины. Стоит отметить, что метод тушения позволяет сделать мясо необычайно нежным, сочным, ароматным. Приготовленная этим  способом свинина придется по вкусу всем.

Если вы собираетесь готовить полкилограмма мяса, то на это количество свинины нужно взять:

Немного масла растительного, которое потребуется для жарки,

Полстакана вина. Вино нужно сухое белое, но довольно необычная на вкус свинина получается, если взять вместо вина яблочный сидр. Если алкоголь не хотите использовать, то отличной альтернативой вину станет яблочный сок, так тоже получится вкусно.

0,5  литра сливок. Жирность сливок должна быть около 20%. Хотя в процессе приготовления сливки могут сворачиваться, все равно следует взять свежие сливки.

Перец и соль.

Приготовление.

Свинину нужно нарезать на ломтики. Толщина ломтиков не более двух сантиметров. Эти ломтики следует обжариться каждой стороны до характерной корочки. Стоит помнить, что обжаривать следует в высокой сковороде или для этих целей взять сотейник с толстым дном.

После подрумянивания мяса в этот же  сотейник следует влить вино. В этот момент блюдо присаливается и перчится. Далее следует на медленном огне тушить мясо. Нужно следить за тем, чтобы вино упарилось до половины. Потому куски мяса переворачивают и оставляют на огне до окончательного выпаривания вина.

Затем следует добавить сливки. Блюдо нужно закипятить и затем убавить огонь. Сотейник закрывается крышкой, и мясо следует тушить еще минут двадцать – сорок, все зависит от качества мяса. За это время мясо следует несколько раз перевернуть. Если за это время сливки быстро испаряются, то следует добавить воды. После тушения соус нужно хорошо размешать, чтобы удалить все хлопья, которые получаются при сворачивании сливок.

Нежные аппетитные «Креветки под шубой»

Дек 22, 2013 Категории: Салаты 0 Комментариев
Дек 22, 2013 0

Яркий, праздничный, оригинальный салат станет украшением новогоднего или праздничного стола. Причем сложно в его приготовлении нет ничего. Каждая хозяйка, которая только делает первые свои шаги в области кулинарии, справится с данным рецептом. А салат затем может стать фирменным праздничным блюдом.

Для салата следует взять:

4 яйца,

600 г креветок (из них для украшения нужны 100 г),

4 картофелины,

Баночка красной икры,

Две пачки майонеза,

Лимон.

Приготовление.

Вначале нужно очистить и промыть креветки. Затем их следует отварить в подсоленной воде. Стоит следить за креветками, чтобы их не переварить. Для этого креветки кипятятся минуты четыре. Готовые креветки остужаются и разрезаются на две ровные части продольным разрезом. Те креветки, которые будут использоваться для украшения, откладываются отдельно. Их разрезать не надо.

Картофель и яйца отвариваются обычным способом. Затем они охлаждаются и очищаются. Оба этих продукта нужно по отдельности натереть на средней терке.

Далее нужно  подготовить блюдо, в котором будет происходить сборка салата.

Начинается сборка со слоя майонеза. Этот слой, как и все последующие из майонеза, наносятся сеточкой. Затем укладывается слой креветок. На этот слой уйдет половина от общего количества.  Потом наносится майонез. Следующий слой – тертый картофель, поверху которого идет майонез. Затем яичный слой и опять майонез. Затем  опять идет слой  креветок и опять покрываются они майонезом. Затем укладывается слой икры. Она должна полностью покрыть поверхность салата.

Салат готов можно приступать к украшению. Для этого на поверхность салата укладываются целые креветки. Лимон нарезается дольками и ими украшается салат. Также можно взять зелень.  Готовый салат отправляется на три часа в холодильник и затем подается к столу.

Оригинальное нежное полосатое печенье

Дек 20, 2013 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Дек 20, 2013 0

Даже если вы не любитель сладкого, то это печенье не оставит равнодушным. Оно в себе сочетает сладость малины, терпкость и кислинку клюквы, необычный вкус теста с кукурузной мукой.

Ингредиенты.

Яйцо,

Клюква сушеная – 100 г,

70 г муки кукурузной,

Муки пшеничной – 175 г,

Ложечка разрыхлителя,

100 г сахара,

Масла  113г,

150 г джема малинового,

Щепотка соли,

Ваниль.

Приготовление.

Клюква смешивается с малиновым джемом. Нужно использовать блендер, чтобы начинка была однородной.

Обе муки, разрыхлитель и соль смешать. Масло до белой пышной массы взбить с сахаром, затем ваниль  и яйцо следует добавить, и взбить еще раз. Сюда нужно  добавить мучную смесь. Тесто тщательно вымешивается. Закрывается пленкой и отправляется в холодильник примерно на час.

Готовое тесто делится на пять кусков. Каждый кусок раскатывается при помощи пленки или пергаментной бумаги. Прямоугольники теста должны быть с толщиной в 5 мм и размерами 23Х9 см.

С помощью этой же бумаги тесто переносится на противень.  Затем противени отправляются в морозильную камеру на час.

С первого пласта теста снимается бумага. На тесто наносится начинка. Ее нужно размазать по всему тесту. Затем бумага снимается со второго пласта. Тесто переносится на помазанный слой и сверху также наносится начинка. Операция повторяется каждый раз с каждым новым  пластом теста, пока на противне не окажутся  все куски теста. После этого заготовка покрывается пленкой и  ее нужно отправить в морозильник на ночь.

Духовку следует разогреть до 180 С. Затем нужно вынуть заготовку, снять пленку, и разрезать ее на пластинки с толщиной в 5 мм. Эти пластинки выкладываются на противень, который застелен пергаментной бумагой. Между кусочками  должно быть расстояние в 5 см. Выпекается печенье 15 минут. Остывать печенье должно на противне. Такое печенье до двух недель может храниться.

Желе с мясом и овощами

Дек 19, 2013 Категории: Закуски 0 Комментариев
Дек 19, 2013 0

Можно сделать оригинальное праздничное блюдо, если привычные ингредиенты залить слоем желе.  Чтобы блюдо выглядело аппетитнее, то стоит проявить фантазию  при нарезке продуктов. Оригинальная необычная форма овощей станет дополнительным украшением для блюда.

Для приготовления блюда понадобится:

Полкилограмма телятины,

Две вареных картофелины,

Две вареных морковки,

Две вареных небольших свеклы,

Луковица,

150 грамм горошка зеленого консервированного,

Два соленых огурца,

Желатин,

Укроп свежий и сушеный,

Смесь перцев,

Горчица в зернах,

Сушеная петрушка,

Перец душистый,

Соль.

Основу данного блюда составляют привычные  продукты, которые полезны для здоровья, А о том, какие существуют полезные и особые свойства свеклы, а также о том, как другие овощи влияют на организм, можно почитать на страничках сайта — vkusnyasha.ru. Это интересный портал для родителей, которые о здоровье  малышей заботятся, а также об их правильном развитии.

Овощи следует заранее отварить и остудить. Мясо нужно взять куском. Этот кусок укладывается в кастрюлю и заливается водой. Воды нужно взять столько, чтобы она на сантиметра 4 покрывала мясо.

Огонь уменьшается после того, как закипит вода, и на слабом огне мясо готовиться до мягкости. Если появляется пенка, то ее нужно обязательно снимать, иначе мутным будет бульон. Специи в воду добавляются примерно через сорок минут от начала закипания. В кастрюлю нужно добавить все подготовленные специи, кроме свежего укропа, он используется для декора.

Пока мясо готовится, следует очистить и нарезать овощи. Можно нарезать мелкими кубиками, а можно сделать фигурную нарезку. Лук нарезается полукольцами, соленый огурец так же, как другие овощи.

Все овощи следует смешать. При вымешивании винегрет нужно посолить. Готовое мясо нарезается ломтиками.

В бульон вводится желатин, мешать смесь нужно до полного растворения желатина.

В порционные тарелки укладывается тонким слоем  винегрет, затем слой нарезанного мяса, веточки укропа и все аккуратно заливается подготовленным бульоном.

Тарелки помещаются в холодильник до полного застывания желатина. Подается блюдо с любой горчицей или с хреном.

Страницы:«1...82838485868788...142»