Меню

Рецепты Архив

Смотреть записи в: Рецепты

Средиземноморская кухня: Салат макаронный с сыром фета

Май 21, 2018 Категории: Салаты 0 Комментариев
Средиземноморская кухня: Салат макаронный с сыром фета
Май 21, 2018 0

Несмотря на то, что в состав такого средиземноморского салата входят макаронные изделия, такое блюдо обладает сравнительно небольшой калорийностью, поэтому его можно даже включить в нестрогое диетическое меню.

Итак, для приготовления салата макаронного средиземноморского понадобится набор из таких ингредиентов:

— фета сыр (230 г);

— небольшие макаронные изделия, например, пенне (160 г);

— веточка свежего тимьяна (одна штука);

— тонкомолотый перец белый или душистый (на свой вкус);

— майонез легкий (95 г);

— томаты вяленые в масле (двенадцать штук);

— веточка свежего розмарина (одна штука);

— сладкий перец болгарский разных цветов (три штуки);

— мелкая соль (на свой вкус);

— оливки черные крупные без косточек (девять штук).

Заранее отварить выбранные макаронные изделия согласно той инструкции, которая была представлена на упаковке, как только они сварятся, переложить их на дуршлаг и подсушить.

Колечками нарезать все оливки и переложить их в салатник вместе с сочными томатами, нарезанными полосками. Что касается сладких цветных перчиков, то их предварительно необходимо тщательно промыть и удалить сердцевину, затем сами плоды нарезать не очень тонкой соломкой.

Фету нарезать маленькими кубиками, затем все измельченные ингредиенты переложить в салатник, по своему усмотрению приправить перчиком, немного посолить. Добавить некоторое количество легкого майонез, насыпать ароматную зелень, перемешать все, и подавать макаронный салат к столу.

Пряный мандариновый соус по-китайски к белому мясу и рыбе

Май 19, 2018 Категории: Восточная кухня 0 Комментариев
Май 19, 2018 0

В кулинарии нашел широкое распространение мандариновый соус, который подают традиционно к какому-либо светлому мясу, например, к курице. Кроме того, прекрасно сочетается пряный сладковатый соус из мандаринов с запеченной рыбой.

Итак, для приготовления мандаринового соуса по китайскому рецепту понадобится набор из таких ингредиентов:

— порошковое какао (половина ч. ложки);

— сочные мандарины крупные (четыре штуки);

— тертый свежий имбирный корень (две ч. ложки с горкой);

— свежеотжатый сок (из двух апельсинов);

— коричневый песок сахарный (одна ч. ложка);

— измельченная сладкая паприка (одна ч. ложка);

— цветочный мед высококачественный жидкий (две ст. ложки).

Все фрукты промыть, затем очистить мандарины, разделить мякоть этих плодов на дольки, что же касается апельсинов, то из них следует отжать сок и процедить его.

В сотейник выложить мандариновые дольки, влить мед самого лучшего качества, апельсиновый сок, насыпать в достаточном количестве коричневый сахарный песок и порошковое какао, а также тертый имбирный корень, перемешать все эти компоненты и в течение пятнадцати минут прогревать их на самом тихом огне.

Далее приготовленный мандариновый пряный китайский соус подавать к курице или запеченной рыбе.

Рис жареный с креветками и свининой

Май 18, 2018 Категории: Европейская кухня 0 Комментариев
Май 18, 2018 0

Для приготовления этого блюда рекомендуется использовать какой-либо длиннозерный ароматный рис, например, басмати.

Ингредиенты:

— зеленый лук, нарезанный очень мелко (три ч. ложки);

— ароматное арахисовое масло (три ч. ложки);

— морская соль мелкая (по вкусу);

— крупное сырое яйцо куриное (одна штука);

— длиннозерный ароматный рис, заранее отваренный (230 г);

— цветочный мед жидкий (три ч. ложки);

— мякоть свиная (140 г);

— крупные креветки (140 г).

Промытую свинину нарезать маленькими кусками, выложить в сковородку и обжарить в небольшом количестве горячего арахисового масла на умеренном огне. Добавить цветочный мед, перемешать все, продолжить готовку свинины еще пять минут уже на слабом огне.

Подготовить глубокую большую сковороду, влить в нее арахисовое масло, затем добавить взбитое куриное яйцо, обжарить его при непрерывном помешивании. Переложить обжаренное яйцо в тарелку, влить еще немного арахисового масла в сковородку выложить в нее кусочки свинины в медовой карамели, а также очищенные креветки, разрезанные на половинки. Насыпать также в сковородку измельченный зеленый лук, при постоянном помешивании обжаривать все компоненты минуты две на умеренном огне.

Насыпать необходимое количество риса, добавить соль и при регулярном помешивании готовить блюдо еще минуты две, сверху выложить обжаренное куриное яйцо, перемешать все. Потомить еще несколько секунд рис, приготовленный со свининой и креветками и подавать это блюдо к столу.

Лапша с рыбой и курицей по-китайски

Май 16, 2018 Категории: Восточная кухня 0 Комментариев
Май 16, 2018 0

Китайцы очень любят готовить блюда, в которых сочетаются самые несовместимые, на первый взгляд, продукты. Ярким примером может послужить блюдо из домашней лапши, курицы и белой рыбы.

Ингредиенты:

— филе любой бескостной рыбы (240 г);

— домашняя лапша (320 г);

— китайский салат (половина кочана);

— филе куриное (230 г);

— крепкий рыбный или куриный бульон (два литра);

— тростниковый сахарный песок (одна ч. ложка с горкой);

— морская соль мелкого помола (по вкусу);

— свежий имбирный корень (один небольшой кусок);

— густой соевый соус сладкий (по вкусу).

Для начала нужно отварить домашнюю лапшу, как только она полностью приготовится, переложить ее временно на блюдо, далее промыть китайскую капусту, отделить листья от основания. В свободную широкую кастрюлю влить отфильтрованную воду, вскипятить ее, затем выложить в нее листья китайской капусты, бланшировать их в течение тридцати секунд. Шумовкой переложить листья капусты на дуршлаг и полить холодной водой.

На плиту поставить большую кастрюлю, влить в нее куриный или рыбный бульон, довести его до кипения на умеренном огне, затем добавить необходимое количество сахарного песка, насыпать соль. Почистить и натереть свежий имбирный корень, добавить его в кастрюлю, промыть куриное и рыбное филе, нарезать эти продукты кусочками небольшого размера. Выложить в кипящий бульон нарезанную рыбку, а также куриное филе, варить минут восемь, добавить листья китайской капусты и домашнюю лапшу, влить соевый соус, перемешать все, продолжить процесс варки. Как только бульон опять начнет кипеть, попробовать приготовленное блюдо на соль, затем подавать к столу.

Пирог творожный с вялеными овощами и базиликом

Май 14, 2018 Категории: Закуски 0 Комментариев
Май 14, 2018 0

Из домашнего творога можно приготовить сытный несладкий пирог с вялеными томатами и ароматным базиликом.

Ингредиенты:

— зеленого базилика свежие листики (одна горсть);

— домашний творог жирный (520 г);

— большие дольки чеснока очищенные (три штуки);

— жирный кефир (три ст. ложки);

— просеянная мука пшеничная высокосортная (45 г);

— крупные куриные яйца сырые (две штуки);

— свежемолотая смесь разных перцев (по вкусу);

— оливковое ароматное масло (две ст. ложки);

— каменная соль тонкого помола (по вкусу);

— вяленые томаты (одна горсть);

— жирная сметана (две ст. ложки);

— сладкий перец вяленый (одна горсть).

Через чеснодавку пропустить зубцы чеснока, затем нарезать очень мелко вяленые перцы и томаты, порубить промытые листики базилика, соединить все эти ингредиенты в одной посуде.

Перетереть через очень мелкое сито домашний творог, выложить его в другую посуду, влить кефир, добавить куриные яйца, пшеничную муку и сметану. Все ингредиенты тщательно перемешать, затем полученное творожное тесто соединить с содержимым другой посуды, еще раз перемешать все, насыпать по вкусу смесь разных перцев и немного соли.

Вымесить еще раз творожное тесто с вялеными овощами и базиликом, выложить его в форму, дно которой нужно заранее застелить бумагой для запекания и смазать хорошенько маслом.

Поставить форму с творожной заготовкой в духовку и запекать примерно сорок минут при 175 градусах, затем несладкий пирог с вялеными овощами и базиликом немного остудить и подавать к столу в теплом виде.

Страницы:«1...78910111213...142»