Пирог творожный с вялеными овощами и базиликом

Из домашнего творога можно приготовить сытный несладкий пирог с вялеными томатами и ароматным базиликом.

Ингредиенты:

— зеленого базилика свежие листики (одна горсть);

— домашний творог жирный (520 г);

— большие дольки чеснока очищенные (три штуки);

— жирный кефир (три ст. ложки);

— просеянная мука пшеничная высокосортная (45 г);

— крупные куриные яйца сырые (две штуки);

— свежемолотая смесь разных перцев (по вкусу);

— оливковое ароматное масло (две ст. ложки);

— каменная соль тонкого помола (по вкусу);

— вяленые томаты (одна горсть);

— жирная сметана (две ст. ложки);

— сладкий перец вяленый (одна горсть).

Через чеснодавку пропустить зубцы чеснока, затем нарезать очень мелко вяленые перцы и томаты, порубить промытые листики базилика, соединить все эти ингредиенты в одной посуде.

Перетереть через очень мелкое сито домашний творог, выложить его в другую посуду, влить кефир, добавить куриные яйца, пшеничную муку и сметану. Все ингредиенты тщательно перемешать, затем полученное творожное тесто соединить с содержимым другой посуды, еще раз перемешать все, насыпать по вкусу смесь разных перцев и немного соли.

Вымесить еще раз творожное тесто с вялеными овощами и базиликом, выложить его в форму, дно которой нужно заранее застелить бумагой для запекания и смазать хорошенько маслом.

Поставить форму с творожной заготовкой в духовку и запекать примерно сорок минут при 175 градусах, затем несладкий пирог с вялеными овощами и базиликом немного остудить и подавать к столу в теплом виде.