Полезные продукты Архив

Хлопчатник можно назвать совершенно уникальным растением, незаменимым не только в текстильной промышленности, но и в пищевой. Каждый гектар его посевов дает пчелам до трех сотен килограмм меда, и в регионах своего выращивания эта культура считается одним из главных медоносов. При кристаллизации хлопковый мед получает белоснежный оттенок, поэтому среди всех прочих сортов продукта он выделяется кардинально. Популярность этого меда, к сожалению, послужила причиной распространения его подделок, но, крахмально-сахарную массу от настоящего лакомства отличить очень просто при помощи химического карандаша, который на ненастоящем «меде» обязательно оставит фиолетово-синие разводы.

Хлопковый мед издавна ценим народной медициной, да и традиционная воспринимает его как очень ценный продукт, особенно, в борьбе с простудами. Он оказывает и иммуномодулирующее, и антисептическое воздействие, поэтому выздоровление при его приеме наступает куда быстрее, так как такой мед одновременно не только укрепляет организм изнутри, но и убивает вирусы.

Антисептические свойства продукта оценила и косметология – он широко применяется в приготовлении ванночек, масок, в бальнеотерапии, производстве лосьонов и бальзамов для волос. Что интересно, это – практически единственная разновидность меда, в составе которой много жиров. Маски на его основе воздействуют не только обычным для всех видов меда способом, но и убирают эффект пористой коже, явление акне, убирают повышенную железную секрецию, а также помогают удерживать в тканях влагу. В результате хлопковый мед получил славу омолаживающего продукта, и использовать его можно даже в чистом виде, нанося на кожу на время, без каких-либо добавок. Он подходит всем типажам кожи, в том числе и склонным к увяданию, сухим и чувствительным. Очень популярны и массажи с таким медом и маслами, и это хорошо известный спа-индустрии продукт, а в промышленности с ним часто делают профессиональные линии по салонному уходу за волосами.

Прием внутрь такого меда полезен не только при простудах, но и при кашле, если его разбавлять соком брусники. Но, стоит учитывать, что у этого продукта ярко выражен мочегонный эффект. Также хлопковый мед используется в кардиологической профилактике, для поддержания здоровья сердечнососудистой системы, и его без ограничений можно применять в диетическом питании за низкую энергетическую ценность.

Как правило, продукты, которые полезны для желудка, вполне можно отыскать в составе практически любого рецепта «от диетолога». И достаточно сложно их найти в обыкновенном рационе у вечно опаздывающего, а поэтому на ходу перекусывающего человека. Имеется мнение, что ЖКТ у здорового человека способен переварить любую пищу, однако привычка постоянного питания в режиме «на бегу», злоупотребление алкогольными и газированными напитками, а также еда, обедненная клетчаткой, в состоянии изменить это. Большая часть имеющихся проблем с кишечником и желудком являются не врожденными, но приобретенными. Причем виновником появления проблем зачастую является непосредственно сам человек. Гастроэнтерологи убеждены, что самыми лучшими продуктами для ЖКТ являются натуральные источники клетчатки.

Если заняться изучением различных распространенных в интернете перечней, можно отметить некую закономерность, заключающуюся в том, что отнюдь не всегда продукты, которые выделяются как полезные, могут подойти для питания больных язвами, гастритами, колитами и прочими подобными заболеваниями. Следует относиться этому крайне внимательно, особенно если врач произвел назначение лечебной диеты с определяющим преобладанием более мягкой пищи. Тогда богатые клетчаткой виды диет «из Сети» нужно будет отложить до окончательного выздоровления.

Наиболее полезными продуктами для сохранения желудка в здоровом состоянии, являются:

• льняное семя, являющееся источником нерастворимой и растворимой клетчатки, витаминов группы В, растительных белков, токоферола и ретинола. Она способствует возможности наиболее полного усвоения различных питательных веществ, находящихся в пище, причем оказывает помощь при возникновении различных проблем с кишечником, является замечательным натуральным стимулятором для перистальтики, содержит в себе вещества, которые «обволакивающие» слизистые оболочки. По свидетельству специалистов по народной медицине, регулярное употребление семян льна, размоченных в воде, может способствовать профилактике гастрита;
• толокно, овсяная каша или мука, приготовленная из овсяной крупы, является продуктом, богатым нерастворимой и растворимой клетчаткой. Является универсальным продуктом питания, поскольку эта грубая каша является весьма хорошей при профилактике заболеваний ЖКТ. Она, в частности, имеет свойство усваиваться несколько дольше, чем другие популярные виды завтраков, потому ее можно считать для человека весьма хорошим выбором, если он предпочитает практиковать длительные, например, в 4…5ч., перерывы между своими приемами пищи. А вот овсяная мука или толокно является отличным выбором для того, кому необходима, наоборот, легкоусвояемая и более мягкая пища.

Тыква, которая является, по сути, мясистой сочной ягодой, стала королевой овощей. О полезных свойствах тыквы написано много трактатов. Все полезные свойства этого ароматного уникального продукта находятся в соке из тыквы. Эти свойства позволяют причислить тыквенный сок к лекарственным препаратам. В соке в огромных количествах содержаться витаминные комплексы, минералы, белки, жиры и другие, важные для организма, компоненты.

Ценится тыквенный сок высоким содержанием такого вещества, как пектин. Он нужен для улучшения обмена веществ, для нормализации работы ЖКТ, уменьшения количества холестерина, улучшения периферического кровообращения. Пектин активно участвует во всех процессах по очищению организма от свободных радикалов, токсинов, радионуклидов, пестицидов, шлаков.

Высокое содержание легкоусвояемой формы железа, калия, магния позволяет использовать тыквенный сок, как профилактическое средство дл укрепления миокарда, улучшения состава крови, активизации кроветворных процессов.

Сок из тыквы благотворно влияет на нервную систему. После приема сока улучшается работоспособность, повышается настроение, улучшается работа всей нервной системы. Бессонницу можно победить, если перед сном выпивать ½ стакана тыквенного сока с медом. Это напиток снимает напряжение, сон становится глубоким и спокойным.

В составе тыквенного сока находятся компоненты, которые помогают сжигать жиры. Поэтому сок из тыквы включают в лечебные диеты. Он становится отличным блюдом для разгрузочных дней.

Помогает это сок облегчить состояние при мочекаменных заболеваниях. Если в течение 10 дней пить сок (по полстакана дважды в день), то состояние больного при заболеваниях почек значительно улучшится. Также это сок эффективно снижает уровень сахара, поэтому его следует включать в рацион больных диабетом. Чтобы значительно снизить уровень сахара, тыквенный сок следует употреблять месяц и больше.

Это сок полезен для мужчин, страдающих от мужских недугов. Также пользу этого сока могут ощутить на себе женщины. Он помогает устранить или облегчить симптомы токсикоза, нормализовать стул, урегулировать пищеварительные процессы.

В косметологии эту королеву овощей также активно используют. Тыквенный сок является важным компонентом средств, которые помогают избавиться от прыщей, ожогов, угрей. Из него делают компрессы и мази. Он помогает остановить старение кожи.

Пряное ароматное растение сельдерея давно заслуженно пользуется любовью у диетологов, кулинаров и обычных людей. Это растение является отличным продуктом питания и полезным лекарственным средством. Полезные свойства привычного сельдерея уникальны и мощны. Примечательно, что у этого растения полезными являются все части: корень, стебель, листья. Кроме того, всеми полезными свойствами обладает сок из этого растения.

С соком в организм попадают витамины и минералы, которые частично разрушаются при термической обработке. Поэтому важно употреблять свежевыжатый сок. В нем больше целебных компонентов, чем в отварном или жареном сельдерее.

Если говорить о составе сельдерея, то там в больших количествах содержаться витамины группы В, токоферол, аскорбиновая и никотиновая кислота, медь, железо, кальций, цинк, калий, марганец, фосфор, натрий, селен. Особо стоит отметить высокое содержание в сельдерее ценных аминокислот, эфирных масел, флавонидов, углеводов и клетчатки, которая легко растворяется. Ценность сока еще в том, что именно в нем находятся полезные вещества в легкоусвояемой форме.

Употребление сока сельдерея позволяет качественно и легко очистить организм от шлаков и токсинов, повысить гемоглобин, снизить уровень «плохого» холестерина, улучшить состав крови, сделать сосуды эластичными и менее проницаемыми.

Еще этот сок считается довольно мощным афродизиаком. Он активно повышает мужскую силу, также у женщин увеличивает влечение. Этот напиток является отличным профилактическим средством, в частности он снижает риск развития простатита.

На нервную систему сок действует положительно. Он способен сгладить последствия стресса, снять напряжение повысить тонус, увеличить работоспособность. Также положительно сок сельдерея действует на ЖКТ. Он способен улучшить выработку желудочного сока, а еще обладает легкими мочегонным и ветрогонным свойством. Слабительный эффект также входит в число полезных свойств сока. Это значит, что сок сельдерея является отличным продуктом в диетах для похудения. Он не просто не перегружает организм калориями, но и позволяет эффективно усваиваться полезным веществам, причем на переработку этих веществ организм затрачивает собственные ресурсы.

Еще сок сельдерея позволяет вылечить никотиновую зависимость. Также он полезен при сгущении лимфы и крови. Сок сельдерея помогает регулировать водно-солевой обмен.

Говядина – это широко известный диетический продукт, с богатой белком мякотью, минимальным содержанием жиров и углеводов. Польза бульона из нее куда более выражена, чем того же куриного, он считается незаменимым средством при интоксикации, отравлении, а также показан в процессе диет при похудении. На нем готовят множество блюд – соусы, супы, рагу и запеканки.

Говяжий бульон готовится как из вырезки зрелого животного, так и на телятине или же на косточках и субпродуктах. Именно свойства исходного продукта определяют качества готового бульона. К примеру, телячий бульон содержит массу полезных аминокислот, белков и минимум холестерина с жирами. На нем непременно строится рацион маленьких деток и всех, практикующих диеты взрослых. Такой бульончик способствует пищеварению, он показан при истощении, анемии, упадке сил и слабости, так как в нем очень много железа. Бульон на косточках (обычно берут полые внутри, чтобы не было мути) достаточно густой, так как исходный продукт обладает сильным желирующим свойством, он более жирный и насыщенный – наваристый, по сравнению с телячьим отваром. Такой продукт часто идет основой для соусов и разных супов. Ряд диетологов выступает противником применения бульонов на костях по причине того, что в косточках имеют свойство накапливаться тяжелые соли металлов, транспортируемые в воду в процессе варки, и такая высокая концентрация веществ может затруднить работу печени и создать ненужную нагрузку на ЖКТ. В то же время, вываренное в бульоне мясо невероятно полезно, так как все химические добавки и вредные вещества из него в процессе приготовления выводятся.

Бульоны на основе говядины позволяют насытить рацион В-группы витаминами, белками, и вообще оказывают позитивное влияние на ЖКТ. На их основе часто готовят супы с различными кореньями, овощами и корнеплодами, еще более обогащая их минералами и витаминами, существенно наращивая их пользу. В диетическом питании такой бульон ценим еще и за то, что что-то более низкокалорийное поистине сыскать непросто – энергетическая ценность этого блюда составляет всего 4кКал. Причем овощи ее повышают очень незначительно, но, существенно наращивают питательность и вкусовые качества продукта. Правильно сваренный бульон берет за основу тщательно очищенное от плевы, сухожилий и жира мясо, которое ставят на огонь в холодной воде, и после закипания держат на огне всего минут пятнадцать, не больше, обязательно вливая воду в конце. Затем следует повторно залить мясо снова холодной водой и варить уже со специями, корнеплодами и кореньями.