Полезные продукты Архив

Приятный запах, крупные мясистые дольки, отсутствие горечи и нежный вкус – это все о помело. Особенно интересен его кисло-сладкий вкус. Стоит отметить, что помело самый крупный из цитрусовых. По форме плод может быть шарообразным, слегка плоским и грушевидным, это зависит от сорта фрукта. Также от сорта зависит цвет кожуры, которая может быть от слегка желтой до темно-зеленой.

Как и все цитрусовые, помело обладает уникальными полезными свойствами. При невысокой калорийности (всего 30 ккал) в нем содержится в большом количестве бета-каротин, витамин С, группа витаминов В, фосфор, калий, железо, кальций, эфирные масла.

Помело используют как перекус, поскольку он хорошо утоляет голод, также этот фрукт входит в состав разных диет.  При выборе плода нужно на кожуру обращать внимание. Она должна быть без пятен и повреждений. После снятия кожуры дольки нужно очистить от белых пленок, а затем удалить косточки. После этих манипуляций плод сразу можно употреблять. Также помело может использоваться для приготовления салатов и десертов. Можно приготовить вкусный, сытный, фруктовый, полезный салат. Этот рецепт станет идеальным для завтрака, легкого ужина. Минимальное количество продуктов и легкое приготовление позволяет приготовить салат даже людям, не постигшим азы кулинарии.

1 плод помело,

Один банан,

Один лайм,

1 плод манго,

Немного меда и корицы.

Очищенные дольки помело нарезаются. К ним добавляется нарезанный банан и манго (банан кружечками, манго кубиками). Заправляется салат соком лайма, медом, корицей.

Инжир – уникальный продукт. Его можно употреблять в любом виде – сушеном, консервированном, свежем, причем полезные свойства инжира при этом не уменьшаются.

Инжирный пирог с медом.

Для приготовления этого ароматного пирога нужно подготовить:

Пачку сливочного масла, лимонную цедру, 8 плодов инжира, стакан сахара, две ложки меда, полтора стакана муки, два яйца, разрыхлитель, две ложки сметаны.

Готовится пирог быстро и легко. Размягченное масло нужно взбить с помощью миксера. Затем к маслу добавляется сахар, разрыхлитель, яйца, сметана. Когда смесь станет однородной, то при включенном миксере нужно постепенно добавлять муку.

Готовое тесто раскладывается на противень. Сверху на тесто укладывается нарезанный на куски инжир.

Выпекается пирог  минут сорок при температуре 180 С. Затем пирог достается и он поливается медом. После чего в духовку противень возвращается еще на минут 15. Готовый пирог посыпается лимонной цедрой. Также можно сахарной пудрой его посыпать.

Инжирный итальянский пирог.

Ингредиенты: 5 ложек муки, одной яйцо, 5 плодов инжира, ложка воды.

Готовится такой пирог просто.

Из воды, муки и яйца вымешивается тесто. Если оно слишком тугое, то можно еще немного добавить воды. Тесто скатывается в шар и отправляется в морозильник на минут пятнадцать.

Охлажденное тесто тонким слоем раскатывается. На него укладывается нарезанный на четыре части инжир.

Духовой шкаф разогревается до 200 градусов.  Противень с пирогом помещается в духовку на пять минут. Затем температура понижается до 180 градусов и пирог выпекается еще минут десять.

Ароматный и полезный инжирный пирог готов. Он сразу подается на стол.

Маловероятно, что там, где вы проживаете, растут кокосовые пальмы, плодами которых, как известно, являются «мохнатые» крупные орехи, но во фруктовых лавках они продаются в изобилии. Внутри их находится жидкость-молочко, часто применяемое в разнообразной косметике, поэтому знать о его свойствах необходимо.

Кокосовой водой называется жидкость внутри орехов, в основном, прозрачная, причем самой полезной считается именно водичка из молодых плодов. Ее антиоксидантные свойства бесценны, и систематическое употребление этого продукта, как утверждают медики, помогает качественно бороться со свободными радикалами в организме, которые приводят к преждевременному старению клеток.

Эта вода также считается естественным тонизирующим напитком, ведь в ее составе присутствуют такие элементы, как хлорид натрия и калий, которые в жару помогают бороться с диареей. Что характерно, электролитный баланс этой жидкости практически соответствует нашему составу крови, поэтому она прекрасно помогает побороть лишние килограммы и усилить метаболизм. Этот изотонический напиток, богатый целлюлозой, очень полезен спортсменам и всем занятым физической работой людям, он наполняет клетки жидкостью, а калий, содержащийся в нем, отлично снижает высокое давление, причем по количеству этого элемента кокосовый орех даже более ценен, чем бананы. Кроме того он богат на витамины из группы В, препятствующие возникновению сердечнососудистых проблем, борющийся с образованием и способствующий мягкому растворению камней в почках и уретре. Кокосовая вода помогает при изжоге, нивелирует эффект кислотного рефлюкса, она отлично чистит пищеварительный тракт и кровь от токсинов, а лауриновая кислота в ее составе прекрасно укрепляет иммунитет и борется с паразитарным заражением, к примеру, с кишечными глистами.

Это удивительное растение появилось в Бразилии. Но плантации маракуйи теперь есть в Новой Зеландии, Южной и Центральной Америке, на Гавайях. Уже около 400 сортов культивированного данного фрукта. Плоды могут быть гладкие или с шероховатой кожицей. Они могут быть фиолетового (Новая Зеландия)  или желтого цвета (Гавайи). Размер плодов может быть с горошину, а может достигать размеров средней дыни.  Желтая кисловая оболочка скрывает съедобные семечки.

Когда нужно выбрать плод, то лучше выбирать фрукты с блестящей поверхностью. Однако шершавые плоды с характерными трещинами более сладкие. Кроме того, увядающая кожа тоже свидетельствует о сладости плода. А еще нужно выбирать плоды с самой насыщенной окраской.

Маракуйя – это интересный фрукт, который используется в разных сферах. Хотя плоды можно в свежем виде употреблять, однако есть много рецептов (соусов, кремов, начинок и пр.) где  используется мякоть плода и ее  варят, тушат, пекут и пр.

Если поедается маракуйя в свежем виде, то плод разрезается напополам и мякоть вынимается ложкой. А если используется плод для приготовления блюд, то разрезанная маракуйя обертывается марлей, затем мякоть и сок выдавливаются, а косточки остаются в марле. Обычно маракуйю добавляют в йогурты или смешивают сок плодов с апельсиновым соком.

О полезных свойствах маракуйи  постоянно говорят диетологи. Этот фрукт способен понижать температуру при горячке, улучшать работу кишечника, выводить мочевые кислоты. Он обладает легким послабляющим действием. Рекомендуют употреблять маракуйю при низком давлении, при болезнях мочевыводящих путей и печени, для успокоения и для нормализации сна. Однако людям с аллергиями не следует употреблять плоды без предварительной консультации с доктором.

Этот христианский праздник становится для наших хозяек отличным поводом для того, чтобы порадовать своих домашних каким-то интересным блюдом с медом. К примеру, это может быть салатик «Восточная свежесть», для которого понадобятся цикорий (белый) – 2шт, руккола – 75гр, помидорки черри – 12шт, соевый соус – 4ч.л., мед – 3ч.л., лимонный сок – 1ч.л., гранатовые зерна – несколько ст.л. Черри разрезаются пополам, а цикорий – вдоль и обжариваются на сковородке без масла до «подпалин» с обеих сторон. Руккола, черри и цикорий выкладываются на тарелки и поливаются заправкой, для которой взбиваются лимонный сок, соевый соус и мед. Можно также сдобрить ее небольшим количеством оливкового масла и посыпать сверху гранатовыми зернами.

Также можно сделать исключительно полезный салат из моркови с медом. Для него берут четыре морковки, соль, мед – 2ч.л., лимонный сок – 15кап. Морковку трут на мелкой терке, солят и мнут руками, пока овощ не даст сок. Сбрызгивают лимонным соком и смешивают с медом. Можно также добавлять сметану, постное или любое другое масло.

Наши предки очень любили готовить в меду огурцы. Причем делали их как в виде десерта, так и закуски. Для салата нужны 6шт огурцов, мед – 4ч.л., пучок укропа, вода – 4ч.л., уксус (ябл.) – 2ст.л. и соль – 2ч.л. Огурцы тонко нарезаются, солятся и смешиваются, кладутся на сито под гнет минут на двадцать. Отдельно смешиваются вода (чуть теплая), мед и уксус, а укроп режется мелко. После чего все компоненты смешиваются и немного настаиваются в холодильнике. Для десерта же берутся огурцы, мята и мед. Огурцы режутся вдоль и по срезу в них ромбиками делаются разрезы. Сверху они поливаются медом и украшаются мятой. Хорошо, если есть возможность дать настоятся десерту хотя бы минут двадцать.