Полезные советы Архив

Углеводы, жиры и белки необходимы нашему организму. К этому суждению все мы привыкли относиться как к некой данности, поскольку об этом нам твердят все вокруг, начиная со школьной скамьи. Чтобы максимально развить эту тему и так сказать углубиться в ее особенности рассмотрим более подробно каждый из заявленных компонентов.

Наш организм состоит из углеводов, белков и соответственно из жиров – это некая аксиома. Но, можно ли считать, что какой-то из этих компонентов играет главенствующую роль в нашем организме? И если да, то какой тогда рацион питания будет оптимальным для нас, позволяя не нарушить столь хрупкий и важный баланс между этими компонентами?

Что касается процентного соотношения, то достаточно давно, достоверно установлено, что в основу нормального функционирования организма человека положена следующая схема:

• Белки – 19,6 % (соответственно за ними закреплено первое место);
• Жиры – 14,7 %;
• Минеральные вещества – 4,9 %;
• Углеводы – 1 %.

Оставшиеся при разделе 59,8 процентов приходятся исключительно на воду.

Белки:

Как некая основа и главный строительный материал в нашем организме служат фундаментом для формирования жизненно важных гормонов, антител и ферментов. Поэтому без их непосредственного участия невозможными были бы следующие процессы:

• Размножения;
• Роста;
• Иммунной защиты;
• Пищеварения…

Кроме этого, белковые соединения несут ответственность за процесс возбуждения и последующий процесс торможения в области коры головного мозга. На него возложены так называемые транспортные функции (перенос кислорода) РНК и ДНК (белок передает наследственную информацию).

Жиры:

Второстепенный источник энергии (после углеводов). Для построения оптимальной сбалансированной схемы в организме должны присутствовать, как животные, так и растительные жиры, жирные насыщенные кислоты и жирные ненасыщенные кислоты. Причем растительные жиры по отношению к животным должны сочетаться строго в соотношении 30/70 %.

Углеводы:

Основной источник энергии (обеспечивают фактически 58-мь % от общей потребности). Наиболее ценными из углеводов являются моно-, ди- и полисахариды, которые в достаточном количестве содержаться в продуктах так называемого растительного происхождения.

Термин «вегетарианство» имеет несколько вариантов происхождения. Одни утверждают, что этот термин образовался от английского vegetable, и означает растение, растительный. Другие уверены, что он образовался от латинского vegetus, который переводится как бодрый, живой, свежий. Это и привело к возникновению большого количества течений вегетарианства.

Самым жестким течением становится веганство. В этом случае в меню включают только растительные продукты. Ово-вегетарианство разрешает использовать многие молочные продукты, мед и яйца. Лакто-вегетариантсво кроме этого еще разрешает употреблять морепродукты и рыбу.

Основным минусом вегетарианства становится дефицит в меню белка. Все дело в том, что растительные белки плохо усваиваются и неполноценны по составу. Поэтому у вегетарианцев могут наблюдаться сбои в работе кроветворной, иммунной, репродуктивной, эндокринной систем. Чтобы избежать этих проблем побирается такое сочетание продуктов, которое позволяет дополнить растительные белки необходимыми аминокислотами. Это трудно, но для специалиста вполне достижимо.

Еще одной проблемой вегетарианства специалисты называют дефицит железа в рационе. В растениях железо находится в неусвояемой форме. Поэтому детям, беременным, женщинам, склонным к обильным менструациям, вегетарианство противопоказано. Хотя проблема усвояемости железа может быть решена сочетанием железосодержащих продуктов с продуктами, богатыми на лимонную и аскорбиновую кислоты и фруктозу.

А если говорить о пользе этот течения, то выражение знаменитого философа и целителя Гиппократа – «пусть единственным вашим лекарством станет ваша пища», полностью раскрыть позволяет только вегетарианство. В этом и отражается главное его преимущество.

Если исключить сладости из своего рациона вам по-прежнему не удается, тогда будем идти от противного. Безусловно, для этого вам придется научиться выбирать так называемые «правильные сладости», и что не менее важно правильно рассчитывать углеводы.

Фактически все кондитерские изделия, сладкая выпечка и десерты готовятся на основании белого сахара. Он относится к числу простых углеводов, которые не несут с собой абсолютно никакой пользы для нашего организма. Кроме этого, простым углеводам свойственно, что называется мгновенно всасываться в кровь, утоляя чувство голода лишь на незначительное время. Поэтому через определенное время нам вновь хочется скушать что-то сладкое. Так фанатичные сладкоежки очень быстро превращаются в достаточно полных людей, которые не редко страдают ожирением и прочим соответствующими  заболеваниями. Избежать столь печальной участи помогут следующие советы:

1. Контролируйте процесс употребления сладостей, старайтесь всегда подсчитывать калории, чтобы не получать их в избытке (в случае с простыми углеводами это чаще всего происходит незаметно, что в последствии не самым лучшим образом отображается на весах);
2. Избегаем продуктов в составе, которого содержится так называемый скрытый сахар. Это газированная вода (в одной бутылке содержится как минимум 8-мь ложек сахара, разумеется чайных), мясные полуфабрикаты, замороженные продукты, копчености, ликеры, пиво, соусы, соки… Даже в йогурте и в диетических батончиках содержится скрытый сахар, и чем его больше, тем ближе он к началу описания (списка) ингредиентов;
3. Старайтесь постепенно исключить белый сахар вообще. Многие ссылаются, что наш организм устроен так природой, и он просто нуждается в углеводах. Но, значит ли это, что он нуждается в так называемом белом сахаре?
4. Обогащаем свой рацион продуктами, содержащими сложные углеводы, клетчатку, крахмал. Это овощи, рис, овсянка, гречка, отруби, бобовые. Зачастую непреодолимое желание скушать что-то сладенькое возникает только у тех, у кого ежедневный рацион обеднен и недополучает необходимых сложных углеводов, которые собственно и отвечают за поддержание сахара в крови.

Когда соблюдается пост нужно не просто исключить из меню продукты, следует пересмотреть сам рацион и дополнить его продуктами, которые советуют астрологи разным знакам Зодиака.

Для Весов.

Привычные десерты Весы должны заменить шоколадом, крагой, инжиром, изюмом, фруктовыми салатами. А основное меню следует дополнить: спаржей,  ростками, петрушкой, фруктами, неочищенным рисом, брокколи, миндалем.

Для Скорпионов.

Этим выносливым знакам, которые отличаются отменным здоровьем, в пост рекомендуется наполнить рацион продуктами, которые дадут необходимую энергию. А именно: луком, помидорами, апельсинами, гречкой, морковью, овсянкой, грушами, фундуком, бананами, орехами.

Для Стрельцов.

Этому знаку приходится от много отказываться. Они любят вкусно поесть, поэтому пост могут плохо  переносить. Чтобы соблюдение поста прошло с пользой для здоровья, рацион Стрельцов следует наполнить: зеленым горошком, свеклой, яблоками, финиками, ростками, рисом, огурцами, манго, сельдереем.

Для Козерогов.

Настойчивые и упрямые Козероги всегда добиваются поставленной цели. Поэтому они довольно легко переносят пост. При этом рацион Козерогов должен состоять из: моркови, гречки, брокколи, овсянки, огурцов, чернослива, инжира, чечевицы.

Для Водолеев.

Водолеи любое новое воспринимают как очередной этап развития. В этот период они могут основательно разобраться в себе. На помощь им приходят такие продукты: капуста, яблоки, фасоль, свекла, мед, кабачки, айва, шпинат, гранат, баклажан.

Для Рыб.

Рыбам необходимая духовная подпитка. Это значит, что меню нужно наполнить такими продуктами как: изюм, грейпфрут, яблоки, сельдерей, спаржа, петрушка, шпинат, каши, орехи, семечки, мюсли, гранат, ревень.