Чаи Архив

Полевые скромные цветы – ромашки являются источником бесценного сырья. Как будто бы маленькое солнышко отражается в каждом цветке. При этом отвар из цветков активно борется с микробами, избавляет от многих болезней. Поэтому этот скромный цветок можно назвать одним из самых полезных в природе.

Пользу отвара или чая с ромашки трудно переоценить. Например, если днем пить только ромашковый чай и исключить полностью другие напитки, то всего нужен месяц, чтобы избавиться от застарелого гастрита. Кроме того, чай поможет снять колики, чувство тяжести от переедания. Это значит, что отвар или чай следует включать в утреннее меню после застолий.

В сухом сырье находится много витамина С. Однако еще особенность ромашки в том, что этот витамин не исчезает из напитка после его приготовления. Поэтому ромашковый чай полезен для формирования иммунитета, для борьбы и профилактики простудных заболеваний. Если пить чай из ромашки или делать лечебный отвар круглый год, то сезонные вспышки ОРВИ и ОРЗ будут не страшны.

При первых симптомах простуды на помощь придет ромашковый чай. Он способен обеззаразить и повысить настроение. В целях профилактики его следует пить раза четыре в неделю. При простуде нужно пить на протяжении дня. Это позволит смягчить боли в горле, снизить температуру. Кроме того, ромашковый чай обладает отличным потогонным действием.

Большое содержание никотиновой кислоты в отваре позволяет его использовать при строгих диетах.  Также этот витамин нужен для поддержания организма при диабете и болезнях сосудов.

Антибактериальные свойства ромашкового чая позволяют снимать внутренние воспаления. Это значит, что он незаменим при лечении цистита, пиелонефрита и других любых заболеваниях мочеполовой системы.

Италию буквально поглотила новая кулинарная мода. Так, к аперитиву сейчас фактически все итальянцы достают чашки, кофейники, чайники. Но вместо привычного капучино, кофе и чая итальянские бармены наполняют их своеобразными алкогольными коктейлями. Этот напиток получил такое же своеобразное название «кофе с особым итальянским секретом». Для приготовления данного напитка используются самые различные рецепты. Кроме этого, стоит учесть наличие некого эффекта театральности, поскольку далеко не все культуры подразумевают вероятность сервировки алкогольного коктейля посредством обычного чайного сервиза. Это неоспоримый козырь, который демонстрирует новая итальянская мода.

Говоря о так называемых чайных коктейлях с алкоголем стоит отметить рецепт итальянского миксолога Daniele Gentile, который многие сочли достаточно оригинальным и по-своему интересным. Для его приготовления потребуется кофемашина и следующие ингредиенты:

• Джин (желательно серии «No. Ten Tanqueray»);
• Сироп с перцем, ванилью и бобами (предварительно перетертые бобы);
• Сок лайма;
• Меренга;
• Бизе;
• Ореховый ликер (точнее только его пена «Frangelico»).

Все эти компоненты тщательно перемешиваются и коктейль готов. В качестве альтернативы и более простого варианта к завтраку можно приготовить коктейль Colazione либо Breakfast, родом из Ровелласка (крохотный итальянский город). Для их воспроизведения вам необходимо будет смешать кофейный ликер с обжигающим кофе, и ваш бодрящий утренний напиток можно, будет считать готовым.

Если вас не привлекает перспектива готовить коктейль собственноручно в домашних условиях, вы всегда можете воспользоваться услугами профессионалов в местных барах Италии. Они обязательно приготовят для вас аскетичный коктейль, а также натуральный йогурт, приправив его травяным (специфическим) и молочным ликером.

Своеобразный коктейль, которым является чай с молоком, для многих стал привычным завтраком. Этот напиток даже без сахара способен насытить полезными веществами. Кроме того, он считается полезным напитком. Но так ли это? Попробуем разобраться.

Польза.

Во многих странах Востока чай с добавкой – молоко стал традиционным напитком. Такой напиток повышает мозговую деятельность, повышает иммунитет, является отличным источником многих  витаминов и полезных веществ. Все это благодаря отличному сочетанию двух полезных напитков – чай и молока. Если говорить только о том, что молоко не слишком хорошо усваивается, то чай способен повысить усвояемость молока. Поэтому такой «коктейль» рекомендуют даже тем, кто не может в чистом виде употреблять молоко.

Напиток рекомендуют при простуде, язвенных болезнях и отклонениях в работе ЖКТ. Он помогает решить проблемы с нормализацией работы нервной системы. Если заварку делать не крепкой, то чай с молоком способен расслаблять, так как молоко понижает количество кофеина в чае.

Еще к полезным свойствам отнести можно отличное утоление жажды этим напитком. Только в данном случае идет речь о зеленом сорте чая, а не о других сортах. Например, в странах Азии такой напиток  позволяет экономить драгоценную воду и предотвращает обильное потоотделение.

Вред.

Хотя так и не доказано, что чай с молоком может причинять вред, все же некоторые специалисты говорят, что казеин (молочный белок) уничтожает катехин (антиоксидант, присутствующий  в чае). Хотя все это больше похоже на спор ученых, чем на реальный факт. Все дело в том, что вещества – катехина в чае не так уже и много, да и молоко только с одним из компонентов антиоксиданта вступает в реакцию. Поэтому специалисты уверяют, что чай с молоком совершенно не вреден.

Этот ароматный и терпкий напиток по-прежнему продолжает сводить с ума обитателей Южной Америки. Не удивительно, что многие наши сограждане также признаются в своей искренней влюбленности в матэ, ведь этот напиток с недавних пор начал приобретать особую популярность и в наших широтах. Поэтому самое время и нам более подробно познакомится с ним, узнав как можно больше о национальной гордости Мексики, Аргентины, Бразилии и Боливии (в этих краях матэ особенно популярен).

Многие предполагают, что в ходе так называемого предварительного знакомства им удастся узнать, насколько полезным для организма европейца является указанный напиток, и какой вред он может с собой принести (если в принципе такое возможно). Ведь именно эти вопросы были озвучены в числе самых спорных и противоречивых вопросов.

Матэ являет собой некую разновидность тыквы (один из ее сортов), а не самоназвание напитка, как многие склонны считать. Именно этот сорт тыквы используется для изготовления калебаса. В России вообще этот напиток принято отождествлять с привычными для нас чайными сортами. Но в действительности матэ не имеет ни малейшего отношения к чайному дереву. Ведь изготавливается он из молодых побегов и зеленых листьев падуба парагвайского (его еще классифицируют, как «вечнозеленый кустарник», высота этого дерева достигает 15-ти метров). Он произрастает на территории Уругвая, Парагвая, Бразилии, Аргентины.

Примечательно, что в ходе работы с матэ сырьем мастера не подвергают его никаким особым обработкам, полностью, исключая ферментацию. Единственные процессы, которые осуществляются над ним в ходе переработки – это процесс высушивания, измельчения и фасовки.

Итак, полезные свойства напитка матэ, которые можно извлечь при регулярном его употреблении выглядят следующим образом:

1. Матэ содержит около 200-т полезных микроэлементов и витаминов;
2. Может использоваться, как профилактическое средство от простудных заболеваний, ведь его состав обогащен рутином, танином, теофиллином, теобромином, магнием, медью, железом, калием, марганцем, натрием, а также пантотеновой и никотиновой кислотами;
3. Он способен снимать болезненные ощущения, (действует, как естественное обезболивающее средство);
4. Используется в ходе лечения авитаминоза;
5. Способен снижать аппетит, поэтому может использоваться даже в диетическом рационе питания.

Негативные качества матэ и его, так называемые противопоказания:

1. Требует генетической адаптации;
2. Чрезмерное его употребление может привести к провалам в памяти, а иногда и вовсе к потере сознания;
3. Обладает особым галлюциногенным эффектом;
4. Он полностью противопоказан при сердечнососудистых заболеваниях, аритмии, стенокардии, повышенном давлении;
5. Способен спровоцировать инфаркт и гипертонический криз;
6. Категорически он противопоказан при наличии проблем с психикой;
7. Категорически запрещено пить этот напиток с похмелья, иначе последствия могут быть самыми непредсказуемыми;
8. Противопоказан детям до 16-ти лет;
9. Противопоказан беременным.

Очень многие свой день начинают с чашечки ароматного кофе. Но все чаще на слуху не черный, а зеленый кофе, которому приписывают волшебные свойства. Вообще-то это довольно новый продукт на нашем рынке и поэтому он еще не до конца исследован. В принципе, зеленый кофе – это самый обыкновенный кофе, только не обжаренный.

Популярность зеленому кофе принесла передача «Шоу Dr. Oz». Ведущий и врач Оз, который известнее своими диетами, рассказал о целебных и уникальных свойствах зеленого кофе. В частности в передаче говорилось об эксперементе, когда половине добровольцев давали зеленый кофе, а второй половине плацебо. Люди не меняли свой рацион и образ жизни, но первая часть добровольцев потеряла в весе килограмм, тогда как потеря веса второй половины составила 400 грамм. После этого о пользе зеленого кофе заговорил мир.

Механизм действия кофе простой. В зеленом кофе намного больше кофеина, чем уже в обжаренном продукте. А кофеин приводит к распаду гликогена, тем самым уменьшает слой подкожного жира. Проще говоря, кофеин способствует сжиганию «дополнительного топлива». Энергия выделяется, жир сжигается, вес уменьшается.

Кроме того в состав кофе необжаренного входит хлорогеновая кислота. Этот элемент любят маркетологи. Этот сложный эфир является уникальным компонентом с антибактериальными, противораковыми, антиоксидантными, противовоспалительными свойствами. Кроме зеленого кофе данная кислота содержится в корне цикория и  семенах подсолнечника. При любой обработке кислота разрушается, поэтому зеленый кофе обладает целебными свойствами, а обжаренный уже этих свойств не имеет.

Чтобы получить целебный напиток нужно перемолоть зерна и в турке довести напиток до кипения. Затем напиток нужно подержать несколько минут на  маленьком огне. Далее го следует процедить и сразу наливать в чашки.