Чаи Архив

Итак, рождественские праздники не за горами и уже самое время начать обдумывать к ним подходящее меню. В частности всегда хочется удивить друзей и домашних какими-то  новыми оригинальными напитками, и сегодня мы предлагаем нашим хозяюшкам освоить довольно простые в приготовлении, но замечательные по своей сути варианты двух видов скандинавского глега. Этот алкогольный напиток отличается достаточно высокой крепостью и подается он в горячем виде, что, разумеется, как нельзя лучше подходит для зимних холодов, так что вводить его будет полезно не только в праздничный, но и в повседневный рацион. Ароматные травки и специи прогонят прочь простуду и хандру, поспособствуют поднятию иммунитета и подавят симптомы начинающейся простуды. Кроме того эти напитки выглядят чрезвычайно нарядно, поэтому и на праздничном столе они будут смотреться более чем эффектно. А к напитку можно заказать ароматную пиццу в Люберцах.

Норвежский вариант

Ингредиенты:

Апельсин (сок) – 2ст.

Вино (красное) – 2ст.

Коньяк/водка – 10гр

Мед – 10гр

Анис – 4шт

Мята (лимонная) – 5гр

Чабрец – 5гр

Душица – 5гр

Мята (переч.) – 5гр

Мелисса – 5гр

Гвоздика – 6шт

Корица – 1пал.

Кардамон – 6стр.

Имбирь – 5гр

Орех (муск.) – щепоть

Цедра (полоски с апельсина) – снять с четвертинки

Сахар.

Приготовление:

Имбирь и травки заливаем парой стаканов кипятка и кипятим, накрываем, отставляем и даем настояться примерно часика два, процеживаем. В марлечку вкладываем анис, корицу, гвоздику, кардамон, орехи и цедру. В кастрюльку заливаем сок, вино и настой трав, опускаем туда же специи в марлечке, доводим до кипения, но не кипятим. Затем огонек ставим на минимум и томим напиток около сорока минут, следя, чтобы он не закипал. Когда напиток готов, перед тем, как его дегустировать, следует заправить его сахаром и медом, чтобы сладость соответствовала вашим предпочтениям.

Датский вариант

Ингредиенты:

Водка – 120гр

Вино (красное) – 1л

Изюм – 170гр

Сахар – 100гр

Корица – 1пал.

Миндаль – 150гр

Имбирь (молот.) – 10гр

Гвоздика – 8шт.

Приготовление:

В кастрюльку засыпаем предварительно промытый изюмчик и миндаль, пряности, а также сахар. Заливаем все водкой и вином, ставим на огонек и доводим до кипения, но, следим, чтобы она не булькала, иначе алкоголь испарится. Снимаем с огня и даем настояться в течение пары часов. Перед дегустацией снова слегка прогреваем напиток на плите. Подавать лучше в бокалах с толстыми стенками.

Вкус и качество зеленого чая во много зависят от способа его приготовления (непосредственно от способа заваривания и задействованных в этом процессе основных компонентов). Безусловно, качественные показатели воды играют важную, если не сказать более того, ключевую роль в указанном процессе. Поэтому свой выбор стоит остановить на идеально отфильтрованной либо же родниковой воде.

Не желательно в ходе заваривания чая использовать так называемую «мертвую воду» (таковым является кипяток или предварительно кипяченая, охлажденная вода). Оптимальной температурой воды может считаться только та, системные показатели, которой в градусах не превышают 80-ти градусов (разумеется, по Цельсию).

Кроме этого, стоит акцентировать внимание на таких, казалось бы, мелочах, как  температура емкости, в которой непосредственно  протекает процесс заваривания. Так, посуда для заваривания должна быть по максимуму теплой. Поскольку именно это будет способствовать полному раскрытию ароматных и вкусовых ноток чая. Соответственно, эту посуду предварительно нужно будет слегка ополоснуть горячей водой (но опять же не кипятком).

Суждение на счет того, что чай заваривается только один раз, являются ошибочными. Ведь каждый последующий процесс заваривания способен  раскрыть в нем новые неприметные свойства (разумеется, если этот чай имеет надлежащее качество).

Зеленый чай особенно полезен, если вы решили устроить так называемый разгрузочный день (либо запланировали серию таких дней, перед каким-то важным мероприятием). Безусловно, к процессу очищения организма следует начать готовиться заранее, исключив из привычного рациона алкоголь и тяжелую пищу. В качестве идеального разгрузочного дня лучше выбрать выходной, ведь именно этот день сулит вам спокойное, безмятежное времяпрепровождения, лишенное всевозможных стрессовых ситуаций и тревожных мыслей. Кроме этого, в свой выходной вы сможете, достаточное количество времени уделить физическим нагрузкам либо другим активным действиям. В этот день также желательно следить за своим питьевым режимом, в который помимо очищенной воды необходимо включить зеленый чай (примерно 2-а литра). В его потреблении следует соблюсти определенные пропорции, поделив общее количество жидкости на 6-ть равноценных приемов (порций). К примеру, по одной порции спустя каждые 2-ва часа.

Пить следует небольшими глотками.

Искусство чаепития играет очень важную роль в культуре Китая. Именно чаепитие вдохновило многих художников, поэтов и писателей на создание шедевров. И сам ритуал чаепития и подготовка к нему занимают особое место в умах и сердцах китайских аристократов, интеллектуалов, судебных чиновников, поэтов и простых людей. Подробнее >

О пользе напитка — зеленый чай много говорят и пишут. Однако очень мало информации о том, что этот напиток может навредить. Много внимания уделяется его уникальному составу, но о том, что большое количество антиоскидантов может принести вред организму, знают далеко не все. Но что превращает целебный напиток в яд?

Если пить зеленого чая слишком много, то количество антиоксидантов достигает критической точки. Затем организм начинает бороться уже с этими веществами. Так возникают многие заболевания. Несколько чашек напитка  в день не навредит, но ежедневное количество напитка в 1,5 литра уже может стать опасным.

Насыщенный зеленый чай содержит теин (кофеин) в  большом количестве. Это неблагоприятно влияет на нервную систему. Тем самым  чай может привести к перевозбуждению и тревожному состоянию. Вечерние чаепития могут спровоцировать бессонницу.

Также следует с осторожностью пить зеленый чай людям с заболеваниями сердца, а также тем, у кого существуют проблемы в области сердечнососудистой системы. Большое количество чая может вызвать аритмию и обострение болезни.

Этот вид чая нельзя пить натощак. Его раздражающее действо может спровоцировать воспаление слизистой. Кроме того, чай способен активизировать выработку желудочного сока, что в свою очередь может спровоцировать развитие эрозий, которые затем превращаются в язвочки. Впрочем, такое действие напитка становится нежелательным для больных с болезнями ЖКТ.

Не стоит лечить похмельный синдром с помощью зеленого чая. В этом сочетании чай начинает действовать как мочегонный препарат, что может спровоцировать обезвоживание. Кроме того, чай в этом случае может спровоцировать почечные колики. А также может стать причиной инфаркта или невроза.

Каркаде зачастую характеризуют, как отменный тонизирующий напиток, который внешне привлекает своим рубиновым, достаточно насыщенным цветом. Многие народы (в основном жаркие страны) считают его, чуть ли чудодейственной панацеей, которая способна спасти фактически от всех болезней. Наши же соотечественники ценят это напиток, прежде всего за его приятнейший вкус. Но, главной особенностью этого чудотворного напитка является его способность оказывать противоположное (фактически диаметрально противоположное) действие. Безусловно, это зависит от его температуры, поскольку каркаде можно заваривать, как в холодной, так соответственно и в горячей воде.

Итак, какими же полезными свойствами обладает этот уникальный напиток?

Начать рассказ о полезных свойствах каркаде необходимо с описания его состава, ведь состав напрямую связан с этими показателями. Так, напиток каркаде являет собой смесь сушеных прицветников (в простонародье их называют просто – «чашечки») и лепестков сабдариффа и гибискуса. Оба растения имеют прямое отношение к славному семейству мальвовых, известного также под иным названием – «розелла».  В некоторых странах это растение классифицируют, как разновидность китайской розы. Именно этот компонентный состав делает каркаде максимально обогащенным витаминами  насыщенным микроэлементами. Присутствие магния придает напитку успокаивающий эффект, в виду чего его не редко используют как снотворное либо спазмолитическое лекарство. Кроме этого, он способствует нормализации обмена веществ.

Достаточно количество фосфора и кальция дает возможность укрепить кости, волосы, зубы. Железо в свою очередь содействует предотвращению посылов к анемии.  И это далеко не полный список преимуществ каркаде о которых можно говорить достаточно долго и основательно.

Другое дело негативные качества, которых, безусловно, значительно меньше, нежели полезных. Казалось бы, как этот чудодейственный напиток может навредить нам? Его нежелательно употреблять при повышенной кислотности. Также с особой осторожностью его следует пить тем, у кого проявляется обострение гастрита либо язвы. От природы достаточно кислый напиток способен отрицательно воздействовать на стенки желудка, тем самым провоцируя рецидивы и возникновение прочих хронических заболеваний.