Желтый настой и желтые листья – это основная особенность желтых чаев. На этапе предварительной обработки, чай помещается в закрытое пространство, в котором поддерживается определенная влажность, томится на пару, в результате чего — начинает желтеть. …Читать далее
Смотреть записи в: Чаи
Чаепитие в Китае
Приятная атмосфера спокойствия, душевный мелодичный мотив, сумрачные цвета в полу блике теней, плавные, грациозные движения, именно эти ассоциации вызывают в нашем восприятии упоминание такого словосочетания как «Чаепитие в Китае». Подробнее >
Те Гуанинь. Что это такое?
Классикой данного вида, одним из самых дорогих и известных, является эталонный Улунский чай – Те Гуанинь. Выращивается он в основном на юге провинции Фуцзянь (уезд Анси). …Читать далее
Китайский белый чай
К группе слабой ферментации относятся китайские белые чаи, традиционный способ обработки которых заключается в следующем: увядание под солнцем, печная сушка и сушка на огне. Наличие белых ворсинок на чайном побеге и молодых листочках является показателем качества белого чая. Производством белого чая занимаются в основном в провинции Фуцзянь.
Китайский Чай Да Хун Пао. Его особенности
Китайский Чай Да Хун Пао считается визитной карточкой Уишани и одним из самых популярных сортов, которые обладают расслабляющим выраженным эффектом. Чай можно заваривать и пить несколько раз, …Читать далее