Весьма интересен способ употребления чая в Тибете. Для жителей этого района питательный напиток, сделанный на основе чая, есть основа рациона. Европейцы, бравшие проводниками здешних жителей, рассказывали о том, что эти люди подолгу могут питаться только чаем. И они не далеки от истины. Подробнее >
Надо признать, что стиль работы фермеров совершенно различен. Некоторые фермеры с любовью обрабатывают каждый чайный кустик, собирают вручную листики одинакового размеров, заботливо из высушивают, на выходе эти фермеры получают меньший урожай, но он стоит на порядок дороже, чем у тех фермеров, которые используют различные удобрения и пестициды, машинный сбор урожая. Некоторые фермеры нанимают сборщиков чая, платя им за вес собранного непонятно как урожая. Как оказалось, хорошо выращенный чай, заботливо собранный вручную, отсортированный, тщательно высушенный — довольно редкое явление в этой мировой колыбели чая. Подробнее >
Искусство пития чая, которое многие называют «китайская чайная церемония» до сих пор играет немаловажную роль в Китае. Ритуал заваривания чая занимает значительное место в сердцах и умах китайцев. Китайские заварные чайники и чашки весьма разнообразны, и каждая деталь имеет свое значение и смысл.
Подробнее >
Для того, чтобы свежесобранные чайные листья стали настоящим чаем, их нужно высушить. В небольших фермерских хозяйствах это делается вручную. В специальную кастрюлю с выпуклым дном, очень хорошо разогретую, насыпают небольшое количество свежих листьев, они скользя от центра к дну подсушиваются. Когда все листья оказываются на дне сушилки, Подробнее >
Тайвань — одно из немногих мест на земле где выращивают замечательный чай. В последние десятилетия фермеры, занимающиеся выращиванием чай очень активно используют как удобрения так и пестициды для борьбы с насекомыми, портящими урожай. Подробнее >