Чайные фермеры

Надо признать, что стиль работы фермеров совершенно различен. Некоторые фермеры с любовью обрабатывают каждый чайный кустик, собирают вручную листики одинакового размеров, заботливо из высушивают, на выходе эти фермеры получают меньший урожай, но он стоит на порядок дороже, чем у тех фермеров, которые используют различные удобрения и пестициды, машинный сбор урожая. Некоторые фермеры нанимают сборщиков чая, платя им за вес собранного непонятно как урожая. Как оказалось, хорошо выращенный чай, заботливо собранный вручную, отсортированный, тщательно высушенный — довольно редкое явление в этой мировой колыбели чая.

Сейчас появилось очень много «фермеров», гонящихся за длинным рублем. Их не интересует качество сырья, сохранность старых чайных деревьев, улучшение пород деревьев. Все что их интересует — сумма на выходе. И это очень грустно… С учетом того, что кофе немного оттесняет по популярности чай, фермеры не стремятся сделать вкусовые качества своего продукта лучше. Чай плохого качества будет терять свою популярность еще более быстрыми темпами. И в конечном итоге, подавляющее большинство плантаций перестанет существовать из-за отсутствия спроса на это подобие чая.