Коктейли Архив

Коктейль «Доктор Чума» обладает мрачным цветом, что полностью соответствует антуражу праздника, но его вкус обязательно понравится гостям вечеринки.

На четыре бокала напитка нам понадобится:

Мартини – 50гр

Водка (черная) – 200гр

Ликер (черная смородина или малина) – 100гр

Украшение:

Лимонный сок – 2ст.л.

Сахар (мелкий) – 2ст.л.

На блюдце насыпаем сахар, а в другое выливаем лимонный сок, после чего краешки бокалов окунаем вначале в сок, а потом в сахар. В шейкере смешиваем ликер, водку и мартини, после чего аккуратно разливаем по бокалам.

Второй коктейль – «Свет и тьма» более чем символичен, ведь именно перед днем всех святых по преданию стирается грань между нашим и потусторонним миром, и все полярные грани бытия – тьма и свет, зло и добро, нечисть и люди, все перемешивается. Безусловно, если вы решили устроить на этот праздник вечеринку с таким сакральным смыслом, готовьтесь к тому, что после него будет много грязной посуды, а, значит, надо проверить, не нужен ли вашему кухонному помощнику ремонт посудомоечных машин.

Ингредиенты для «Света и тьмы»:

Водка – 100гр

Ликер (кофейный) – 200гр

Сироп (вишня) – 50гр

Украшение:

Соломинки

Апельсин – 1шт.

Готовится этот коктейль очень просто. В шейкере смешивается водка, ликер и сироп, после чего напиток разливается по четырем бокалам. На верх каждого бокала кладется кружочек апельсина, а в его серединку вставляется соломинка. Здесь апельсину суждено символизировать солнце, которое, что радует берет верх над тьмой, представленной темно массой налитого алкоголя. Можно сделать этот коктейль и послойно, смешав отдельно вишневый сироп и ликер, и налив их на дно бокала, а сверху влить по ножу аккуратно водку, следя, чтобы она осталась плавать поверху аккуратным прозрачным слоем, правда, для этого способа, конечно же, нужна некоторая сноровка.    

Этот коктейль называется довольно символично – «Заводная тыква», и, безусловно, совершенно не зря, ведь именно тыква считается главным символом этого замечательного праздника, поэтому обойти ее вниманием при составлении блюд и напитков для его встречи, конечно же, было бы неразумно.

Ингредиенты:

Вермут (бьянко) – 0,5л

Тыквенный сок – 0,5л

Перец (крупный помол, черный) – 2ч.л.

Водка – 100гр

Кубики льда – 11шт

Мята (лист) – 7шт.

Украсить напиток можно с помощью (всего по одиннадцать штук – по числу порций): фаршированных лимоном оливок, двойных листиков мяты, шпажек темно-синего или черного оттенка, а также крупных горошин черного перца.

Приготовление: мята растирается в ступочке, пока не станет однородной массой и выкладывается в кувшин, объемом два литра. Туда же вливается сок тыквы и все тщательно размешивается. После чего можно возвращаться к добавлению в наш кувшинчик прочих ингредиентов для коктейля, ведь мята с соком уже успели хорошенько настояться. В него вливается водка и вермут в любой последовательности, всыпается молотый перчик и все тщательно взбалтывается. Если хочется, можно для более качественного смешивания использовать даже блендер.

Теперь можно приступать к украшению коктейлей. В каждую оливку вдавливается горошинка черного перчика – получается своеобразный глазик со зрачком и он нанизывается на отдельную шпажку. В бокалы укладывается по кубику льда и наливается напиток. На краешке размещаются листочки мята, а посередине втыкается шпажка с глазом. Подавать напиток необходимо сразу после приготовления и к нему хорошо подать пресные крекеры.   

Морс считается нашим исконно национальным, безупречно освежающим напитком. Он готовится из соков свежезамороженных фруктов и ягод, либо же из совсем свежих, нередко в качестве компонентов могут добавляться и некоторые овощи, а также из воды. Для подслащивания же принято вводить мед или сахар, а вот дольки апельсина или лимона прибавят ему пикантности.

Очень популярны в приготовлении морсов ягоды брусники, клюквы, черной либо красной смородины, вишни и черники. Для полноты вкусового впечатления следует вводить в состав напитка соки не менее чем в трети от их общего объема. Кстати, выжимка также может пригодиться – из нее хорошо варить саму основу морса. Мед лучше добавлять, когда напиток совсем остыл, либо же едва теплый – так сохранится большая часть его пользы. Замороженные ягоды не стоит размораживать перед приготовлением, их можно использовать сразу. Для оригинальности вкуса многие приправляют напиток лимонной цедрой, корицей, мятой, а также прочими ароматными добавками.

Возвращаясь к приготовлению морсов хочет отметить их несколько самых удачных рецептов. К примеру, настоящей классикой считается медовый клюквенный морс, на который идет 250гр ягод, 80гр меда, литр воды и несколько веточек свежей мяты. Клюква для него перебирается, моется, протирается либо мелется на блендере, после чего выжимки заливаются кипяченой водой (теплой), добавляются протертые листики мяты и все вместе настаивается около получаса, после чего процеживается. Смесь объединяется с медом и соком и подается охлажденной.

Также, особенно зимой, хорош витаминный морс с корицей и черной смородиной, для которого следует взять: один апельсин, 700гр ягод, литр воды, палочку корицы, 80гр меда, а также сахар для восполнения недостатка сладости. Сок из ягоды предварительно отжимается, выжимки заливаются водой (горячей), в них добавляется корица и все вместе проваривается на мелком огоньке четверть часа, после чего процеживается и охлаждается. В напиток вводят мед и нарезанный апельсин.

Ароматные, бодрящие, горячие напитки на основе кофе можно дополнять разными компонентами и добавками. От этого напиток только выигрывает. Кроме того, что такие коктейли вкусные, они еще позволяют согреться в прохладное время. Рецептов коктейлей существует много, вот несколько из них.

Кофе-олла.

В кастрюлю с литром кипятка добавляют 150 г сахара (коричневого), палочку корицы, ложку патоки, бадьян и все доводят до кипения. Затем всыпается поэтапно 9 ложек кофе, и кастрюля снимается с огня. Ее нужно накрыть крышкой и еще  выдержать пять минут. При делении на порции кофе процеживается.

А если вам на работе хочется побаловать себя вкусным напитком, то можно обратиться по адресу coffee-in.com.ua, где находится компания CoffeeShop. Данная компания предлагает бесплатную установку и сервисное обслуживание кофейных автоматов. Причем аренда кофемашины позволяет быстро, в течение всего 23 секунд, получить ароматный и вкусный натуральный кофе.

Кофейный пунш.

Для приготовления пунша берут обычную пятерку компонентов. Только в данном случае ими становятся: кофе, абрикосовый бренди, сливки, кальвадос и сахар.

В 300 мл свежего сваренного кофе добавляется 6 ложек сахара. В отдельной посуде прогревается 50 мл бренди и 120 мг обычного кальвадоса. Прогретый напиток переливается в бокал, к нему добавляется кофе. Пунш нужно размешать и наверх круговыми движениями налить ложку сливок.

Кофе-карамель.

На сковороде растапливается сахар до появления коричневатого оттенка и аромата карамели. Затем в сковороду добавляется вода и смесь нужно размешать до полного растворения карамели. В чашку с горячим шоколадом вливается свежий кофе (пропорции выбираются по вкусу). Напиток выливается в карамель и доводится до кипения, затем разливается по кружкам.

Кофе-оранж.

Охлажденные сливки взбиваются в стойкую пену. Затем к ним добавляется сахарная пудра и апельсиновая цедра. Сливки еще раз взбиваются и убираются в холодильник.

600 мл свежесваренного крепкого кофе  разлить по бокалам. В каждый бокал добавить две ложки ликера (мандаринового или апельсинового). Сверху украсить напиток сливками и ломтиками апельсина.

Как все мы знаем, многие соки отлично утоляют жажду, а кроме того помогают даже похудеть, вернуть жизненные силы и даже снять похмельный синдром.

Свежевыжатые соки сегодня чрезвычайно популярны. Но, следует знать, что есть случаи, когда их употребление попросту опасно. Поэтому медики рекомендуют, конечно же, увлекаться фрешами, но в меру, и обязательно пить лишь те, которые порекомендовал лечащий врач.

Различные ингредиенты таких соков обладают ярко выраженными полезными свойствами, и если в них хорошо разбираться, то совсем несложно точечно регулировать работу тех или иных систем организма.

К примеру, от усталости и депрессии отлично помогает сок из апельсина, моркови, нескольких капель масла грейпфрута и имбиря. Он богат витамином С, каротином, имбирь поднимает настроение, а грейпфрут, как известно, отлично борется с лишним весом.

Для лечения алкоголизма, а также при похмельных явлениях очень хорош зеленый фреш из огурца, укропа, яблока, лайма и стеблей сельдерея. Он отлично избавляет организм от лишней жидкости и токсинов, а также неплох в комплексе антицеллюлитных программ.

Работающим же, что называется, «на износ», людям обязательно советуют пить целебный микс, отлично восстанавливающий силы и действующий как общеукрепляющее средство из граната, свеклы и меда. Также его обязательно рекомендуют беременным у которых понизился уровень гемоглобина.

Замечательно утоляет жажду и охлаждает коктейль с мороженым, яблоком и соком апельсина, и его безумно любят все детки, для которых он невероятно полезен.

А каждое утро хорошо начинать с фреш-микса из свеклы, морковки, яблока, сельдерея и тыквы, ведь он на целый день обеспечивает нас необходимой дозой витамина А и железа, а тыква, как известно, прекрасно очищает печень, свекольный сок помогает разредить кровь, а сельдерей – повысить мужскую силу.