Коктейли Архив

Первый коктейль открыл новую эру в истории напитков, подарив небывалое разнообразие вкусов и эстетику. Именно с его помощью можно удивительно органично и оригинально сочетать острые и кислые, соленые и сладкие вкусы – в них все подчинено фантазии и человеческим представлениям о гармонии. С помощью коктейля каждый человек может получить идеально индивидуальный напиток, и его богатство видов сравниться может, разве что, с богатством характеров людей.

По сути, существует всего четыре способа приготовления коктейлей. Первый (Build) предполагает смешение ингредиентов непосредственно в бокале, в котором осуществляется подача напитка. Он подходит большинству хайболов и лонгдринков, в состав которых не включены сливки и сиропы тяжелого качества, и при этом список их компонентов должен быть не длинным, а также легко смешивающихся.

Второй способ (Strain and Stir) отличается смешиванием в барном стакане и подходит он многокомпонентным коктейлям, охлажденным смесям безо льда, которые во взбалтывании не нуждаются. С ним легко одновременно готовить сразу несколько порций.

Также можно смешивать коктейли и в шейкере, и делаются они, как правило, на основе сливок, фруктовых соков, яиц и сиропов. Эти добавки без шейкера с алкоголем смешиваются крайне плохо, поэтому для них этот способ подходит лучше всего.

И, наконец, стоит отметить коктейли, которые готовят в миксерах или блендерах, и их консистенция, в основном, представляется довольно густой. В них могут входить свежие фрукты, сливки, лед, мороженое, яйца, молоко, также этот метод позволяет приготовить пенистые и воздушные напитки. Отдельно особняком стоит способ разлива напитков слоями и применяется он, соответственно, для слоистых коктейлей.

Не важно, есть ли повод, нет ли повода, хорошие посиделки с вашими друзьями ценятся всегда. Ну а для того, чтобы посидеть предельно весело и комфортабельно, хорошо, если на столах будет что-то приятное и согревающее. Отличным примером, ароматным и полезным, будет глинтвейн. Но ведь и его можно приготовить исключительным образом по-разному. Мы рассмотрим несколько вариантов, ну а какой из них выбрать – это уже сугубо на ваше усмотрение.

Классический вариант приготовления начинается с того, что гвоздика вместе с мускатным молотым орехом помещается в турку, заливается водой, доводится до кипения. Пусть всё настаивается минут пятнадцать. Затем вино, почти литр, выливается в кастрюлю, ставится на огонь. Как только оно потеплеет, туда добавляется отвар из турки, а также ложка сахара. Но вино кипеть не должно, это очень важно. Затем глинтвейн разливается по чашкам и подаётся к столу.

Зимний вариант этого напитка в определённой степени отличается. Начинаете вы всё со смешивания вина с настоем чая, которого должно быть немного больше, чем вина и он должен быть крепким. Далее всё это доводите до кипения. Добавляете туда же корицу с гвоздикой. Теперь необходимо только дать всему настояться хорошенько и можно смело разливать всё по чашками и греться.

Ароматная вариация напитка чуточку сложнее по причине того, что в ней соединяется большое количество различных компонентов. Вы смешиваете вино с водой, добавляете мёд, затем ром, после этого сахар, далее корицу, к ней – кардамон, затем традиционную корицу, ну и мускатный орех напоследок. Дальнейшее традиционно – доводим смесь до кипения и разливаем по чашкам. И это лишь ряд вариантов, которыми вы можете наслаждаться. Ничто не мешает вам также экспериментировать и, кто знает, может быть, очередной глинтвейн назовут в вашу честь?

Впервые этот невероятный коктейль был придуман инженером из Америки, когда он был на Кубе. Название напитку дал город, который располагался рядом с местом изобретения напитка. Изначально в состав коктейля входил ром, сок лайма и сахар.  Затем с напитком начали экспериментировать и добавлять другие ингредиенты, в частности сочные фрукты.

Особенно интересным становится напиток, когда в сезон малины добавлять эти ароматные ягоды. Конечно, в зимнее время можно использовать мороженые ягоды.  Коктейль обладает невероятным ярким ароматом и приятным цветом розового оттенка. Этот коктейль любил Хемингуэй, по слухам, он мог за вечер выпить 16 порций Дайкири.

Для приготовления напитка нужно взять:

10 спелых ягод малины,

Апельсиновый ликер – 15 мл,

Ром – 60 мл,

Пол ложечки сахара коричневого,

Один лайм.

Вначале готовится сахарный сироп. Для этого сахар заливают небольшим количеством жидкости и уваривают до полного растворения. Если такой сироп приготовить заранее, то его можно хранить в холодильнике и брать по мере необходимости.

До приготовления напитка нужно приготовить лед. Стоит учитывать, что на порцию коктейля потребуется шесть небольших кубиков льда.

Ягоды промываются, обсушиваются полотенцем и взбиваются с помощью блендера до однородного пюре. Затем эта смесь протирается через сито или марлю, сложенную в два слоя, чтобы избежать попадания косточек ягод в коктейль.

Кубики льда измельчаются.

В шейкер помещаются ледяные крошки, пюрированная малина, спиртное, сахарный сироп. Смесь аккуратно взбивается, также можно использовать блендер для взбивания.

В бокалы укладываются кубики льда, и наливается коктейль. Украсить напиток можно свежими листьями мяты, ягодками. Особенно интересен напиток в летнюю жару, когда он доставляет неземное наслаждение и осуществляет охлаждающий эффект.

Для того, чтобы весело провести с друзьями вечеринку на Хэллоуин, удивить и напугать их чем-то необычным, можно приготовить коктейль «Несвежая кровь», который и своим названием и, главное — своим видом, как нельзя лучше подходит к этому празднику. Приготовить его не сложно, нужно проявить немного фантазии и оформить бокалы, наполненные коктейлем, в стиле праздника — устрашающе. Познакомимся с рецептом приготовления этого напитка и узнаем о том, как можно оформить его в стиле праздника Хэллоуин.

Для приготовления 4 бокалов коктейля нужно: свекольный сок свежевыжатый — 150 мл; морковный сок свежевыжатый — 100 мл; сок сельдерея свежевыжатый — 50 мл; ликер лимонный «Limoncello» — 100мл; фаршированные паприкой оливки — 2 шт.; мелкий редис — 4 шт.; деревянные шпажки — 4 шт.

Ликер лимонный и соки смешиваются и разливаются по бокалам. Красную кожуру с редисок необходимо срезать таким образом, чтобы оставшаяся часть шкурки своим видом напоминала кровеносные сосуды.

Делать это легче и удобнее, небольшим острым ножом. В каждой редиске делается углубление и в него вставляется половинка оливки, дырочка, в которой видна паприка, выполняет роль зрачка. «Глазки нанизываются на деревянные шпажки и выкладываются на бокалы с коктейлем. Разве не ужасно и страшно на такое смотреть?

Чтобы не тратить много времени на приготовления «глазок» из редиски с оливками, их можно заменить на мармелад жевательный, а можно и «иными частями тела» украсить этот коктейль. Как уже говорилось — главное проявит фантазию, для праздничного оформления этого коктейля. Купить сейчас можно различные съедобные и несъедобные, например пластмассовые украшения, к страшному и ужасному празднику «Хэллоуин».

Итак, если ваш домашний ведьмин шабаш в самом разгаре и вы нацелены отпраздновать этот Хэллоуин так, чтобы даже черти в аду вам позавидовали, вам конечно же, не обойтись без соответствующих алкогольных напитков, и «Болотная водица» подойдет тут как нельзя кстати! К слову, болотная вода всегда считалась истинным напитком заправских ведьм, поэтому с его помощью вы обязательно поддержите антураж праздника. Да и на вкус он просто замечателен.

Ингредиенты (берется пятилитровая ваза, в которой вы обычно желаете пунш):

Лимонад – 1,5л

Вино (полусладкое, белое) – 3л

Мята – 2пуч.

Сахар – 1ст.л.

Сироп:

Вода – 0,25ст.

Сахар – 0,5ст.

Украшение: укроп – 3пуч.

Предварительно следует сварить и остудить сироп из сахара и воды. Непосредственно же перед хэллоуинской вечеринкой следует протереть листики мята с одной ложкой сахара, уложить их на дно чаши, после чего полить их соком лимона. Затем вливается лимонад и вино и все хорошенько перемешивается. Укроп очищается от жестких стебельков, слегка разминается руками и опускается в остывший сахарный сироп, после чего из него руками скатываются в ладонях несколько пучков болотной тины и ими украшается напиток в вазе. Укроп в данном случае хорош не только тем, что превращает ваш пунш в настоящее подобие болота, но и он обязательно придаст напитку легкие пикантные нотки аниса.

Как подавать: около чаши следует поставить небольшие кружки из стекла или глины с ручкой, чтобы гости вечеринки могли сами черпать напиток. Также обязательно предусмотреть стопочку салфеток, чтобы мокрую кружку можно было обтереть. Если специальной чаши для пуншей в ведьмином хозяйстве не оказалось, вместо нее можно просто взять крупный прозрачный салатник.