Рецепты Архив

Если вы ищете вкуснейшее решение, которое оставит в безумном и ни с чем не сравнимом восторге всех ваших гостей – особенно детей, то вам непременным образом стоит попробовать это интереснейшее, мягкое и очень рассыпчатое решение. А сочетание клюквы с тестом шоколадного привкуса – это и вовсе выдающееся явление. Конечно, клюкву можно заменить на иные ягоды, вроде вишни, если вы желаете, чтобы ваш кекс не был слишком уж кисловатым.

Начнём с начинки. Для её приготовления в блендере хорошо взбивается клюква, сахар и крахмал. Если у вас не блендера, решение также просто донельзя – берётся мясорубка, через неё пропускается клюква, после чего вмешиваются сахар и крахмал. Переходим, собственно, к тесту. Доводим сливочное масло до комнатной температуры, взбиваем яйца и сахар, добавляем масло и сметану, затем всё снова взбиваем. Добавляем соль, соду, разрыхлитель и муку – одним словом, сухие компоненты. Кстати, еще много вкусных рецептов вы найдете в интернете.

Итак, у нас есть мягкое, густое и, при этом, не текучее тесто. Если оно слишком густое, разбавляем сметаной, если излишне жидкое, то мукой. Далее достаём форму, немного смазываем её растительным маслом и посыпаем мукой. После этого выкладываем половину теста туда, делая углубление посередине. Бортики стараемся сделать как можно выше.

Далее выкладываем вкусную клюквенную начинку, чтобы она не выходила за пределы теста. Загибаем на начинку края. Выкладываем поверх оставшееся тесто, что кстати, сложнее, чем кажется, потому что оно должно выйти густым, потому выкладывать всё старайтесь исключительно маленькими кучками. Ну и, наконец, затягивайте всё фольгой, выпекайте в разогретой духовке около часа. Проверить готовность деревянной палочкой, и добавляем  кексу «шоколадности», залив его растопленным в масле шоколадом. Когда всё остынет – можно наслаждаться.

Если вы хотите приготовить вкусный пирог, но без яиц и сливочного масла, то советуем приготовить оригинальный насыпной пирог. Несмотря на то, что на его приготовление уходит примерно полтора часа, количеством полученной выпечки можно угостить двенадцать человек. Поэтому такой пирог чаще готовят на праздники. Также следует отметить, что данный пирог становится отличной альтернативой яблочной шарлотке.

Для самого теста потребуется:

Стакан муки,

Ложка соды,

Лимонная кислота (не более щепотки),

Стакан сахара,

Стакан манной крупы.

Для начинки потребуется:

Килограмм яблок,

Пол стакана сахарного песка,

Ложка корицы,

Стакан молока.

Для смазывания формы потребуется растительное масло. Также следует подготовить сахарную пудру, которой затем можно украсить пирог.

Приготовление.

Вначале следует до температуры 180 С разогреть ваш духовой шкаф. Затем нужно хорошо смазать форму. Для этого используется растительное масло.

В отдельной миске нужно тщательно смешать все ингредиенты для теста. А именно муку,  манку, соду, сахар, лимонную кислоту. Готовую смесь следует отставить в сторону.

Далее готовится начинка. Яблоки очищаются от кожуры и семян. Затем их нужно натереть на крупной терке. Подготовленные яблоки смешиваются с корицей и сахаром.  Начинка должна немного постоять, чтобы яблоки пустили сок (обычно минут пять или десять).

На дно подготовленной формы насыпается небольшой слой сухой смеси (примерно пятая часть). Следующим слоем становится начинка. Примерно четверть яблок нужно выложить. Затем слои повторяются. В итоге получается  яблочных четыре слоя и пять из теста. Заливается пирог стаканом кипяченого молока и отправляется на выпечку.

Через час пирог можно вынимать из духовки. Затем его  нужно отудить  и посыпать  сахарной пудрой.