Рецепты Архив

Сытное ароматное блюдо можно приготовить, если взять куриные окорочка и овощи. При этом на две порции нужно взять:

Два окорочка,

Две луковицы,

Цветной капусты 400 г,

Пол стакана сока томатного (можно взять пасту),

Пол ложки сметаны,

Мука,

Растительное масло,

Зелень.

Для маринада:

Горчица,

Соль,

Майонез (его можно не добавлять),

Приправа для курицы.

Приготовление.

Куриные окорочка обмазываются маринадом и оставляются на минут 20. Тем временем цветная капуста разбирается на одинаковые по размеру соцветия и отваривается минут пять в кипящей воде.

Затем нужна будет мультиварка, если этого полезного прибора у вас еще нет, то нужно купить. С ней вы увидите, что  создавать кулинарные шедевры можно легко и просто.

Подготовленные окорочка обваливаются в муке и обжариваются в мультиварке при режиме «Жарка». Время обжарки минут 15 примерно.  Затем к мясу добавляется нарезанный полукольцами лук. Мультиварка переводится в режим «Тушение», закрывается крышкой и мясо готовиться около получаса. Периодически нужно помешивать лук и мясо. О том, что другие ингредиенты уже можно добавлять, свидетельствует мягкий лук.

Затем в мультиварку добавляется цветная капуста, томатный сок и сметана. Если используется томатная паста, то ее нужно разбавить водой. Также следует разбавить сметану, если она слишком густая. Также  на этом этапе добавляется зелень.

Крышка закрывается, и блюдо следует тушить минут еще десять. Тогда мясо напитается ароматом овощей и зелени, а капуста напитается запахом специй из маринада.

Готовое блюдо на порционную тарелку выкладывается. Вначале нужно цветную капусту положить, а затем окорочок. Все  поливается сметаной. Также сверху можно  свежей  зеленью украсить. Приятного аппетита!

Когда мы смотрим американские фильмы, то замечаем, что их персонажи также не прочь подкрепиться вкусными и ароматными блинчиками. Вот только выглядят они совершенно не как наши. Они высокие и большие, а подают из традиционно на завтрак с кленовым сиропом. Это так называемые панкейки. Они больше похожи в нашем понимании на оладушки. Попробуем приготовить это вкусное блюдо.

Для начала вливаем в миску яйца и хорошенько их взбиваем, добавляя немного сахара и соли, затем всё тщательным образом перемешиваем при помощи венчика или миксера. Потом, не прекращая всё помешивать, вливаем молоко. Далее отдельно перемешиваем муку с разрыхлителем. После того, как они перемешаны, смешиваем их в смесь, которая была приготовлена на предыдущих этапах.

Теперь всё перемешиваем, тщательно и основательно, избегаем комков. После этого, чтобы был по-настоящему аутентичный аромат, требуется добавить некоторое количество ванилина. Тесто, которое у вас выйдет в итоге, должно быть немного густоваты, чтобы оно напоминало наше традиционное тесто, применяющееся для выпечки оладьев. Затем дайте тесту некоторое время отстояться, около десяти минут. Можно приступать к непосредственной выпечке.

Чтобы блинчики снимались без проблем, берите сковороду с тефлоновым покрытием. Для начала вы смазываете её сливочным маслом, выливаете на неё немного теста. Как только появляются пузырьки, вы переворачиваете блинчик на другую сторону и обжариваете. Блинчики, по мере готовности, складываются горкой. Подавать их можно с чем угодно, хоть со сгущенным молоком, хоть с шоколадом, хоть с сиропом. Тут у вас имеется абсолютная свобода выбора. Всё равно результат будет отменным в отношении своих вкусовых характеристик – а потому гости будут исключительным образом рады данным блинчикам.

Ваш праздничный стол можно украсить традиционными блюдами, а можно приготовить что-то особенное и новым блюдом порадовать домочадцев и гостей.

Рождественская утка.

Нужно взять небольшую утку и частично отделить кожу от тушки. Снимать кожицу не нужно. Затем  утка помещается в форму. На тушку следует выдавить сок  из апельсина.  Остатки апельсина нужно поместить внутрь тушки. Утку следует посыпать перцем, тимьяном, солью, розмарином. Затем тушка накрывается целлофаном и помещается на 2 часа в холодильник. Потом тушку нужно повернуть и оставить в холодильнике на всю ночь.

Далее нужно соорудить водяную баню, причем в воду следует добавить сахар и чай сорта Earl Grey. На такой водяной бане утку следует держать полчаса, затем тушка помещается в духовку. При температуре 135 С выпекается утка час.

Рождественское капрезе.

На подготовленное блюдо нужно выложить листья латука,  сыр моцарелла, нарезанный ломтиками, помидоры черри, нарезанные половинками и листья свежего базилика. Посыпается салат перцем, солью, орегано. Взбрызгивается бальзамическим уксусом и поливается оливковым маслом.

Шведские тефтели.

На 400 г фарша следует взять 4 ложки воды, 2 ложки  крошек (панировочных сухариков), измельченную луковицу, немного сахара и соли, одно яйцо, белый перец. Фарш следует тщательно вымешать, сформировать тефтельки и обжарить их до румяного состояния.

Рождественский паштет.

200 г лосося (копченого) нужно нарезать кубиками. К рыбе добавить лимонный сок, измельченный укроп и  зеленый лук, сыр маскарпоне. Паштет нужно поперчить, посолить, затем  тщательно перемешать. Подавать его нужно на отдельной тарелке. К такому паштету следует подавать крекеры и овощи (стебли сельдерея, редис, морковь и пр.).