Правильно едим Архив

Тыква – продукт неоднозначный. Кто-то сходит по нему с ума, а кто-то не переносит его на дух и не ест. Или ест, но исключительно из-за его полезных свойств. Но есть компромиссный вариант, как можно и получить пользу, и насладиться теперь уде более приятным вкусом.

Довольно прост салат из такой тыквы по-гречески. Для его приготовления надо нарезать кубиками треть кило тыквы, разложить на противне в один слой, слегка сбрызнуть маслом (оливковым), посыпать перцем (чёрным). Затем в духовке, что была разогрета до 180 градусов, пеките полчаса. Возьмите по восемьдесят грамм маслин и сыра (непременно фета), нарежьте кружочками и кубиками соответственно, добавьте листья арегано, посолите и добавьте бальзамический уксус.

Любители мясного оценят сырную запеканку с мясом и тыквой. Полкило телятины нарезается и обжаривается,  выкладывается в форму. Две луковицы пассируются, выкладываются на мясо. Пара яблок режется кубиками (без кожицы) и кладётся на лук. Килограмм очищенной тыквы также режется кубиками, панируется в соли и муке, обжаривается на масле (сливочном) пока не образуется корочка. Затем тыква также добавляется в форму, обмазывается сметаной и посыпается натёртым сыром. Всё это минут на двадцать ставится в духовку, что разогрета до двухсот градусов.

Хороши из тыквы и десерты, например такой. Чищеные яблоки (пара штук) с удалёнными семенами режутся дольками, также режется ими и полкило очищенной тыквы, а пара бананов режется кружочками. Всё кладётся на форму, посыпается сахаром и корицей, и минут двадцать печётся в умеренно разогретой духовке. Подаётся со сметаной.

Вегетарианство, как способ питания, всегда вызывало много споров. У этого типа питания есть свои противники и поклонники. Действительно, оптимальный баланс пищевых продуктов можно получить при наличии только продуктов растительного происхождения. Но для этого нужно иметь полную информацию о пищевой ценности каждого растения и уметь правильно их комбинировать.

Это течение возникло из-за желания человека не употреблять в пищу животных. Этим вегетарианцы протестуют против забоя скота и желают жить в полном согласии с фауной.

Существует несколько видов вегетарианства. Не все вегетарианцы употребляют только растительную пищу. Многие из них добавляют продукты животного происхождения в свой рацион, а именно — молоко, яйца. Объясняя это тем, что такие продукты являются обычными производными от животных, и их получение не причиняет вред домашним животным. Но некоторые, ярые поклонники этого течения, протестуют против этого, говоря, что яйца – это зародыши птиц и употребляют только молоко.  Есть группа поклонников вегетарианства, которые употребляют рыбу, как вид мяса.

Сама по себе вегетарианская диета полезна своей низкокалорийностью. В ней мало сахаров и много полезной клетчатки. Однако необходимых микроэлементов и белка в такой диете нахватает и эти элементы нужно принимать дополнительно, если придерживаться вегетарианства.

Есть несколько способов дополнительно обогатить рацион необходимыми продуктами:

1. В ежедневный рацион добавить молочные продукты, молоко, яйца. Можно приготовить: салаты с яйцами, каши на молоке, вермишель или макароны с сыром, бутерброды с яйцом или сыром, рис, картофель со сметаной или маслом.

2. Употреблять большое количество зерновых и бобовых продуктов.

3. Источником белка могут стать орехи, семечки.

Хотя времена, когда дефицит продуктов имел место быть миновал, питание у россиян, увы, не стало лучше, напротив, рацион современного городского жителя не даёт достаточного количества витаминов. Например, казалось бы, доступного витамина C не хватает у 70% людей, а, например ожирением страдает целая четверть. Ничего хорошего в такой ситуации нет. И вроде, раньше проще было купить головные уборы оптом (а сейчас их можно прекрасно приобрести на marhatter.ru), чем нормальное питание, но питаться правильно, почему-то удавалось лучше. Ничего, исправим ситуацию, сделаем рацион более сбалансированным.

Нужно стремиться к тому, чтобы все необходимые полезные вещества поступали в организм в равном соотношении, то есть и минеральные соли, и жирные кислоты, и белки, и вода, и аминокислоты и многое другое – всё должно быть в балансе, так что рацион стоит разноображивать.

Если разделить основные виды веществ на пять частей, то из них три в день должны быть углеводами, одна – белками, и столько же жирами. Кстати, не забывайте подкреплять еду физическими упражнениями. Итак, а какие продукты предпочтительнее иметь в рационе? Рассмотрим довольно универсальные варианты.

При каждом приёме пищи хорошо бы употреблять хлеб, картофель и разнотипные зерновые, ввиду содержания сложных углеводов.

Фрукты, овощи, бобовые, а также цельные зерна хороши ввиду наличия пищевых волокон – хорошо их употреблять раз пять в день, до суммарного веса в 400 грамм.

Каждый день надо есть мясо, рыбу, яйца, птицу, ввиду животных белков, а вот животные жиры надо бы ограничить. Растительные масла – это другое дело, они нужны, поэтому можно ими заправлять, например, овощные салаты. Также хорошо нежирное молоко и т.д.

Важно и то, как вы всё потребляете. Считается, что оптимальнее  всего питаться 4-6 раз, с перевесом на обеденную порцию.

Кушать для того, чтобы быть здоровым, иметь ухоженную внешность и отличное настроение, нужно разнообразно и много, но в пределах разумного. На самом деле правильно организовать свой рацион несложно, если придерживаться некоторых правил.

Количество. В пище за день должно быть энергетической ценности столько, сколько вы можете потратить этой самой энергии, в противном случае ее будет либо не хватать, и организм попытается это компенсировать из внутренних резервов, или же «расфасовывать» перебор по жировым складочкам про запас.

Биологическая ценность. Четкое соотношение белков/углеводов/жиров это не миф, а необходимость и здоровье вам светит исключительно, если они будут располагаться в позиции 1:4:1. Чего из этих элементов и сколько содержится в каждом конкретном продукте можно узнать из таблиц ценности продуктов.

Разнообразие. Не зацикливайтесь на привычных блюдах – чем разнообразнее будет список употребляемых продуктов, тем больше шансов, что ваш организм приобретет максимум полезного, кроме того, это еще и вкуснее и интереснее.

Лучше чаще, но меньше. Приемы пищи делайте дробными, старайтесь, чтобы в день их было не меньше пяти, но объемы пусть будут ровно такими, чтобы ушло чувство голода.

Белый яд. Соль должна быть йодированной и старайтесь с ней не переусердствовать – чем меньше вы употребляете соленого, тем лучше. То же относится и к сахару – это не только прямая дорога к кариесу, но и к избыточному весу.