Правильно едим Архив

Ранее все блюда, включающие в себя индейку, считались деликатесными, поскольку в них присутствовало мясо необычной, заокеанской птицы, которая прибыла к нам из далекой Америки (ее северной части). Впервые мясо индейки нашим соотечественникам довелось отведать в 17-м веке, и то не всем. Ведь индюшкой в те времена могли питаться лишь знатные и достаточно состоятельные люди, финансовые возможности которых давали возможность покупать продукт экзотический для России.

В целом мясо индейки считается не только вкусным, но еще и весьма полезным, поскольку оно обогащено белками и необходимыми витаминами. Грамотный подход к процессу приготовления способен сделать из индейки поистине невероятное кулинарное творение. Тем более, сейчас, когда сложные подготовительные процессы и собственно сама процедура готовки заметно упрощаются посредством современной кухонной техники.

Индейка, приготовленная в мультиварке, не уступает по своим вкусовым качествам традиционным подходам и так называемым классическим рецептам. Скорее даже напротив, она обогащается вкусом, становясь  более сочной и нежной.

Особенности приготовления мяса индейки в мультиварке таковы.

1. Выбираем молодую индюшку (ее мясо по цвету должно быть обязательно светлее, нежели мясо старой птицы). В замороженном виде ее лучше не брать, поскольку птица достаточно габаритная из-за чего на ее размораживание уйдет немало времени;
2. Промываем мясо и устраняем внутренности (если они присутствуют в тушке);
3. Нарезаем филе, затем добавляем к мясу овощи, примерно также измельченные;
4. Овощи и мясо обжариваем в мультиварке, выбрав предварительно соответствующий режим «Выпечка», (задаем таймер на 15-ть минут);
5. Добавляем тщательно промытый рис, включаем на 50-т минут режим плова;
6. Индюшка, приготовленная с пловом, по указанному рецепту не будет сухой. Наоборот, в мультиварке она очень хорошо приготовится, дабы порадовать нас своим отменным вкусом.

При соблюдении поста свой рацион необходимо пересмотреть и запрещенные продукты из него исключить. В частности, запрещается употреблять мясо и его производные, яйца, рыбу, молоко и молокосодержащие продукты, алкоголь. Но чтобы не причинить вред организму таким рационом в меню нужно сбалансировать, а значить добавить продукты, которые просто необходимы. А именно:

Макаронные изделия.

Только в данном случае нужно выбирать такие изделия, в составе которых нет яиц. В тоже время можно взять рисовые или гречневые макароны, который позволят разнообразить рацион.

Соусы.

Аджика, томатный соус, постный майонез, соевый соус, бальзамический и яблочный уксус становятся отличными заправками для салатов и супов, а также их можно использовать при подаче или приготовлении вторых блюд.

Хлеб.

Многие хлебобулочные изделия необходимы в меню при соблюдении поста. Отдать предпочтение следует таким сортам хлеба, как: бородинский, зерновой, украинский, столичный, дарницкий. В салаты можно добавлять крипсы или пресные лаваши. Также эти продукты можно использовать для приготовления рулетов, бутербродов,  конвертов с разными начинками из овощей.

Растительное масло.

Вместо оливкового или подсолнечного вида растительного масла можно взять арахисовое, ореховое, кунжутное, тыквенное, кукурузное, льняное масло. Такое разнообразие позволит наполнить блюдо полезными компонентами. Кроме того, вкус другого масла может изменить само блюдо.

Напитки.

От готовых напитков, которые содержат ингредиент — сухое молоко, нужно отказаться. О наличии в напитках молока можно узнать из этикетки. В пост не стоит ограничиваться только водой, но и можно употреблять чай, соки, кисели, кофе, компоты, морсы.

С приходом долгожданного весеннего тепла свой привычный рацион питания стоит несколько пересмотреть с целью внесения в него последующих корректив. Итак, какими продуктами диетологи рекомендуют обогатить свой рацион, а какие напротив, полностью исключить из него ранней весной?

1. Цитрусовые. Мандарины, помело, апельсины, грейпфруты – все эти продукты способствуют поддержанию на должном уровне аскорбиновой кислоты в организме. Она обеспечивает скорейшее усваивание железа, кроме этого она необходима для укрепления сосудов, иммунитета, восстановления кожи. И даже для защиты организма от всевозможных простудных заболеваний. Не зря кожура всех этих фруктов достаточно толстая и упругая. Так, им удается сохранять столь ценный набор витаминов весьма продолжительный промежуток времени;
2. Кисломолочные продукты. Особенно закваски так называемого домашнего приготовления, способствуют восстановлению  микрофлоры кишечника;
3. Морская рыба (желательно достаточно жирная, из северных морей). Сельдь (норвежская), семга, сардина – эти продукты считаются наиболее ценными, ведь содержат жирные Омега-3 кислоты в совокупности с не менее ценным витамином D. Так, они способствуют укреплению зубов, костей, кроме этого, ускоряют процессы, связанные с усвоением кальция.
4. Овощи (свекла, капуста (брокколи, цветная либо обычная,  белокочанная), морковь) являются незаменимым источником, так называемых пищевых волокон, которые способствуют выведению токсичных веществ и прочих не особо полезных продуктов жизнедеятельности.
5. Бобовые – отличный источник кремния, который значительно улучшает внешний вид ногтей, волос и кожи.
6. Крупы обогащены магнием и витамином В. Они отвечают за нервную систему и способствуют улучшению нашего настроения. Кроме этого, они способны защитить от всевозможных стрессов и депрессивных состояний.

В пост под запретом оказываются многие привычные продукты. Причем  в Великий пост следует отказаться  не только от мяса и жирной пищи, но и от яиц и молочных продуктов. Однако меню можно наполнить вкусными и полезными блюдами, которые становятся прекрасным источником полезных веществ и имеют отличные вкусовые свойства. К таким блюдам относятся биточки.

Стоит отметить, что биточки – это небольшие по размеру котлетки, которые можно приготовить из разных овощей. Среди всех рецептов мы сегодня выбрали биточки пикантные, которые советуем вам приготовить.

Устроить вкусный ужин или обед, когда сил и времен нет, поможет пиццерия «Папа Джон». Нужно просто зайти по адресу http://papajohn.com.ua/, затем выбрать из меню понравившиеся блюда в нужном количестве и просто подождать, пока вам привезут выбранные блюда. Время доставки также можно согласовывать. Цены и быстрота доставки заказа станут приятным бонусом для заказчика.

На две порции биточков следует подготовить такие ингредиенты:

Четыре (среднего размера) картофелины,

Два соленых огурца,

70 грамм квашеной капусты,

Полпучка свежего укропа,

Пол ложечки горчицы,

2 лавровых листка,

Немного масла растительного (для фарша и для жарки),

Перец, соль.

Четыре ложки муки,

Приготовление.

Картофель нужно очистить. Затем, не разрезая, его следует до готовности отварить. В воду положить нужно лавровый лист и немного соли. Когда будет готов картофель, то  лавровый лист следует вынуть, а отвар слить. Стакан этого отвара нужно оставить. Картофель нужно тщательно растолочь. При этом в пюре нужно добавить немного отвара и растительное масло. В результате пюре должно быть достаточно плотным и вязким.

Огурцы на крупной терке натираются и слегка отжимаются. Укроп мелко рубится. Квашеную капусту следует  тщательно отжать от рассола.

В горячее пюре нужно добавить капусту, огурцы, горчицу, укроп. Фарш нужно тщательно вымешать и затем приступить к формированию биточков. Полуфабрикаты обваливают в муке и затем их нужно обжарить. Жарят биточки до образования золотистой характерной корочки с каждой стороны.

Подают пикантные биточки с маринованными грибами. Также в фарш для остроты и пикантности можно добавить обжаренный лук.

Ароматная приправа базилик способна придать различным блюдам неповторимый вкус. Кроме этого базилик является довольно полезным растением. Рассмотрим все основания для того, чтобы включить его в свой рацион.

1.           Особый запах приправе придает эфирное масло, которым богат базилик. Именно в масле присутствует метил-кавикол, способствующий повышению иммунной системы человеческого организма.

2.           Базилик следует употреблять из-за содержащихся в нем антиоксидантов, которые служат защитой для наших клеток от негативных факторов внешней среды.

3.           Приправа способствует повышению умственной активности человека.

4.           Растение богато витаминами А, В2, РР, СС, рутинами, каротином и фитонцидами, благодаря такому комплексу базилик выступает помощником в борьбе с различными инфекциями, которые поражаю дыхательные пути (простуды, заболевания легких, астма, бронхит).

5.           В приправе содержится около 6 % дубильных веществ, гликозиды и сапонина. Подобный состав добавляет базилику следующие характерные свойства: противовоспалительное, бактерицидное и кровоостанавливающее.

6.           Ученые доказали, что употребление этого растения способствует замедлению роста раковых клеток и развития ВИЧ-заболеваний.

7.           Базилик нашел применение в стоматологии из-за своих антибактериальных свойств. Благодаря его вяжущим характеристикам можно укреплять десна, предотвращая выпадение зубов. Также с помощью приправы устраняют бактерии и неприятный запах.

8.           Приправа способствует профилактике различных заболеваний желудочного тракта, также освобождает кишечник от скопления газовых образований.

9.           В структуре базилика находятся энзимы, расщепляющие жиры, и, соответственно, способствующие похудению.

Для получения эффекта по всем вышеперечисленным свойства достаточно просто выпить чай, настоянный на листьях базилика.