Архив

Итак, гостьей сегодняшнего стола станет представительница солнечной Италии – паста с семгой. Она является традиционным праздничным блюдом в итальянской кухне, отличается самобытным оригинальным вкусом и обязательно понравится тем хозяйкам, которые предпочитают удивлять домашних и гостей чем-то необычненьким.

На две порции блюда понадобятся ингредиенты:

Семга (филейка) – 200гр

Паста – 200гр

Сливки – 100гр

Помидор – 1шт

Черные маслины – 10шт

Пармезан – 50гр

Соль

Оливковое масло – 2л

Перец черный

Приготовление:

Филешка семги чистится от косточек и чешуи, а затем хорошенько моется и нарезается маленькими кусочками. Они солятся и перчатся и жарятся в оливковом масле, пока не станут почти готовыми. Помните, рыбка эта жарится очень быстро, поэтому следите, чтобы она не подгорела. Как только она обретет нужный цвет, в нее следует добавить порезанный на дольки помидорчик и тушить все вместе на небольшом огоньке. Когда томат станет мягким, в сковороду вливаем по дозировке сливки, ждем пока закипит, и тушим еще десять минут.

Черные маслинки нарезаем колечками, с каждой ягодки получится пятой частей. Их также всыпать в сковороду, все перемешать и продолжать тушить, пока соус достаточно не загустеет. Можно при необходимости его досолить и доперчить. Паста отваривается по этикетке на упаковке до полной готовности, с большим количеством воды в кастрюле. Когда она готова, ее откидывают на дуршлаг, пока вода полностью не стечет, и раскладывают по тарелкам.

Соус нужно аккуратно, следя за тем, чтобы куски рыбы не потеряли форму, выложить поверх пасты, чтобы он равномерно покрыл ее поверхность. Сверху блюдо присыпается тертым пармезаном и, пока не остыло, подается к столу – приятного аппетита! Можно приступать к дегустации итальянского деликатеса!

Чего только не встретишь на столах жителей различных стран миров, это и этнические деликатесы, и самые разнообразные кулинарные изыски из продуктов, казалось бы, в пищу совершенно непригодных. Мы постарались отыскать все самое странное в кухнях мира, поистине смертельное, и вынести на ваш суд, а уж рисковать или нет – выбор за вами!

Итак, начнем. Лидирует в нашем хит-параде, конечно же, знаменитая японская фугу. Японцы вообще люди оригинальные, учитывая, что блюда из фугу они просто обожают, а яд, содержащийся в ее внутренних органах, считается одним из самых смертельных. Если человек отравился фугой, можно даже не пытаться его спасти. Правда, современные хитрые японцы кое-что придумали в этом плане – они искусственно вырастили рыбу этого вида, рацион которой не позволяет ей вырабатывать этот яд.

Второе место принадлежит бузине, которую частенько можно встретить в природе Европы и Северной Америки. С ней все проще – ядовиты только неспелые ягоды, а также корни и листья, поспевшую же бузину широко используют в народе при приготовлении варенья и травяных чаев.

На третьем месте – каменная треска красная, эндемик Новой Зеландии и Австралии. Ее колючки на спинных позвонках чрезвычайно ядовиты, но это совершенно не мешает поварам ее довольно вкусно готовить.

Следующей в рейтинге стала касава (тупи-гуруани, юкка или маниока – названий несколько), произрастающая в Южной Америке и Африке, и заменяющая на местном столе картошку. Ядовита маниока в сыром виде, если же ее хорошенько вымыть и специально обработать, то ее можно использовать для супов, в выпечке хлеба и приготовлении десертов.

Также на Ямайке растет чрезвычайно распространенный фрукт – аки, причем в приготовленном виде он по вкусу – как яичница. Правда, съедобной является только мякость – «виноградинки» фрукта грозят нешуточным отравлением, со смертельным исходом у детей.