Сливочный суп из тыквы. Требуется: 1 кг тыквы, головка лука, один зубчик чеснока, 50 г. масла, 100 мл. сливок, 2 ст. л. раст. масла, соль. Первым, что нужно сделать, это помыть тыкву. Помыв, ее требуется обсушить. Сухую тыкву разрежьте, потом разделите на ломтики. Кожицу удалите, срезав, так же поступите с семенами. Порежьте мякоть на кубики. Взяв лук, очистите его и мелко на кусочки нарежьте.
Чеснок чистить обязательно, с кожурой не подойдет к приему с едой. Почистив чеснок, требуется его мелко нарезать. Если же есть чесноковыжималка, то пропустить через нее.
Добавить сливочное вместе с растительным маслом в кастрюлю, в будущем в которой будет проходить варка супа. Все разогреть.
Лук надо, посолив и поперчив, обжарить на сковороде до прозрачной кожицы. Добавить к луку чеснок и продолжать жарить одну минуту. Помешивая всю консистенцию, добавить тыкву, которую резали на кубики, продолжать жарку от пяти до шести минут.
Как готово, все добавить в кастрюлю с готовым маслом. Ко всему же влить один литр воды, готовить, пока не закипит. Варку продолжать двадцать минут, пока кубики тыквы не омягчеют. Закончив, суп перемешать блендером.
Добавив сливки, смешать, соль добавить по вкусу и перемешать.
Все готово, приятного вам аппетита.
А теперь второй рецепт вкусного тыквенного супчика.
Лук с чесноком нарезаем, немного обжариваем в масле. К этому отправляем натертый имбирь, а также очень мелко измельченный перец чили. Все это пару минут жарим. При этом стоит быть особенно аккуратными с чили. Кто острого не любит совсем, его лучше не использовать.
Нарезаем морковь, тыкву на средние куски, выкладываем в кастрюлю, добавляя обычной водой и бульоном. К этому даем луково-имбирную смесь, также соль, карри. Все варим на протяжении 20 минут. После превращаем овощи в однородную консистенцию.
К этой смеси даем кокосовое молоко, блендерим. После суп греется на довольно среднем по силе огне, кипятить нельзя. Позволяем после этого супу настояться и только потом уже его можно будет есть.
Кстати, можно и просто так есть тыквенные семечки, которые бывают разными. Для любителей тыквенных семечек выведен специальный сорт голосеменной тыквы, питательной ценности она не представляет, а вот семечек у нее довольно много, они крупные, вкусные, но самое главное без скорлупки, только ядрышки.
Ну и напоследок для любителей красивого и необычного — тыква декоративная.
Этих тыкв великое множество, красивых и всегда разных, описать их невозможно, только смотреть. Они вполне съедобны, но все-таки лучше их применять как украшение стола.
Листы чая после сбора переносят в хорошо проветренную комнату, где затем укладывают слоем в 3-5 см на 6-12 часов, чтобы уменьшить влажность до 70%. Это процесс направлен на сокращение травяного аромата, горечи и увеличение аминокислоты.
Томатно-апельсиновый салат. Ингредиенты: * Помидоры; * Зелень; * Апельсины; * Табаско; * Масло оливковое; * Сок лимона; * Приправы; Приготовление.
Салат с кускусом и овощами. Насыпать кускус в емкость и залить таким количеством горячего овощного бульона, чтобы он был выше уровня этой крупы. Немного разрыхлить вилкой кускус и емкость накрыть пленкой или крышкой минут на десять. Огурцы салатные промыть и разрезать вдоль, удалить все семена и нарезать мякоть кубиками. Лук батун промыть и нарезать очень мелко, порубить свежую зелень кинзы и мяты. Готовый кускус опять разрыхлить и переложить в большой салатник, добавить измельченный батун, огурцы, рубленую зелень, соль, зерна граната, перец и оливковое масло. Перемешать аккуратно все компоненты, накрыть салат крышкой или пленкой и подавать к столу через два часа.
Шесть вкусов стимулируют три доши. Зная это, можно корректировать свою конституцию. Сладкий вкус стимулирует дошу «Слизь» (Капха). Зато горьковатые продукты (черный кофе без сахара, барбарис, горьковатый травяной чай) – сильнейший стимулятор «Ветра» («Ваты»). В том случае, если вы любите сладковатый вкус (и это не только кондитерские изделия, к примеру, тот же пассированный лук, морковь или вареная свекла), значит, вы стимулируете у себя дошу «Слизь» (Капху). Так же ее стимулируют и соленые продукты. Жгучий и кислый вкусы — конечно же, для стимуляции «Желчи» (Питты). Вяжущий вкус «охлаждает» «Желчь» (поэтому некоторые любят слегка недозрелые бананы и не слишком сладкую хурму).