Сладкое Архив

Морковка часто становится ингредиентом выпечки. Пряный вкус морковки в сочетании с другими компонентами выпечки позволяет приготовить вкусные оригинальные блюда. Для приготовления кексов нужно взять:

175 грамм просеянной муки,

120 грамм молотых грецких орехов (или мелко нарезанных),

Два яйца,

Ложечка корицы молотой,

Ложечка соды,

Шепотка соли,

135 грамм сахара,

160 миллилитра растительного дезодорированного масла (без примесей и запаха),

Тертое яблоко или несладкое яблочное пюре,

Ванилин,

225 грамм тертой морковки (вместе с соком, если морковка сочная).

Глазурь:

115 грамм теплого сливочного сыра,

55 грамм мягкого сливочного масла,

250 грамм пудры сахарной,

Ванилин.

Приготовление.

Формочки для кексов смазать и застелить бумагой. Духовку нужно разогреть примерно до 180 градусов. Только затем можно приступать к приготовлению теста.

В миску нужно смешать муку с корицей, содой, солью. Потом добавляются грецкие орехи. В другой посуде взбиваются яйца, потом в эту смесь добавляется масло, ванилин и сахар. Смесь продолжают взбивать, пока она не станет гладкой. Затем добавляется тертая морковка и яблочное пюре (или тертое яблоко).

В эту смесь аккуратно при помешивании вводят мучную смесь. Тесто должно получиться гладким и относительно жидким. Готовым тестом заполняются формочки.

Заготовки отправляются в духовку и минут через двадцать нужно проверить готовность кексов. Для этого зубочисткой следует проколоть серединку одного кекса.  Если зубочистка после вынимания из кекса останется сухой,  значит, изделия готовы. Готовые кексы вынимаются из духовки и их нужно остудить.

Все ингредиенты для глазури взбиваются. Затем смесь помещается в кондитерский мешок. Глазурь наносят по своему усмотрению. Чтобы разнообразить кексы можно использовать пищевой краситель и нарисовать на кексах морковку.

В основном, выпечка в своих рецептах содержит яйца, животные жиры, молоко. А эти продукты запрещены в пост, поэтому для сладкоежек становятся выходом вкусные сладости, которые не содержат запрещенных продуктов. Вкусный сладкий постный торт можно приготовить на минеральной воде. Для его приготовления нужно подготовить:

Полтора стакана обычной минеральной воды,

Пол стакана сахара,

Три полных ложки меда,

Три ложки растительного любого масла,

Ложечку разрыхлителя,

Треть ложки соды,

Два стакана муки.

Для вкусного крема потребуется:

Шесть полных ложек манки,

Пол литра воды обычной,

Ложка цедры апельсина или лимона,

Джем или варенье берется по вкусу.

Приготовление.

Масло растительное нужно смешать с  медом и сахаром. Если мед густой, то его нужно подогреть. Мука на две части делится. В одну часть нужно добавить соду и разрыхлитель, и смесь хорошо вымешать. А в другую часть добавляется минеральная вода. Тесто вымешивается, в него добавляется сладкая смесь и первая часть муки.

Чтобы сделать более вкусным торт, то  на этом этапе можно в тесто добавить измельченные орехи. Если добавляются другие ингредиенты, то количество муки нужно изменить. В любом случае готовое тесто должно быть, как густая сметана.

Духовку следует до 180 С разогреть. Готовое тесто следует вылить в подготовленную форму, и заготовка отправляется на выпекание. В духовке форма находится примерно сорок минут.

Тем временем готовится крем. Варится обычная манная каша. В холодную кашу добавляется цедра и джем. Крем взбивается миксером.

Готовый торт разрезывается на коржи и смазывается кремом. Сверху можно украсить джемом. Также интересно выглядит этот торт, если взять для украшения вишни из варенья. Затем торт выносится на холод на двенадцать часов и только тогда его можно разрезать и подавать на стол.

Торт с прослойкой из заварного, нежнейшего крема, из воздушного бисквита и шоколадной глазури более чем оправдывает свое название – «Чародейка». Ведь даже те, кто всегда относился со свойственным им равнодушием к сладостям и кондитерским изделиям, как таковым точно не смогут устоять перед столь искушающими сладкими «чарами» этого торта.

Для приготовления торта собственноручно в домашних условиях необходимо будет подготовить следующие ингредиенты (для бисквитных коржей):

• Яйца куриные;
• Пшеничная мука (обязательно высшего сорта);
• Сахарный песок;
• Разрыхлитель.

Заварной крем:

• Яйцо куриное;
• Молоко (достаточно 250 миллилитров);
• Сахарный песок;
• Сливочное масло;
• Картофельный крахмал.

Шоколадная глазурь:

• Какао порошок;
• Сахарный песок;
• Картофельный крахмал;
• Молоко;
•  Масло сливочное;
• Ванилин.

Последовательность приготовления:

1. Начинаем с приготовления бисквита, для чего белки яичные отделяем от желтков, затем взбиваем их при помощи миксера (обязательно предварительно выставив небольшую скорость). Не прекращаем взбивать, пока не увидим образований густой белой пены. Заметьте! Гораздо легче взбиваются белки комнатной температуры, нежели охлажденные.
2. С этого момента дозировано начинаем вводить сахарный песок.
3.  Начинаем взбивать яичные желтки (обязательно делаем это в отдельной посуде) с остатками сахарного песка.
4. Добавляем часть белковой массы (примерно 1/3-тью часть) к взбитым желткам и все также аккуратно взбиваем.
5. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, затем небольшим порциями вводим в подготовленную заранее яичную массу,
6. Тесто вымешиваем более чем тщательно, устраняя все возможные комки.
7. Как обычно подготавливаем форму для выпекания, прежде чем влить в нее массу бисквитного теста (смазываем дно и бока маслом).
8. Помещаем тесто в духовку примерно на 30-ть минут при температуре 180-т°С.
9. Спустя 8-мь часов разрезаем бисквит вдоль, так, чтобы образовалось два коржа, пропитываем их сиропом (на базе варенья либо сахара с добавлением коньяка либо ликера);
10.  Приступаем к приготовлению заварного крема, для чего яйца взбиваем с молоком при помощи миксера, затем добавляем крахмал и сахарный песок.

Если вы хотите приготовить приятный и нежный десерт, который прекрасно будет сочетаться с другими вещами и придётся по вкусу практически любому из ваших гостей – сложно придумать что-то лучше, чем данный рецепт. Его особенность ещё в том, что он донельзя простой, а потому вы сможете приготовить его, даже если у вас нет достаточного опыта – и он основывается на черносливе, но не лишь нём – к нему также добавляется мороженое.

Впрочем, мороженое тут не служит основой композиции, оно лишь добавляет определённой нежности, другие компоненты за его счёт становятся вкуснее и интереснее. Так что приступим к приготовлению подобной вещи, тем более что оно не займёт много времени. Для начала надо взять примерно 24 штучки чернослива, у которого предварительно удалены косточки. И замочить его в воде.

Затем берётся 200 мл сливок, взбивается, пока крепость не будет достаточно устойчивой. Затем берутся шесть чайных ложек кедровых орехов измельчаются в кофемолке, в результате чего выходит настоящая паста. Затем по ложке размазывается на дне нескольких креманок. Далее на каждую выкладывается по паре столовых ложек мороженого, затем разрезанный на две части чернослив. Потом добавляются взбитые сливки, опять чернослив и опять сливки – в итоге должно выйти два примерно равноценных слоя. Всё украшается целыми орешками и кладётся в холодильник, где держится в течение продолжительного времени.

Не доставайте блюдо из холодильника до того момента, пока не придут гости и вы не соберётесь подавать всё на стол, потому что специфика десерта такова, что его лучше подавать именно холодным. Но зато именно поэтому он придётся по вкусу каждому, кто его попробует. И. будьте уверены, у вас обязательно затребуют добавку, потому что безо всяких вариантов вариант очень вкусный.

Кулинарное изделие, состоящее из несъедобной основы, разнообразных  красителей и ароматизаторов. Это, то определение, с помощью которого мы чаще всего характеризуем жевательную резинку. Сейчас она вполне может претендовать на звание средства гигиены ротовой полости (именно с этой точки зрения ее позиционируют некоторые производители). Но, чтобы прийти к этому, ей пришлось преодолеть многие тысячелетия в истории своего развития. Так, наиболее древним прообразом современной жевательной резинки, считается жвачка, которая изготавливалась древними мастерами в период неолита. В ходе изготовления указанного продукта ранее использовались лишь натуральные, исключительно природного происхождения ингредиенты. Затем постепенно началось налаживание так называемого промышленного производства, в ходе которого впервые были использованы ароматизаторы и красители. В истории этот период датируется XIX веком. С этого времени промышленное производство жевательной резинки пережило не один этап на пути к своему совершенствованию. Но вместе с тем рецепты приготовления жвачки в домашних условиях также небыли утрачены и широко используются, посей день.

В действительности подобных рецептов существует великое множество, но самыми популярными и часто используемыми считаются лишь следующие рецепты:

1. Мягкая жвачка на базе зубной пасты и лейкопластыря;
2. Разноцветная жвачка с мягкой жевательной основой;
3. Жвачка из смолы…

Рецепт наиболее популярной сегодня разноцветной жвачки с мягкой жевательной основой, выглядит следующим образом.

Ингредиентный состав:

• Крахмал;
• Жевательная основа;
• Кукурузный сироп;
• Краситель (достаточно нескольких капель);
• Вкусовые добавки (можно использовать ваш любимый сироп).

Последовательность приготовления:

1. Жевательную основу выкладываем на тарелку, затем помещаем ее в микроволновую печь, и начинаем нагревать (примерно 1,5 мин).
2.  Позднее, когда она размягчится до нужного состояния, и работать с ней станет гораздо удобнее, добавим к ней заготовленный кукурузный сироп и прочие вкусовые добавки;
3. Все перемешиваем пока масса не станет полностью однородной (учитываем цвет и консистенцию);
4. Выливаем полученную массу поверх горки крахмала, затем тщательно вымешиваем;
5. Жевательная масса должна стать гладкой и упругой, только после этого добавляем в нее краситель (по несколько капель) и вторично вымешиваем;
6. Раскатываем общую массу в пласт, и нарезаем его мелким квадратиками либо треугольниками.