Брусника. Лекарственная болотная ягода

24 января 2017 г.

Ягоды брусникиБрусника издревле считалась одной из самых полезных ягод. Произрастая только на северном полушарии этот низкорослый, плодовитый и многолетний кустарник, селящийся на болотистой местности, насыщенной торфяниками, является огромным источником витаминов и микроэлементов многих групп. И они удивительным образом сохраняются, а порой и умножаются в зимний период года.

Среди других болотных растений заветный кустик легко различить: прямые ветки, широко расходящиеся низко к земле, листочки небольшие, овальные, помогающие пережить зимнее время. Цветочки розового цвета после опыления насекомыми в летний период превращаются в плотные ягоды красного цвета. Эти плоды легко зимуют и обеспечивают пищей и витаминами лесных жителей и проживающих в соседних населенных пунктах людей. И таким же образом они распространяются по земле, ведь их семена не перевариваются.

Ягоды брусники

Читайте также:

Интересные природные феномены этого представителя семейства брусничных на этом не заканчиваются, ведь другие давно известны многим знатокам лесных ягод. Например, брусника начинает плодоносить спустя целых десять лет после посадки куста, а сам он способен пережить около сотни зим, причем активно размножаться при этом как семенами, так и вегетативно.

Брусника: полезные свойства

Вернемся к полезным качествам ягоды. В ней около десятка различных натуральных кислот, в ней содержится все от аскорбиновой и лимонной до редкой щавельной или яблочной. В совокупности все они влияют на наш иммунитет, защищают от простудных заболеваний, помогают снизить повышенную температуру тела и утолить жажду. То, что брусника потрясающий антисептик, – это нечто невероятное! Поэтому бруснично-травяные варенья и джемы оказывают самое благотворное влияние на человеческий организм, даже способствуют росту количества красных кровяных телец, повышают остроту зрения, снимают депрессию, нервозность. И при этом даже при употреблении их сырыми отмечаются их отличные вкусовые качества.

Листья брусники

Листья брусники совсем не уступают по степени концентрации полезных веществ, а зачастую даже особо влияют на наши организмы. Отвары, в основе которых они есть, содержат танины в высокой концентрации, а также в не меньшем количестве хинную и винную кислоты, а найти их проще простого, ведь растение – вечнозеленое. Особые компрессы и настойки из брусничного листа хорошо помогают лечить урологические, желудочно-кишечные заболевания, а также оказывают помощь при диабете и ревматических болях в суставах.

Брусника

Рецепт брусничного чая

Измельченных листьев нужно взять одну чайную ложку, залить стаканом кипятка и настаивать до 30 минут. Пить лучше всего небольшими порциями: четверть или половину стакана трижды в день за 30 минут до еды. Такой напиток рекомендуется употреблять, если имеются хронические гастриты, потому что вышеописанный способ приготовления не позволяет выпариться дубильным веществам.

В принципе, комбинации полезных свойств ягод и листьев можно использовать в составе морсов и взваров, некоторых кулинарных блюд, ведь они очень долго сохраняют свежесть (из-за содержания бензойной кислоты, к слову). Среди самых распространенных блюд идет моченая брусника с добавлением пряностей, гвоздики или корицы, которая служит отличным десертом. Вкус у ягоды горьковатый с кислинкой, и это позволяет ему становиться основой для приготовления различных соусов к мясным и рыбным блюдам, не говоря уже о морсах, соках и киселях.

Противопоказания

Однако же при антиоксидантных свойствах и низкой калорийности брусника все же противопоказана к употреблению в некоторых случаях: например, в послеоперационный период. Людям с внутренними кровотечениями ягоду лучше не употреблять, так как она обладает кроверазжижающим свойством, а также ее лучше не кушать при язве желудка и гастритах. Всем другим ее есть можно без ограничений, можно хранить дома в виде консервации с сахаром или в банках с холодной водой.

О том, как собирать и делать заготовки, подробно рассказывается в видео:

Похожие статьи
Целебные свойства гвоздичного масла
Целебные свойства гвоздичного масла

Целебные свойства гвоздичного маслаГвоздика используется в основном для...

Польза сухофруктов для здоровья
Польза сухофруктов для здоровья

Польза сухофруктов для здоровьяПольза сухофруктов известно во всем...

Влияние фруктов на красоту
Влияние фруктов на красоту

Влияние фруктов на красотуКрасота спасет мир! Как поддержать...