Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Ресторанная кухня Архив

Смотреть записи в: Ресторанная кухня

Ризотто с лососем и перцем

Дек 16, 2012 0

В Италии считают, что тот, кто умеет правильно приготовить ризотто в кулинарии умеет все. Чтобы приготовить это замечательное блюдо, вам нужно будет потратить всего 75 минут. Однако, даже если у вас есть проблемы со временем, тогда можно воспользоваться услугой заказ еды на дом, где также можно заказать множество отличных и вкусных блюд, в том числе и Ризотто с лососем и перцем. Но все же сегодня мы будем говорить о том, как приготовить самим это замечательное блюдо.

Состав на четыре человека:
Филе лосося – 0,6кг; треть чайной ложки раздавленного белого перца; лимонный сок – 2 столовые ложки, одна средняя луковица; стручок сладкого желтого и зеленого перца; масло растительное – 4 ст. ложки; круглозернистый рис – 0,45 кг; бульон рыбный – 0,9л: базилик – пару веток; тертый сыр – 0,1 кг; соль; молотый белый перец.

Моем филе, высушиваем его, и режем на кусочки небольших размеров. Посыпаем нарезанные кусочки белым перцем, немного брызнув на него лимонного сока.Режем лук небольшими кубиками. Моем сладкий перец , очищаем его от всего лишнего и режем на ломтики.

Теперь выливаем половину приготовленного масла в сотейник и обжариваем пару минут лук. Потом высыпаем туда перец и еще жарим около 5 минут, постоянно перемешивая. Теперь в сотейник ложем рыбу все размешиваем и тушим около 5 минут.

Дальше перелаживаем содержимое сотейника в форму для запекания. А в сотейник выливаем остальное приготовленное масло и поджариваем около 3 минут в нем рис, постоянно его перемешивая. Потом рис тоже высыпаем в форму. Все посолить и посыпать перцем.Теперь форму, накрытую фольгой, помещаем в, предварительно нагретую до 170º, духовку на 30-35 минут.После вынимаем форму, снимаем фольгу, все посыпаем перцем, базиликом, тертым сыром. Все можно украсить листьями базилика.

Необычное растение – изысканный деликатес

Дек 15, 2012 0

В рецептах часто встречаются необычные названия и прежде чем начинать готовить, стоит найти информацию о таком компоненте. Одним из распространенных ингредиентов экзотических блюд стал артишок. Не многие знают, что артишок – это почки растения, под названием чертополох. Это растение  растет в Азии и Северной Африке уже много лет. И только в 16 веке попало в Европу.

Необычный вкус артишока понравился высшему обществу, плюс ко всем его качествам этот овощ приобрел популярность как афродизиак. Это стало причиной культивирования растения в Европе. Сегодня этот овощ растет во многих странах, но на прилавки магазинов он попадает из Турции, Франции, Алжира, Италии и Египта. Плоды чертополоха собирают до их цветения. Если время сбора прошло, то такие плоды уже не пригодны в пищу.

Артишок имеет много полезных витаминов и микроэлементов, которые необходимы человеку. Кроме того, уже доказано полезное воздействие этого овоща на весь пищеварительный тракт. Он улучшает пищеварение и помогает вывести вредный холестерин из крови. В большом количестве артишок содержит железо и кальций. Что дает возможность включать продукт в лечебные диеты.

В зависимости от сорта и возраста растения существует много способов его приготовления. Маленькие свежие плоды готовят целиком, они не нуждаются в дополнительной очистке. Но чем старше растение, тем больше внешних листков нужно очистить.  Если этого не сделать, то вкус у блюда будет довольно неприятный. Как и любые овощи, артишок варят, тушат, маринуют, используют для фарширования и добавляют в разные салаты. Рецептов приготовления овоща очень много. Но существуют правила, которые всегда стоит соблюдать: всегда нужно очищать стебель и убирать колючки, если они есть на бутоне. Кроме того, у вареного артишока всегда удаляется середина соцветия.

Изюминка ресторана. Вводим в меню особые блюда

Дек 13, 2012 0

Чтобы интерес к ресторанному комплексу не утихал, стоит обязательно продумать введение в меню нескольких совершенно особых блюд, приготовление которых будет осуществляться лично шеф-поваром. Что именно это будут за блюда, зависит, безусловно, от кухни заведения, а также спроса ваших завсегдатаев.

Пусть это будет оригинальная пицца, шашлык, стейк или фондю, причем если это будет лишь какой-то один избранный вид блюда, то постарайтесь расширить список его вариаций. И блюда действительно должны быть особыми, такими, какие нигде больше не попробуешь. Важно, в процессе обязательно следить за реакцией посетителей – они и станут главным индикатором того, был ли выбор сделан удачно.

Рецепт должен быть фирменным, узнаваемым, тогда он, словно, магнитом будет притягивать к себе тех, кто его уже попробовал, и тех, кому они его разрекламировали. Также обязательно нужно особое блюдо и преподносить необычно. Это можно реализовать, осуществляя приготовление прямо перед посетителем, можно даже предложить его поучаствовать, собственно в процессе.

Подобная оригинальность, без сомнения, незамеченной не останется, и клиенту обязательно захочется повторить опыт, особенно, если блюдо пришлось ему по вкусу. Оформлять особые блюда нужно еще более изысканно и необычно в сравнении с обычным меню – эстетика аналогично будет оценена посетителем.

Словом, не бойтесь смело реализовывать самые невероятные идеи и способы претворения в жизнь идеи ввести в меню особое блюдо. И, поверьте, такая инициатива обязательно увеличит приток посетителей, сделает многих вашими постоянными клиентами, вы же сможете смело использовать внедренную эксклюзивную идею в рекламных целях как настоящую гордость вашего ресторана.

Японские рестораны – истинное наслаждение кухней Востока

Ноя 28, 2012 Категории: Вкусная еда 0 Комментариев
Ноя 28, 2012 0

Японскую традиционную кухню по праву считают самой здоровой и полезной в мире не зря, ведь все ее блюда практически полностью составлены из свежих, сырых или подвергавшихся быстрой кулинарной обработке, блюд. Можно даже сказать, что они сумели впитать в себя истинную философию Востока, с ее стремлением познать окружающий мир и себя, подчинить свое существование определенным, основополагающим в жизни каждого человека канонам.

Совершенно не случайно именно японцы отличаются завидным долгожительством, эта нация считается, пожалуй, самой здоровой на земле, в чем правильная пища играет не последнюю роль.

Освоение технологий готовки яств японской кухни можно действительно считать вершиной искусства кулинарии, на которую можно подняться, посетив суши-бар или ресторан, где подают ее блюда. Как правило, следуя еще одному постулату японской философии о природном сочетании всех аспектов бытия, эти рестораны оформляются в соответствующем этническом стиле, наглядно демонстрируя выражающуюся в привычной для населения страны Восходящего Солнца обстановке.

Японский минимализм пронизывает дизайн помещений, полностью вторя духу подаваемых блюд, гурманское наслаждение которыми подкрепляется наслаждением эстетическим. Это прекрасный способ вкусить невероятно вкусные и полезные блюда в расслабляющей обстановке после рабочего дня, организовать романтическое свидание или празднование какого-нибудь события.

Искусные повара поразят вас не только замечательными вкусовыми качествами разнообразного меню, но и стильным оформлением блюд в истинно японском ключе, что поможет вам еще органичнее погрузиться в незабываемую атмосферу Востока. И побывав в таком ресторане однажды, вы, без сомнения, станете его постоянным клиентом.

Истинно японский колорит на столе: суши

Ноя 23, 2012 Категории: Деликатесы 0 Комментариев
Ноя 23, 2012 0

Сегодня, говоря о настоящих деликатесах, которыми можно полакомиться в хорошем ресторане, в приложении к экзотической восточной кухне, первым блюдом, безусловно, вспоминается японское суши. Оно приобрело массу поклонников по всему миру, ставших обязательными завсегдатаями суши-баров и ресторанов японской кухни. Подробнее >

Страницы:«1...3031323334353637