Коктейли Архив

«Манхеттен» — это самый распространенный  коктейль на основе вермута, американского виски и битера.  По мнению  всех гурманов, этот напиток самый лучший. Если, конечно он приготовлен с соблюдением  всех рекомендаций и правил приготовления.

Уже сложилось мнение, что если человек предпочитает употреблять «Манхеттен», то это свидетельствует о его хорошем вкусе. Хотя есть и другие напитки, которые пользуются спросом среди ценителей коктейля. Ведь в напитке главное не только вкус и метод приготовления, еще следует учитывать послевкусие и действия коктейля на организм.

Но вернемся к нашему напитку. Для его приготовления нужно взять: 50мл Ржаного виски, 20мл красного вермута и всего одну каплю битера Ангостур.

Готовится напиток  просто. В подготовленный стакан шейкера  предварительно следует покласть кубики льда. Лед должен заполнить весь стакан. Затем нужно добавить все по очереди ингредиенты. Стакан с льдом и градиентами тщательно перемешивается. Полученную таким образом смесь надо процедить и перелить в коктейльный бокал. В качестве украшения данного напитка можно использовать вишенку (специальную для коктейля).

Следует учесть, что для создания истинного напитка не только ингредиенты должны быть именно эти, но еще надо взять Бостонский шейкер. Конечно, можно использовать любой шейкер, а если нет шейкера вообще, то любой высокий стакан. Только тогда придется использовать обычное ситечко, чтобы процедить напиток.

Коктейль «Лонг-Айленд» обычно имеет после основного названия приписку «Айс Ти». Это удивляет многих, ведь в составе коктейля, по сути, чая-то и нет. Но для того, чтобы понять этимологию названия, надо обратиться к истории коктейля. Дело в том, что раньше в США был введён запрет на алкоголь, и, чтобы этот свежепридуманный коктейль всё же подавать в барах, его наливали в чайные чашки и называли, так сказать, чаем.

Этот напиток является достаточно крепким (в его составе содержится примерно 28% алкоголя), а также достаточно сложным в приготовлении – количество ингредиентов, из которых он состоит, крайне велико. Назовём традиционные компоненты. Итак, в количестве двадцати миллилитров нам потребуются джин, текила (серебряная), водка, ром (белый), ликер (апельсиновый). Также нам понадобится в четыре раза больше колы, пятая кило кубиков льда и лимонные дольки по желанию.

Вообще есть очень много вариаций приготовления данного коктейля, но традиционно готовится он следующим образом. На дно высокого стакана кладется пара лимонных долек, затем в стакан добавляется лёд. Затем наливается всё, кроме колы. Небольшая долька лимона выжимается в стакан. Доливается кола до самых краёв. Затем ложечкой для коктейлей всё тщательным образом перемешивается. Коктейль готов, теперь надо лишь украсить его очередной лимонной долькой, что помещается на край стакана, и, затем, можно подавать/употреблять.

Это вариация самая классическая. Можно выделить и другие, например малиновый, в который добавляется малиновая водка, а также ром. Есть «электрическая» вариация, где применяется Блю Кюрасао, а вместе с ним лимонная содовая. Вариация под наименованием «Майами» привносит клюквенный морс, персиковый шнапс, текилу и лимонный сок. Главное – не перебарщивать – ведь все вариации очень крепки.

В последнее время обрели популярность напитки, которые имеют  кофейный и слегка ореховый привкус. Уже в каждой  стране мира можно встретить экзотичные коктейли, в состав которых входят эти ингредиенты.

Одним из таких необычных напитков стал коктейль, который называется   — «Миндальная радость». Не входит в состав коктейля  ничего необычного, только: миндаль, сливки, кофе, Амаретто. Эти ингредиенты очень часто используют для приготовления разных десертов и вкусной выпечки (кремы, торты,  муссы и пр.). И вот теперь в придачу к этим сладостям из тех же ингредиентов можно делать коктейль, который будет иметь сладкое послевкусие.

Коктейль  начинают готовить так: сначала следует  заварить  кофе. Сорт кофе не имеет принципиального значения. Кофе после заварки следует остудить и поместить для охлаждения в холодильник.

Затем готовиться миндальный крем. В блендер помещается миндаль и тщательно перетирается, затем к нему добавляются сливки и все это взбивается до воздушной массы.

Основа сделана, теперь очередь за самим приготовлением напитка. В приготовленный стакан наливается Амаретто, не более половины стакана. Сверху заливается охлажденный кофе, а последним слоем становиться воздушная масса миндаля со сливками. С помощью коктейльной ложечки или соломки перемешивается напиток. А теперь можно его пить.

Только не смотря на довольно приятный сладкий вкус, этот коктейль имеет в себе алкоголь, поэтому следите, чтобы дети не пили его. Ведь ни алкоголь, ни кофе не предназначены для детского организма. А вот для взрослой вечеринки этот коктейль будет очень кстати. Ведь благодаря тому, что алкоголя он содержит малое количество его можно подавать на молодежных вечеринках.

Легкость, с которой готовится коктейль, и простота ингредиентов делают его любимым напитком многих  сладкоежек.

Коктейль «Маргарита», имеющий в качестве основного ингредиента текилу, впервые был создан иначе как в Мексике. И легенда о Маргарите Сеймс, мифической женщине, что изобрела данный не совсем обычный коктейль, смешав сок лайма вместе с текилой и любимыми духами, появилась на свет также там. Однако каким бы ни было происхождение, сам напиток стал настолько популярен, что его распространение стало огромным, а также одновременно с алкогольным вариантом Маргариты появилась и её безалкогольная итерация. Есть множество самых разноплановых вариаций данного коктейля, имеющих разный состав, а также разный уровень содержания алкоголя. Они, как правило, наиболее популярны в США и Мексике, но и в иных странах имеют не меньшую популярность. Безалкогольная версия пользуется отличным спросом, особенно в мексиканских ресторанах США, но всё же наиболее популярной является алкогольная версия. Впрочем, это больше вопрос вкуса. Интересен тот факт, что, по сути, алкогольная и безалкогольная вариации не отличаются в затратах, что уходят на приготовление, так как отсутствие алкоголя компенсируется иными компонентами. Итак, что же потребуется для того, чтобы приготовить столь любимую всеми Маргариту? Нужна будет вода (всего полстакана), парочка ложек цедры лимона и столько же сахара. Также нужна будет цедра лайма, ложка, около четырёх стаканов сока (апельсинового), в четыре раза меньше сока лимонного, ещё в четыре раза меньше сиропа агавы, а также пара ложек соли  и несколько кусочков лайма для украшения. Несколько тонкостей – вода с сахаром ставится на огонь, чтобы последний растворился до конца. Соки надо хорошо охладить перед применением, а цедрой можно также украсить края стакана. В итоге получится вкусный и освежающий коктейль, что подарит приятные ощущения.

История этого кубинского коктейля чрезвычайно интересна. Кое-то утверждает, что придуман он был рабочим-инженером с марганцевых рудников и изначально употреблялся как лекарство. Может, это и не так, но с годами «Дайкири» обрел множество поклонников во всем мире, причем как в классическом исполнении, так и в фруктовых вариациях.

Ингредиенты для него понадобятся минимальные: одна порция вмещает 30мл лимонного сока, 60мл светлого рома и 10мл простого сиропа, хотя лучше, конечно, брать сироп тростникового сахара. Бокал под Дайкири заранее охлаждается, затем в шейкер всыпается три четверти льда, туда же вливаются все составляющие и вся смесь трясется на протяжении десяти-пятнадцати секунд. Готовый коктейль процеживается и вливается в бокал.

Несмотря на то, что ром всегда считался исконно «мужским» напитком, этот коктейль быстро пришелся по вкусу и прекрасной половине человечества. Без него, как и без похода в магазин женских сумок не может представить себя праздничный вечер ни одна барышня. Может, причиной тому служит свежая сладость и взбадривающая кислинка, может девушек влечет кубинская романтика – кто знает…

Как мы уже упоминали, популярен не только классический рецепт Дайкири, но и его фруктовые вариации. К примеру, банановая версия вместо сахарного сиропа требует наличие 30мл кремового бананового ликера, и в этом случае содержание сока лайма или лимона снижается до 10мл. Украсить бокал с банановым коктейлем можно кружком или половинкой банана. Важно здесь помнить еще один секрет: чтобы свежий банан не почернел, его следует намазать лимонным соком.

Также можно сделать шоколадный Дайкири, для чего берется уже не светлый, а темной ром в таком же количестве, какао-ликер в объеме 20мл, 15мл сиропа из классического варианта и 20мл лаймового сока. Схема приготовления такая же, но охлажденный бокал наполняют перед наливанием коктейля льдом.

Что ж, как видите, в приготовлении этого напитка нет ничего сложного, остается лишь пожелать приятных вам праздников вместе с кубинским Дайкири, и пусть его солнечное настроение наполнит радостью каждую клеточку вашего тела!