Рецепт домашней ряженки

Из молока готовится много разных полезных и вкусных блюд. Молоко становится основой других продуктов, таких как сыр, простокваша, сметана, топленое молоко, кефир. А если молоко топленое еще дополнительно обработать, то в итоге можно получить полезный продукт с удивительным нежным кисло-сладким вкусом – ряженку. Этот продукт любят все.

Раньше ряженку готовили в каждом доме в деревне. Но современная промышленность разные молочные продукты в широком ассортименте, поэтому чаще их покупают в магазине, а не готовят дома. Конечно,  при приготовлении продуктов  на молочном предприятии добавляются консерванты и закваски, поэтому вкус у ряженки не такой, как у домашней. Кроме того, домашняя ряженка намного полезнее и намного вкуснее. Поэтому не стоит лениться, нужно научиться готовить ряженку дома.

А если вы хотите попробовать молочные продукты в разных странах, то на сайте выберите себе подходящий тур.

Приготовить ряженку просто. Для этого нужно взять свежее домашнее цельное молоко. Затем начать приготовление. Существует несколько способов. Но самыми популярными способами стали такие:

1. Два литра молока нужно вскипятить, и  томить около часа  на медленном огне. Затем кастрюля помещается на полчаса в духовку.

2.  Молоко после закипания отправляется в духовку на томление на два часа. Затем полученное топленое молоко нужно заквасить. Для этого молоко остужается и в него добавляется по ложке сметаны на каждый литр молока. Также взять можно кефир. Затем кастрюлю следует установить в теплом месте и оставить ее там на 8 часов. Также можно молоко перелить в стеклянную банку и поставить под прямые солнечные лучи. Это ускорит процесс брожения и ряженка получиться мягкой, воздушной и более нежной. Хранится такая ряженка до двух недель.