Как приготовить нежные рыбные котлеты с морепродуктами

Из креветок и белой рыбы можно приготовить очень нежные котлеты, которые прекрасно подойдут для диетического меню.

Ингредиенты:

— сырой белок яичный (одна штука);

— филе морской белой рыбы (270 г);

— тонкомолотая соль морская (по вкусу);

— креветки очищенные (260 г);

— чили перец свежий (по вкусу);

— густой соевый соус сладкий (17 мл);

— ароматное масло оливковое (16 мл);

— чеснок (один зубчик);

— высококачественная мука пшеничная (38 г);

— свежая петрушка измельченная (полторы ч. ложки);

— небольшой лимон (одна штука).

Из лимона отжать сок, процедить его, затем натереть помельче цедру, что касается чеснока, то его необходимо почистить и нарезать произвольными кусочками.

Почистить креветки, переложить их в миску, добавить измельченный чеснок и рыбное филе, нарезанное произвольными кусками, насыпать рубленую зелень и соль, влить соевый соус.

Измельчить свежий чили перчик, добавить его в миску с остальными компонентами, измельчить все блендером, затем в рыбную массу насыпать просеянную муку и лимонную цедру, добавить предварительно взбитый белок. Перемешать все очень тщательно, после этого из рыбной массы сформировать небольшие круглые котлеты, переложить их на противень, смазанный маслом, до полной готовности запекать в течение пятнадцати минут при 185 градусах в горячем духовом шкафу.