Запеканка рыбная по-фински

Чтобы приготовить рыбную запеканку по-фински, понадобятся следующие продукты:

-твёрдый сыр — 70г.;

-сметана — один стакан;

-лук — одна штука;

-масло сливочное — на своё усмотрение;

-зелень петрушки — один небольшой пучок;

-соль — на свой вкус;

-молотый перец — немного;

-лисички — один кг;

-рыбное филе любое -0,5 кг;

-свежие помидоры крупные — три штуки.

Сначала нужно рыбное филе тщательно натереть лимонным соком, на свой вкус посолить, немного поперчить и выложить его в заранее приготовленную форму, её предварительно нужно смазать растительным маслом.

Далее, перебрать лисички, крупные можно порезать, лук нашинковать тонкими кольцами, приготовить высокую сковороду и на сливочном масле пожарить приготовленные лисички с луком.

Помидоры и петрушку хорошо промыть и мелко нарезать. После этого слоями выложить помидоры, затем распределить грибы равномерно, сверху посыпать петрушкой.

Затем залить всё сметаной, после этого посыпать сыром и поставить в разогретую заранее до 200 градусов духовку на полчаса.

По прошествии времени, когда рыба приготовится, вынуть из духовки и разрезать запеканку на равномерные кусочки, затем можно подавать её к столу с лимоном и любой зеленью.