Лучшие заправки для салатов

Как часто мы смотрим на состав майонеза и прочих покупных соусов и заправок для наших салатов? А вы присмотритесь! Их содержимое пестрит всевозможными добавками «E-…». А чего стоит фраза в составе даже самого дорогого майонеза: «консервант сорбат калия, ароматизатор «Горчица» (простую взять нельзя?), камедь гуаровая (а это ещё что такое?!).

Наш организм и так устал после зимнего отсутствия витаминов. Давайте приготовим свои собственные, полезные и питательные заправки к нашим любимым салатам!

Лимонная заправка для салата с оливковым маслом

Ингредиенты:

Лимонный сок, соль, молотый черный перец, пара щепоток сахара, оливковое масло.

Приготовление:

Выжимаем сок из лимона. Тщательно перемешиваем с перцем и солью.

На заметку:

Чтобы лимон хорошо дал сок, его нужно нагреть немного выше комнатной температуры, а потом тщательно прокатать по столу. После лимон разрезать на половинки и выжать сок.

Такой соус хорош для овощных салатов. И он очень порадует тех, кто следит за своей фигурой.

Заправка чесночная

Ингредиенты:

Большой пакет обезжиренной сметаны, много зелени и чеснок (последнее по вкусу), лимонный сок, сахар, черный перец, плавленый сырок.

Приготовление:

1) Сырок отправляем в морозилку.

2) Мелко рубим зелень, а чеснок прожимаем через пресс.

3) Трем сырок на мелкой терке. Смешиваем с зеленью и чесноком.

4) Добавляем все оставшиеся ингредиенты (сметану, лимонный сок, специи, соль и сахар).

5) Все тщательно перемешиваем.

На заметку:

Вы можете взять вместо сметаны кефир бОльшей жирности.

Этот соус подойдет к любому блюду: к вареной куриной грудке, к салату из овощей, но можно просто окунать в него крекеры или злаковые хлебцы.

Замороженный сырок натирается еще легче, если терку намочить холодной водой. И терку потом намного легче отмыть.

Если нет времени на заморозку плавленого сырка, то разомните его вилкой.

Заправка пикантная с уксусом

Ингредиенты:

Сметана, корнишоны (можем заменить их оливками или маслинами), сок цитрусовых, петрушка, зеленый лук, сахар, уксус.

Приготовление:

1) Корнишоны измельчаем.

2) Выжимаем сок из лимона (лайма, мандарина, апельсина – по вкусу).

3) Мелко рубим зелень.

4) Все тщательно перемешиваем со сметаной, уксусом, зеленью и сахаром.

На заметку:

Такая заправка прекрасно сочетается с редисом, огурцами и другими весенними овощами. Но она станет и самым отличным дополнением к рыбному салату или соусом к любому рыбному блюду.