Кефир
Кефир является одним из самых полезных продуктов питания. Молоко с низким содержанием жира, обезжиренное или пастеризованное является основным ингредиентом кефира. Состав кефира, содержит десять активных «дружественных» микроорганизмов , по сравнению с тем, как в йогурте только около двух-трех.
Обезжиренный кефир имеет 10 живых и активных пробиотических культур, бактерий. Он не только держит пищеварительную и иммунную системы в норме, он помогает предотвратить распространение побочных эффектов от приема антибиотиков, помогает при непереносимости лактозы и потери веса. Кроме того, это отличный источник кальция, белка и клетчатки.
Потенциальные преимущества кефира
- Кефир представляет собой кисломолочный продукт, который содержит уникальную смесь живых микроорганизмов: белки, минералы и витамины.
- Кефир хорошо усваивается и, благодаря своей кислотности и ферментам , стимулирует переваривание других продуктов.
- Кефир содержит огромное количество молочнокислых бактерий, которые подавляют гнилостные и болезнетворные микробы .
- Он полезен для всех людей, особенно тем, которые нуждаются в сбалансированных и легкоусвояемых источников продуктов питания.
Лечебные свойства кефира
- Кефир является наиболее благоприятным молочным продуктом для людей, страдающих генетически обусловленным непереносимостью лактозы.
- Кефир стимулирует пищеварение белков, уменьшает содержание холестерина в крови, улучшает слюноотделение, и выведение токсинов.Также кефир оказывает благоприятное влияние на иммунитет людей, предотвращая простудные и другие заболевания.
Уникальный состав, микроорганизмы:
Streptococcus Diacetylactis :
- Обладает теми же свойствами, что и Streptococcus Lactis
- Производит диацетил и CO2.
Leuconostoc Cremoris :
- Производит молочную и уксусную кислоту
- Производит ацетил-метил карбинол и диацетил, два ароматических компонента кефира.
Lactobacillus Plantarum :
- Сильные производитель молочной кислоты.
- Переносит высокие концентрации солей желчных кислот.
- Поддерживает слизистую оболочку кишечника.
Lactobacillus Casei :
- Производит L (+ )-молочной кислоты
- Производит большое количество молочной кислоты
- Заселяются кишечного тракта
- Придерживается слизистой оболочки кишечника
- Создает благоприятную экологическую атмосферу для микробного баланса .
- Контролирует выделение токсинов и их вредное воздействие на жизненно важные органы и клетки тела
- Подавляет патогенные бактерии и предотвращает заболевания, вызванные кишечными инфекциями.
- Помогает при непереносимости лактозы. Способствует иммунитету.