Новогодний салат, праздничные тарталетки и оригинальный десерт

28 октября 2014 г.

Салат из курицы может стать вкусной идеей для новогоднего стола. Для приготовления салата потребуется:

2 куриных филе,

200 г салатных листьев,

100 мл сухого белого вина,

Болгарский перец,

Красная луковица,

200 г стручковой фасоли,

400 г помидоров черри,

Горчица, гвоздика, перец горошком, анис, кумин, корица,

Растительное масло,

Бальзамический уксус,

Соль.

Приготовление.

Куриное филе нужно промыть, просушить, порезать на куски.

В глубокую тарелку следует налить вино и 50 г воды. Затем сюда добавляются специи, ложка соли, растительное масло. Смесь нужно перемешать. Куски курицы опускаются в эту смесь. Миску нужно накрыть. В этом маринаде мясо должно находиться минимально пять часов (поэтому лучше замариновать филе вечером, чтобы утром можно было готовить салат, или утром, если салат планируется готовить вечером).

Фасоль нужно отварить, маринованное мясо приготовить на гриле. Перец нарезается брусками, помидоры половинками, лук кольцами. В салатник отправляются подготовленные листья салата, помидоры, перец, фасоль и лук. Овощи нужно перемешать рукам.

Заправка готовится так: Бальзамический уксус смешивается с перцем, солью и оливковым маслом. Этой заправкой поливается салат, который еще раз нужно перемешать. На блюдо выкладывается куриное филе, а рядом выкладывается салат.

Тарталетки.

На 12 тарталеток потребуется:

По 200 г шампиньонов и сыра,

Чеснок,

300 г креветок,

Болгарский перец,

Специи,

Лимонный сок.

Приготовление.

На сковороде обжариваются грибы. Сыр натирается на терку, креветки очищаются и отвариваются.

Чеснок нужно смешать с лимонным соком и специями. К соусу добавляются креветки, нарезанный перец, сыр. Этой массой нужно заполнить тарталетки. Украсить можно креветками или зеленью.

Десерт из горячего ананаса и холодного пломбира.

Этот необычный десерт порадует сладкоежек, кроме того, он низкокалорийный, поэтому он становится идеальным блюдом для завершения новогодней трапезы.

Потребуется:

Ананас,

150 г пломбира,

Мята.

Приготовление.

Ананас нужно очистить, нарезать кольцами. Эти кольца обжариваются на сковороде (масло не добавлять!). Жарить нужно по три минуты с каждой стороны. Кружки сразу раскладываются по тарелкам. На них выкладываются шарики пломбира и листики мяты. Десерт готов. Приятного вам аппетита.