Идеи блюд из индейки

21 октября 2014 г.

Считается, что мясо индейки является весьма полезным и диетическим. Стоит рассмотреть особенности приготовления нескольких блюд из этого замечательного продукта.

Лучшим рецептом для простого, вкусного и сытного обеда является приготовление жареной индейки с овощным гарниром.

Ингредиентами является следующее:

  • филе индейки 400г
  • растительное масло, предназначенное для жарки
  • соль и перец
  • большой помидор 1-2шт.
  • огурцы 3шт.
  • сладкий красный перец 1шт.
  • оливковое масло 3ст.л.
  • пекинская капуста 1 кочан
  • петрушка для украшения
  • лимонный сок 1ч.л.

Вначале следует нарезать филе индейки ломтиками, почти сантиметр по толщине, затем слегка отбить. Поперчить их и посолить, затем обжарить в растительном масле. Далее нужно мясо переложить на тарелку.

Затем следует помыть все овощи, а из сладкого перца удалить сердцевину. Огурцы нужно нарезать кружочками, а помидор и перец – небольшими ломтиками. Кочан пекинской капусты следует порвать руками.

Все ингредиенты салата следует перемешать, добавить соль, оливковое масло, перец, а также сок лимона.

Жареное мясо следует подавать с салатом, причем украсить его свежей петрушкой.

Следующее блюдо в виде нежного мяса индейки совместно с отваренной картошкой может сделаться украшением любого стола.

Для его приготовления понадобится

  • бедро индейки на косточке 1кг
  • морковь 2-3шт.
  • молодой картофель 500г
  • репчатый лук 2шт.
  • молодой чеснок 1шт.
  • соль по вкусу
  • черный перец в виде горошка, 5…7шт
  • лист лавровый 3шт.

Это блюдо в мультиварке готовить лучше всего. Поэтому, перед его приготовлением, следует привести технику в рабочее состояние.

Следует взять бедро индейки, вымыть, затем обсушить ее. После чего натереть бедро солью.

Далее нужно выложить мясо в мультиварку, затем включить ее на программу тушения. Индейка будет готовиться в течение 1,5…2ч.

Теперь можно подготовить овощи. Их следует вымыть, просушить, почистить, а затем порезать на мелкие кусочки (кроме картошки, которую следует нарезать напополам).

После полутора часов тушения в мультиварке, мясо нужно будет вынуть из чашки, положить в нее овощи, специи и картофель. Посолить овощи, затем продолжить тушить их в оставшемся соку из индейки в течение еще 15 минут.

Затем на картошку следует выложить мясо и протушить блюдо еще где-то полчаса.

Рецепт тефтелек, изготовленных из мяса индейки с соусом из шампиньонов.

Для тефтелей понадобится:

  • фарш из индейки 600г
  • нарезанный укроп 2ст.л.
  • лук 1/2шт.
  • соль по вкусу

Ингредиенты для соуса:

  • шампиньоны 400г
  • белое сухое вино 50мл
  • куриный бульон 250мл
  • лук 1/2шт.
  • мука 1-2ст.л.
  • сметана 4ст.л.
  • соль и перец

Укроп с луком следует мелко нарезать, затем добавить в фарш. Далее посолить, затем хорошо перемешать, после чего убрать в холодильник.

Для приготовления соуса нужно порезать лук кубиками. Помыть грибы, затем нарезать их тонкими пластинками.

Масло следует разогреть на большой сковороде и добавив туда лук, готовить его до мягкости. Затем следует добавить грибы, после чего тушить их на малом огне, помешивая, минуты 3..5. Затем добавить сметану, муку, вино и бульон. Все нужно перемешать, затем довести до кипения, после чего сразу до минимума убавить огонь.

Нужно из фарша вылепить небольшие тефтели. Затем тефтели следует выложить в соус, после чего накрыть крышкой, потом тушить минут 15…20. Подавать готовые тефтели следует с любимым гарниром.

Чтобы тефтели стали золотистыми, их следует обжаривать перед тем, как укладывать в соус.