Кукуруза на нашем столе
Кукурузный суп-пюре
Ингредиенты:
Картошка – 2шт
Кукуруза (морож.) – 200гр
Сельдерей (стебельки с зеленюшкой) – 2шт
Лук-порей – 1шт
Укроп/петрушка – 1пуч.
Сливки – 100гр
Масло (топл.) – 1ст.л.
Бульон (курица) – 1л
Перец-соль.
Приготовление: порей разрезаем пополам и нарезаем как угодно, сельдерей также режем кусочками. Картошку чистим и нарезаем небольшими брусками. Масло топим в кастрюле, выкладываем в него сельдерей с луком и обжариваем на небольшом огне до мягкости. Теперь добавляем туда же кукурузу и картошку, все прогреваем и смешиваем около пяти минут. После этого содержимое кастрюльки заливаем бульоном, кипятим, всыпаем зелень (меленько нарезанную) и варим около восьми минут все вместе. Блендером пюрируем суп, вливаем в него сливки, снова смешиваем и слегка нагреваем его на меленьком огонечке.
Салат с кукурузой для пикника
Ингредиенты:
Мясо краба – 250гр
Лаваш (тонк.) – 1шт
Кукуруза – 1б.
Яйцо – 2шт
Укроп/петрушка – 1пуч.
Огурец – 1шт
Салат – 1пуч.
Лук (зел.) – 1пуч.
Майонез
Сырок (плавл.) – по вкусу.
Приготовление: Яйца отвариваем, студим, чистим и измельчаем. Крабовую мякоть (можно взять палочки) также нарезаем очень мелко. Лук и зелень – шинкуем, а огурец режем меленькими кубиками. Все вместе с тертым сыром и кукурузой перемешиваем в салатнике, заправляем майонезом. Лаваш расстилаем на столе, равномерно выкладываем на него салатик, после чего скатываем рулетом. Ненадолго кладем рулет в холодильник, затем острым ножом нарезаем кусками до 5см толщиной. Рулетики кладем на листочки салатика.
Кексы с миндалем и кукурузной мукой
Ингредиенты:
Мука (кукурузн.) – 140гр
Масло (слив.) – 175гр
Миндаль (молот.) – 200гр
Сахар (пудра и песок поровну) – 150гр
Яйца – 3шт
Хлопья (кокос) – 50гр.
Приготовление: в микроволновке доводим масло до мягкого состояния, а затем смешиваем его миксером с остальными компонентами на средней скорости до однородности. Заливаем тесто в большую формочку или несколько фигурных маленьких. Духовку нагреваем на 180градусов и впекаем в ней кексики минут 35 (готовность проверяем зубочисткой). Когда остынут можно дегустировать.
Салатик «Осенняя фантазия»
Ингредиенты:
Горбуша (консерв.) – 1б.
Помидоры – 2шт
Огурцы – 2шт
Лук (красн.) – 1шт
Кукуруза – 200гр
Майонез – 2ст.л.
Сметана – 2ст.л.
Соль
Укроп
Кетчуп – 1ст.л.
Приготовление: Огурцы, лук и помидоры нарезаем полукольцами, смешиваем их с кусочками горбуши, порезанным меленько укропчиком и кукурузой, солим и аккуратно перемешиваем. Соус делаем из взбитых вместе кетчупа, сметаны и майонеза. Выкладываем на сервировочную посуду салатик и украшаем его соусом.