Постный чизкейк для сладкоежек
Пост не является неким отягощающим обстоятельством, из-за которого на определенное время вы вынуждены, будете отказать от любимых блюд, заменив их на менее вкусную и менее сытную пищу. Более того, даже сладкоежкам будет, чем порадовать себя. А если учитывать тот факт, что постные сладости являются гораздо более полезными, нежели те, которые мы привыкли считать привычными фабричными лакомствами. Поскольку в их состав не входят разнообразные, не всегда полезные добавки. Выгода, извлеченная от смены прежней схемы питания, становится более чем очевидной. В списке так называемых постных, полезных сладостей особое, почетное место занимает рецепт постного чизкейка. Единственное, что этот сырный торт в своем составе не будет иметь ни грамма сыра. Безусловно, изначально это обстоятельство может немного смутить, но ведь речь идет о постных сладостях, поэтому не стоит удивляться наличию таких незначительных нюансов.
Ингредиентный состав блюда:
- Сыр Тофу (соевый);
- Вода;
- Мука (желательно пшеничная);
- Лайм;
- Авокадо;
- Молоко кокосовое;
- Сахар коричневый;
- Масло растительное;
- Разрыхлитель теста;
- Эссенция ванильная;
- Агар-агар.
Последовательность приготовления:
- Начинаем с приготовления теста, тем временем включаем духовку, дабы она имела достаточно времени, чтобы как следует разогреться;
- Смешиваем сахар, растительное масло, кокосовое молоко, затем добавляем просеянную муку в совокупности с разрыхлителем;
- Форму, предназначенную для выпекания, смазываем маслом и сразу же перекладываем в нее тесто. Выпекаем минут 25-ть;
- Даем время, чтобы чизкейк остыл. Именно в этот промежуток замачиваем в воде агар-агар, с лайма снимаем цедру и выжимаем сок, затем смешиваем его с небольшим количеством мякоти авокадо (необходимо получить полностью однородную массу);
- Кокосовое молоко смешиваем с Тофу, добавляем цедру лайма, эссенцию и еще стакан сахара. Все это нагреваем до 45-ти градусов и начинаем взбивать блендером (агар-агар также подогреваем);
- Начинку из кокоса и авокадо смешиваем с агар-агар и покрываем ней верхний слой выпечки, далее помещаем в холодильник и ожидаем полного застывания. Чизкейк получается очень нежным и необычным.