Готовим куриную колбасу с грибным гарниром и травами на пару

Если вы вынуждены придерживаться основ диетического питания, то от употребления колбасных изделий (в любом их виде) вы, как правило, должны отказаться. Но, не в случае с диетическими куриными колбасками, которые вы собственноручно приготовите на пару с грибным гарниром и травами. Они станут полезной альтернативой покупной колбасе, а главное порадуют вас своими невероятными вкусовыми качествами, удовлетворив ваши, даже возможно несколько завышенные гастрономические потребности.

Ингредиенты, которые необходимо заготовить для приготовления этого блюда:

• Филе куриное;
• Яйца;
• Шампиньоны (обязательно свежие);
• Крупа манная;
• Сливки (только не жирные);
• Маринованная морская капуста;
• Перец свежий (болгарский);
• Кинза (только свежая);
• Петрушка (также свежая);
• Соль;
• Кориандр (в зернах).

Последовательность приготовления:

1. Через мясорубку пропускаем куриное филе, затем в общую массу вбиваем яйца, добавляем манную крупу, соль, сливки. Зерна кориандра предварительно толчем в ступке и также добавляем в фарш;
2. Вымешиваем и даем возможность отстояться (примерно 15-ть минут);
3. Тонкой соломкой нарезаем грибы и перец, а зелень мелко рубим;
4. Морскую капусту постепенно вмешиваем в фарш, добавляя кинзу, петрушку, измельченный шампиньоны и перец;
5. Разлаживаем пищевую пленку на плоской поверхности (можно на обычном кухонном столе), затем складываем ее в 3-и слоя. Помещаем фарш внутрь и заворачиваем его, так чтобы образовался достаточно плотный колбасный батон;
6. Фарш тщательно упаковываем в пленке, далее веревками завязываем концы целлофана;
7. Готовим 45-ть минут в пароварке. Упаковку в виде специального рукава для выпекания можно будет снять только тогда, когда колбаска полностью остынет. Чтобы придать недостающей остроты блюду можно добавить чеснок, непосредственно в фарш (еще на этапе его приготовления). Зубчики чеснока предварительно пропускаем через пресс.