Почему могут спускать колеса авто смотрите тут kamael.com.ua
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Статьи

«Мусака»: греческая кухня раскрывает свои секреты

Говоря о греческой кухне, о ее секретах и рецептуре едва ли удастся обойти вниманием столь распространенное, и даже можно сказать коронное блюдо греков – «Мусака». Основным компонентом этого великолепного традиционного для Греции блюда являются баклажаны, которые у нас в сезон, разумеется, также можно приобрести без особых проблем.

Это блюдо давно стало излюбленным угощением не только местных жителей, но и приезжих в Грецию туристов. Помимо вкусовых качеств оно подкупает еще и калорийным составом, ведь традиционная «Мусака» являет собой полноценный, достаточно сытный обед.

Пытаясь воспроизвести данное блюдо на собственной кухне, на вооружение стоит взять одну важную деталь – все баклажаны предварительно, до начала их приготовления необходимо почистить. Это позволит устранить горечь, и впоследствии придать мусаке нехарактерную для иных блюд, приготовленных из баклажана сладость и нежность.

В качестве ингредиентного состава используем:

  • Баклажаны;
  • Фарш;
  • Помидоры;
  • Лук (желательно репчатый);
  • Оливковое масло (обязательно второго отжима, ведь оно будет использоваться непосредственно для жарки);
  • Масло сливочное;
  • Мука;
  • Молоко;
  • Яйца;
  • Смесь трав (желательно присутствие тимьяна и розмарина);
  • Соль;
  • Теплая вода.

Последовательность приготовления:

  1. Лук, предварительно измельченный на мелкие кубики, пассируем с использованием оливкового масла (индикатором в его приготовлении является золотистый цвет);
  2. Добавляем фарш и тщательно перемешиваем с используемой смесью трав;
  3. Заливаем все теплой водой (можно параллельно также добавить сухое вино, либо бульон);
  4. Баклажаны нарезаем кружочками избавляемся от кожицы, панируем в муке, подсаливаем и обжариваем (обязательно с обеих сторон);
  5. В подготовленной форме для затекания выкладываем последовательно каждую из прослоек (часть фарша, баклажаны, заново часть фарша), верхний слой обязательно должны образовать баклажаны;
  6. Помидор также освобождаем от кожицы и выкладываем поверх баклажанов;
  7. Отправляем содержимое формы запекаться;
  8. Растапливаем масло (обязательно в сухой сковородке), добавляем муку, и молоко, не перестаем помешивать венчиком до устранения абсолютно всех комочков. Когда образуется густой соус добавляем яйца, заливаем образовавшейся смесью на половину готовое мусако и продолжаем запекать еще 15 минут.