Как приготовить фаршированную щуку

9 ноября 2013 г.

Фаршированная щука – это весьма вкусное блюдо. Далеко не всем нравится щука по причине наличия большого количества различных костей, а также своеобразного вкуса. А вот фаршированная щука нравится уже весьма многим.

Новый год приближается быстрее, чем кажется. Потому готовиться к нему даже уже сейчас.

Для приготовления фаршированной щуки потребуется:

  • Одна щука среднего размера;
  • Четыре кусочка зернового хлеба с отрубями;
  • Одна головка репчатого лука;
  • Пятьдесят граммов молока;
  • Один пучок зелени петрушки;
  • 30-50 граммов сливочного масла;
  • Перец;
  • Соль;
  • Растительное масло;
  • Гарнир – по вкусу.

Нужно очистить щуку от чешуи, а затем удалить жабры.

После чего следует подрезать мясо щуки в области хребта, а затем удалить хребет, а после чего – кости.

Нужно обрезать мясо щуки, но только таким образом, чтобы немного его осталось на шкурке. Далее следует измельчить мясо вместе с луковицей.

Нужно замочить хлеб в молоке, а затем измельчить его в блендере, причем, совместно с зеленью петрушки.

Нужно затем нарезать масло по форме мелких кубиков, объединить их с рыбным фаршем, а также измельченной мякотью хлеба и зеленью петрушки. Необходимо далее все это хорошенько перемешать, в процессе добавляя по вкусу соль и перец.

Затем шкурку щуки нужно заполнить фаршем, а потом зашить, применив кулинарные нитки.

Затем нужно выложить щуку на противень для того, чтобы ее запекать. Вместе со щукой можно приготовить также гарнир, например, капусту брокколи или цветную капусту.

Нужно прикрыть щуку фольгой, а затем готовить ее в духовке, поддерживая температуру 170 градусов Цельсия до готовности.

Далее нужно выложить щуку на заранее подготовленное блюдо, а затем украсить приготовленную щуку по желанию.

На различных сайтах в Интернете размещают видеорецепты, где можно в деталях рассмотреть весь процесс разделки щуки, а также подготовки ее для последующей фаршировки.