Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Статьи

Дрожжевое тесто: главные особенности и секреты приготовления

Выпечку в виде пирожков, пирогов всевозможных кексов и десертов, как правило, обожают все, даже взрослые. Зачастую все эти лакомства готовятся из дрожжевого, слоеного или так называемого песочного теста. Безусловно, каждый из заявленных видов теста обладает некими характерными особенностями. К примеру, выпечка (традиционная) из слоеного теста готовится предельно быстро, а также получается воздушной и достаточно легкой. Песочное тесто используют в качестве некой основы для закрытых либо открытых пирогов с различными начинками. В свою очередь «классическое» дрожжевое тесто окажется идеальной основой для пирогов с рыбой, капустой, мясом, для выпечки кулебяк…

Единственное, что непременно стоит учесть – это повышенную капризность дрожжевого теста. Потому работать с ним не всегда так просто, как того возможно хотелось бы. Дрожжевая выпечка может не удаться, разочаровать или вовсе подвести вас. Потому прежде чем вы начнете работать с указанным типом теста, вам нужно будет приобрести определенные навыки, а также разобраться, какие непосредственно функции, можно сказать, возложены на каждый из компонентов.

А теперь подробно о функциях и так называемом ингредиентном составе.

Состав:

  • Дрожжи;
  • Яйца;
  • Мука;
  • Молоко (можно использовать сыворотку);
  • Соль;
  • Жиры.

Что делаем:

  1. Дабы «оживить» дрожжи, перед началом работы заливаем их подогретым молоком до 30-ти градусов, либо сывороткой. Затем добавляем муку, сахар, перемешиваем. С течением указанного времени должна образоваться так называемая «пенная шапка», она то и будет свидетельствовать о том, что дрожжи уже готовы к последующему замешиванию;
  2. Для замешивания выбираем исключительно качественную муку, предварительно просеивая ее (тогда оно лучше и быстрее поднимется);
  3. С яйцами важно не переборщить, ведь тогда выпечка получится чересчур сухой, кроме этого, ухудшатся ее вкусовые качества (идеальные пропорции 500-т г муки + 2-а яйца, либо в отдельности 6-ть желтков);
  4. Благодаря жирам выпечка остается свежей в течении более длительного срока;
  5. Молоко может свернуться, тем самым, испортив все тесто, потому для выпечки нужно брать обязательно свежее молоко. Разогревать его желательно до 40-ка градусов, иначе более высокая (недопустимая) температура будет способствовать тому, чтобы все полезные дрожжевые грибки погибли, и опять же выпечка получилась неудачной.