Праздничные оригинальные десерты

18 октября 2013 г.

Ореховый щербет.

Ингредиенты:

Три ложки масла,

Сахара 300 г.

300 г смеси орехов,

400 мл сливок,

Приготовление:

Орехи очищаются от кожицы и затем измельчаются. Не стоит их измельчат в муку, в щербете должны орехи чувствоваться.

Сливки наливаются в кастрюлю. К ним добавляют сахар и орехи. Смесь доводится до кипения и на сильном  огне выдерживается минут десять, а затем огонь уменьшается, и смесь продолжает вариться до загустения.

Готовая смесь снимается с огня и выкладывается в форму слоем в два сантиметра. Затем щербет помещается в холодильник. Готовый десерт нарезается на куски и укладывается на блюдо или в вазочку.

Сухофрукты в шоколадной глазури.

Ингредиенты:

Сухофрукты (инжир, финики, курага, чернослив и пр.),

300 грамм фундука,

200 грамм черного горького шоколада,

70 грамм сгущенного молока.

Приготовление:

Сухофрукты залить кипятком нужно и так их оставить на минут десять. Затем вода сцеживается, а с плоды должны немного подсохнуть. Если внутри сухофруктов есть косточки, то на этом этапе их нужно удалить из плодов. Когда они размягчены, это сделать легко, достаточно с одной стороны надрезать плод.

Орехи поджариваются, и у них удаляется кожица. Затем орехи нужно измельчить в блендере до состояния крупных крошек. Орехи смешиваются со сгущенным молоком. Это будет начинка. Ею нужно нафаршировать каждый  плод.

Шоколад можно двумя способами приготовить.

1. Измельчить шоколад и обвалять в нем сухофрукты.

2. Растопить шоколад и обмакивать в нем каждый плод.

Готовый десерт после остывания укладывается в вазочку, на блюдо или в красивую коробку. Этот десерт может храниться при комнатной температуре.

Похожие статьи
Правильно запеченный гусь
Правильно запеченный гусь

Правильно запеченный гусьУ меня никогда не получалось приготовить гуся,...

Хиты летнего свадебного меню
Хиты летнего свадебного меню

Сочные торты, легкие...