Из чего состоит свадебное меню

10 июля 2013 г.

Сложным и важным вопросом при подготовке к торжеству становится выбор свадебного меню. Банкетный стол давно стал главным атрибутом свадьбы, при этом  все гости должны быть в хорошем расположении духа и остаться довольными ассортиментом блюд.

Подбирается свадебное меню согласно собственному вкусу, советам администратора ресторана и из расчета бюджета торжества. При подготовке к свадьбе нужно не постесняться спросить совет у людей, которые сведущи в этой области. Также нужно хорошо продумать все этапы вечера и количество смены блюд.

До банкета гостей угощают аперитивом: коньяком, винами, шампанским. При расчете количества спиртного учитывается общее число гостей, отдельное количество женщин и мужчин, время года, длительность банкета, национальные традиции и тематика свадьбы. Такие же расчеты проводятся при подборе количества блюд и свадебного торта.

Советы администратора на тему, как обставить богато стол и при этом не тратится на лишние порции, станут хорошим подспорьем при выборе меню.

Состоит свадебное меню из:

Холодных закусок. Они подаются в начале застолья.

Горячих закусок. Обычно их вместе с холодными подают.

Рыбы. Заливная и фаршированная рыба подается вслед за холодными закусками.

Морепродуктов. Если заказывались, то идут такие блюда вместе с рыбой.

Закусок из мяса. Обычно такие закуски становятся главным блюдом меню.

Овощных блюд. Свежие или квашеные овощи должны всегда присутствовать.

Горячих основных блюд. Обычно они становятся украшением стола (поросенок, индейка, рыба и пр.).

Десертов. Пирожное, сладости, чай, кофе завершают банкет.

Похожие статьи
Порционные блюда для гостей
Порционные блюда для гостей

Порционные блюда для гостейПриглашая гостей в дом, мы...

Правильно запеченный гусь
Правильно запеченный гусь

Правильно запеченный гусьУ меня никогда не получалось приготовить гуся,...

Хиты летнего свадебного меню
Хиты летнего свадебного меню

Сочные торты, легкие...