Удивительный чили с пивом

13 марта 2013 г.

Для приготовления этого необычного блюда нужно взять:

900г консервированной фасоли прето (черна фасоль).

800 г консервированный помидоров черри вместе с жидкостью (маринадом).

Фарша (лучше говяжьего) 900 г.

Сладкий зеленый перец (один).

Четыре  зубчика чеснока.

Бекон шесть ломтиков.

Луковица.

По 2 ложки чайных  паприки и орегано.

1 сл.л. кумина.

0,33 светлого пива.

Томатной пасты две ложки.

¼ ст. чили порошка.

Какао две ложки.

Бульон полтора стакана.

Ложка острого соуса.

Сыр чеддер (тертый для украшения),

Зелень, сметана.

Это оригинальное блюдо готовится быстро и легко.

На большой сковородке обжаривается бекон с двух сторон. Бекон после обсушивается и откладывается. Затем в сковороду добавляется фарш и обжаривается около 8 минут при постоянном помешивании. Фарш тоже откладывается на отдельное блюдо.

На сковороду кладется порезанный лук и сладкий перец. Около 5 минут овощи тушатся. Затем добавляется соль и чеснок и готовится еще 2 минуты.

К овощам добавляется паприка, орегано, чили, томатная паста, кумин. Все это продолжают готовить еще 6 минут. Когда смесь покажется сухой, то можно немного воды добавить.

Затем к овощам вливается пиво и держится смесь на огне еще минуты 3. После этого добавляется фарш, какао, бульон, фасоль, помидоры с жидкостью (предварительно измельченные). Блюдо еще полтора часа тушится на медленном огне.

В конце в кастрюлю добавляется острый соус и соль. Если чили будет слишком густым, то добавляют еще немного бульона.

Чили кон карне готов. Его разделяют на порции, посыпают беконом, тертым сыром, зеленью (или зеленым луком). При желании подается сметана.