Новости сайта на Email
Новости на RSS
Tweet
Последние публикации
Галлерея
19 33 21 15 20 18 29 14

Производство чая

Чайное дерево должно расти пять лет, прежде чем его листья могут быть собраны. Дерево пригодно для сбора листьев в течении тридцать лет, после чего становится слишком старым и непродуктивным. После того, как дерево оценят как старое, его ствол срезают и ждут, когда из его корней вырастут молодые побеги. При такой реабилитации растение может служить около ста лет.
Удобряют чайные деревья органическими удобрениями. Химическими удобрениями используют крайне редко. При обнаружении вредителей, пораженные растения удаляют, чтобы предупредить их распространение, а также, чтобы не применять пестициды.
Сезон сбора листьев зависит от местного климата и меняется от региона к региону. Например, на берегу Западного озера в Ханчжоу, где выращивают знаменитый чай Лунцзин (Колодец Дракона), сбор начинается с конца марта и длится по октябрь. Листья собирают с деревьев 20-30 раз с периодичностью в семь-десять дней. С более длинными интервалами качество чая ухудшается.

Обычно собирают чай женщины вручную. Одна сборщица может собрать около 600 грамм листьев зеленого чая в день.

Листья после предварительной обработки высушивают в чайных котлах. Раньше это делалось вручную, теперь этот процесс практически везде механизирован. Эти котлы небольшие, в среднем, они высушивают четыре фунта свежих листьев, превращая их в один фунт сухих.

Раньше процесс высушивания чайных листьев занимал довольно много времени. Сейчас, благодаря автоматизации, выпускается около 100 килограммов готового чая в час, при этом практически без применения ручного труда. С учетом того, что сбор чая довольно длительный и кропотливый, автоматизация части процесса – отличный выход для китайских фермеров.

Последние публикации
  • Чай пуэр как заваривать
    Чай пуэр как заваривать

    Чай пуэр заваривается горячей водой, но не крутым кипятком, в небольшом фарфором или глиняном чайнике из расчета три – пять грамм сухого чайного листа на одного человека, и сразу же разливается в чашки. Температура воды заваривания должна быть 85 –... 
    [Читать полностью]

  • Чай пуэр свойства
    Чай пуэр свойства

    Чай пуэр называют чаем стройности и красоты и по целебным свойствам он не имеет себе равных. В середине второго столетия до нашей эры, в провинции Юньнани, пуэр использовался только в лечебных целях, а спустя столетия, он стал напитком каждого дня.... 
    [Читать полностью]

  • Имбирный чай
    Имбирный чай

    Имбирный чай рекомендуется как дополнение при лечении множества заболеваний, таких как ангины, астма, грипп на ранних стадиях, ревматизм, укачивание, неукротимой рвоте, расстройствах аппетита, нарушениях пищеварения, расстройствах желудка, гастрите,... 
    [Читать полностью]

  • Китайский чай для похудения
    Китайский чай для похудения

    Всем известен тот факт, что при регулярном употреблении китайского чая, помимо его благоприятного влияния на состояние здоровья в целом, нормализуется вес. Таким эффектом обладают разные сорта китайского чая, такие как зеленый чай, черный, oolong и... 
    [Читать полностью]

  • Церемония чаепития
    Церемония чаепития

    Чаепитие в Китае – это не просто поглощение вкусного напитка, это часть культуры. Заваривание чая и правила обслуживания во время чаепития обычно передаются из поколения в поколение. Если вы, будучи в Китае, зайдете в чайную, отнеситесь со всем уважением... 
    [Читать полностью]

  • Эстетика китайского чая
    Эстетика китайского чая

    Чай считается краеугольным камнем в китайской культуре. Он способствует очищению ума, поощряет уважение к другим людям, помогает жить честно и в гармонии с собой. Эстетическое удовольствие от чая и как способ проведения досуга богатых людей зародил... 
    [Читать полностью]

  • Китайский чай пуэр эффект
    Китайский чай пуэр эффект

    Китайский чай пуэр (Pu’er ) имеет ярко выраженные особенности, по сравнению с остальными сортами чаев, благодаря тому, что имеет в составе довольно много кофеина и дубильной кислоты, которые благоприятно влияют на органы пищеварения. Кроме того, этот... 
    [Читать полностью]

Оставить комментарий

 
24 18 20 34 22 japan_ts 11 14 12 19

Все права защищены © 2011 Китайский чай
Все о китайском чае, церемониях, видах, рецептах |