Заготовка еды на месяц в морозилку #2.

Средиземноморские котлетки из индейки

Ингредиенты:
— 2 кг фарша из индейки
— 4 яйца
— 160 г панировочных сухарей
— 200 г раскрошенной феты
— 240 мл мелко нарезанного свежего базилика
— 120 г мелко нарезанных сушеных помидоров
— 2 ч л соли
— 1 ч.л. свежемолотого перца

Приготовление полуфабрикатов для заморозки:

Соединить все ингредиенты в миске. Сформировать котлетки. Заморозить сначала на разделочной доске (около 3 часов в морозилке), затем сложить все котлетки в один контейнер для длительного хранения.

Приготовление блюда из полуфабрикатов:

Достать замороженные полуфабрикаты из морозилки. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут

Тропический зеленый смузи

на 12 смузи

600 г шпината
4 длинных огурца
12 стеблей сельдерея
12 лимонов
9 зеленых яблок
1,5 л ананасового сока

БЛИНЧИКИ

700 г мяса
1 средняя луковица
1 ст. ложка с горкой муки
1 ст. ложка сливочного масла
растительное масло
соль
перец
душистый перец
лавровый лист

Для блинчиков:
500 мл молока
3 куриных яйца
180 г муки
1 ст. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли
2-3 ст. ложки растительного масла

Сначала обжариваю мясо на сковороде до золотистой корочки. Затем отправляю его в кастрюлю и заливаю крутым кипятком.

Варим мясо под крышкой до тех пор, пока оно не будет легко протыкаться лезвием ножа. Для аромата в кастрюлю можно положить по паре горошин черного и душистого перцев и примерно за 10 минут до окончания варки можно положить пару лавровых листиков.

Пока мясо варится, печем блинчики.

Жаропрочную форму смазываем маслом и укладываем в нее замороженные блинчики. Смазываем блинчики маслом. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Можно в процессе разогрева блинчиков их перевернуть для равномерного зарумянивания.

Готовые блинчики выкладываем на тарелку и подаем со сметаной, сливками или свежими овощами.

ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП

на 4 варки

Ингредиенты:
— овощной бульон или вода + универсальная приправа (https://iherb.co/LAHYgEc)
— 4 банки консервированных помидоров
— фасоль 1200 г
— морковь 8 шт.
— лук репчатый 4 шт.
— сельдерей стебли 8 шт.
— чеснок 8 зубчиков
— растительное масло
— сушеный базилик
— сушеный оригано
— морская соль по вкусу

Для приготовления супа из полуфабрикатов понадобятся (в расчете на одну готовку):

— цукини — 1 шт.
— цельнозерновой хлеб
— свежий чеснок
— чили в хлопьях

Приготовление полуфабрикатов

Фасоль замачиваем на ночь и отвариваем в овощном бульоне (или воде с добавлением универсальной приправы от Фронтьер) в течение около часа. Замораживаем фасоль вместе с овощным бульоном.

Разогреваем на дне кастрюли оливковое масло. Нарезаем луковицу, отправляем его к маслу, доводим до прозрачности. Мелко нарезаем чеснок. Отправляем в зажарку. 2 палочки сельдерея нарезаем кубиком, отправляем в кастюлю. Как только лук и сельдерей запрозрачневели, начинаем нарезать морковку. Тоже кубиком. Когда овощи стали мягкими, добавлям банку консервированных помидоров. Солим. Добавряем майоран и орегано.

Приготовление супа из полуфабрикатов

Разогреваем воду в кастрюле (лучше взять кастрюлю пошире). Отправляем замороженную зажарку в кастрюлю. Нарезаем кубиками цуккини. Варим 15-20 минут. Потом добавляем фасоль. Пока фасоль размораживается в супе, подсушиваем хлеб, натираем его чесноком, дно тарелки посыпаем парой хлопьев пепперончино, наливаем суп, кладем кусочки натертого чесноком хлеба наверх.