Как приготовить треску с овощами по-китайски

Из филе трески и овощей можно приготовить отличное китайское блюдо.

Ингредиенты:

— дижонская горчица (17 г);

— филе трески (820 г);

— рафинированное масло ароматное для обжаривания (по вкусу);

— измельченная сладкая паприка (8 г);

— стручок свежего чили перца (одна штука);

— густой соевый соус сладкий (120 мл);

— кукурузный крахмал просеянный (24 г);

— помидоры черри (двенадцать штук);

— очищенный чеснок крупный (два зубца);

— просеянная мука пшеничная высококачественная (три ст. ложки);

— зеленый перец сладкий (две штуки).

Хорошо промыть филе трески, переложить рыбу на бумажное полотенце и подсушить, затем нарезать ее узкими полосками. Далее нарезанное рыбное филе обвалять в смеси из молотой паприки, кукурузного крахмала и пшеничной муки.

Промыть все овощи, затем разрезать на половинки помидоры черри, далее очистить от семян сладкие зеленые перцы, нарезать их не очень тонкой соломкой.

Мелко порубить чесночные дольки, острый перец очистить от сердцевины, затем нарезать тоненькими полукольцами. Подготовить маленькую мисочку, выложить в нее рубленый чеснок, добавить дижонскую горчицу, а также соевый соус.

В глубокой сковородке с толстым дном прогреть масло, как только оно раскалится, в течение пяти минут с обеих сторон обжаривать в нем нарезанную треску в панировке.

Выложить нарезанные свежие овощи на подготовленное блюдо, сверху разложить обжаренную горячую треску.

Подавать треску с овощами, приготовленную по китайскому рецепту, с пикантным чесночно-горчичным соусом.