Десертное суфле «Облачная нежность»

Когда хочется порадовать свой организм чем-то легким, воздушным, нежирным и вкусным — суфле из творога подойдет как нельзя лучше. Это низкокалорийное блюдо приходится по душе и маленьким детям и взрослым сладкоежкам.
В основе приготовления суфле лежат два основных продукта — молоко и сам творог. Каким будет по жирности творог, столько калорий и будет в итоге в суфле. Чтобы придать сладость, не обязательно использовать сахарный песок, можно воспользоваться медом или соком из фруктов. Еще одним важным ингредиентом является желатин, он создаст «желейность» блюда.

Готовить блюдо из творога «ванильные облака» очень просто. Подготовьте мисочку нужного размера, формы для остывания, посуду для нагревания и немного воды в тарелке для того, чтобы развести желатин.

Желатин размешайте в воде до растворения и оставьте набухать.

Выложите творог в тару и разомните его вилкой или воспользуйтесь комбайном для его полного измельчения.

Приготовьте следующие продукты:

— измельченный творог или творожная масса средней жирности — 300-400 грамм,
— свежее молоко — 70 мл,
— печенье песочного вида — 250 грамм,
— сахарный песок -12 ложек,
— сметанный продукт или сметана — 500 грамм,
— экстракт ванилина — на свой вкус,
— желатин в пачке — 50 грамм,
— 100-120 мл воды.

Приступаем к приготовлению нашего нежного ванильного десерта.

Насыпьте в миску с тепленькой водой желатин и уберите на 30 минут. Растолките печенье. Используйте для этой цели блендер или мясорубку, вполне возможно это сделать и вручную. Соединив творог со сметанным продуктом, крайне аккуратно, но тщательно размешиваем ингредиенты до состояния однородности. Молоко следует чуть разогреть на плите и ввести в него смесь из разбухшего желатина. На очень маленьком огне греем, но не кипятим полученную массу.

Затем теплый желатин кладем в творог, размешиваем и формируем три части из полученного.

К первой добавляем ванильный экстракт, или же ванилин (ванильный сахар).

Вторую часть перемешиваем с измельченной крошкой печенья.

Третья остаётся в исходном состоянии.

Пищевую пленку разравниваем в форме для суфле. Потом принимаемся чередовать слои один за другим из трех подготовленных вариантов.

Готовое суфле «Ванильные облака» ставим на ночь в холодное место, иногда для застывания достаточно и 4 часов.

Украсить можно нежное лакомство шоколадной крошкой, клубникой или веточками ароматной мяты.