Суп-пюре в домашних условиях

Если вы думаете, чем же удивить домашних и при этом не навредить своей фигуре, то суп-пюре идеальное решение. Суп-пюре. Название супа-пюре говорит само за себя, то есть все ингредиенты супа перемолоты в пюре. Особенность этого супа в том, что он довольно быстро усваивается, поэтому он просто-напросто незаменим в детском и диетическом питании. Помимо всего прочего, приготовить такой суп довольно легко и быстро, справится даже начинающая домохозяйка. Суп-пюре также может стать отличным вегетарианским блюдом, ведь в отличии от всем привычных щей и борщей бульон вполне может быть не только мясным, но и овощным.

Как подавать суп-пюре к столу.

Подавать суп-пюре, как правило принято с различными заправками, самые распространенные и вкусные:
— Небольшие сухарики (вы можете сделать самим в духовке либо просто приобрести в магазине обыкновенные кириешки из белого хлеба);
Вариантов заправки вполне может быть масса, но незаменимым всегда остается сливочное масло, тут как и с кашей, суп-пюре маслом не испортить. Возможно также совместить подачу с вареным яйцом разрезанным на 4 части.

Рецепт супа-пюре из брокколи и шампиньонов в домашних условиях.

Этот суп прекрасно подходит для всей семью, он не оставляет равнодушным своей мягкостью и легкостью женщин и своей сытностью и вкусом мужчин. Приготовить такой суп довольно просто, займет весь процесс примерно минут 40-50.

— Картошку чистим, режем на несколько частей и ставим вариться в подсоленную воду, туда же добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока;

— Пока картошка варится мы ставим на плиту сковородку с водой (примерно 1/3 сковороды), в нее добавляем порубленные брокколи и шампиньоны, накрываем крышкой и даём немного попариться;

— Потом добавляем порезанную морковку и лук, немножко подсаливаем и смешиваем с приправами;

— К этому времени у нас уже готова наша смесь из сковороды, ее мы перемалываем блендером (или перетираем сквозь сито);

— Ставим на медленный огонь картофельное пюре и вливаем в него часть воды из стакана (примерно 1/3)

— Тщательно перемешиваем и вливаем остатки воды из-под картошки (варим 2 минуты);

— После того, как выключили суп вливаем в него сливки примерно 200 грамм, это будет зависеть от того на сколько густой суп вы предпочитаете.

Подавать такой суп можно, не только с обычными сухариками, но и с другими заправками. Куриное филе для заправки супа-пюре необходимо, отварить, затем порезать на кусочки средней величины и обжарить в оливковом масле. Креветки можно просто отварить и почистить.

Рецепт сырного супа-пюре в домашних условиях

Принцип приготовления сырного супа-пюре, совершенно такой же, как и у других супов-пюре, все продукты перемалываются в кашицу и смешиваются между собой, отличает его только то, что тут очень можно обойтись без блендера, так как, все продукты плавятся самостоятельным путем. Что бы приготовить сырный суп-пюре самостоятельно, нам потребуется:
— Картошку чистим, режим на несколько частей и ставим вариться в подсоленную воду;

— Затем трем морковку на крупной терке и обжариваем в масле (лучше оливковое), жарим, так чтобы не дать морковке подсохнуть, надежнее всего постоянно помешивать;

— Убавляем огонь и вмешиваем туда натертый плавленый сырок (его необходимо именно натереть, а не размять руками иначе он слипнется и будет в супе в виде комков);

Подавать такой суп надежнее всего с гренками из белого хлеба, которые вы можете приготовить самостоятельно:

— Порезать белый хлеб кубиками, отправляем жариться на сковороду со сливочным маслом, приправить все это перчиком. Даем подрумяниться.