Мясо с овощами – вкусный дуэт
На вопрос, что полезнее и вкуснее мясо или овощи, можно ответить так: мясо с овощами! Быть вегетарианцем сегодня престижно и модно, но отказаться от привычного меню хочет не каждый. А вот яркая витаминная добавка в виде овощного гарнира сразу вызывает аппетит! К тому же, любимый стейк с салатом усваивается легче, без неприятной тяжести в желудке. Почему так?
Со стола – на грядку, что полезного в овощах?
Жаркое, гуляш, отбивные и рагу – все эти деликатесы однозначно очень вкусны. Но организму для правильной работы необходим не только белок, но также витамины и клетчатка, без которой кишечник может «разлениться». Именно поэтому лучший гарнир к мясным блюдам – ароматная овощная «подушка». Можно также приготовить свежий салат, благо выбрать из сотни овощей несколько на свой вкус достаточно легко.
Любые ли овощи подойдут к мясу? Оказывается – нет! Лучше исключить те, которые содержат много крахмала – картофель, патиссоны, тыкву, кукурузу. В такой компании мясо переваривается до 5 часов! А вот морковь, сладкий перец, зеленый лук и сельдерей подойдут отлично! Можно остановить свой выбор на капусте (в том числе цветной, кольраби, краснокочанной), кабачках и огурцах.
Разумный баланс.
Выбирая еду, всегда нужно учитывать свое здоровье. Для профилактики анемии и получения должного количества белка мясо необходимо. Но увлекаться им не следует! Животная пища должна быть лишь одной из составляющих ежедневного меню. Любители мяса чаще болеют сахарным диабетом и гипертонией, а состояние их сосудов оставляет желать лучшего.
Чтобы изменить ситуацию нужно полюбить овощи! Они предупреждают появление многих опасных заболеваний и продлевают жизнь! Да и рецептов, по которым можно приготовить полезный ужин или обед существует множество!
Говядина плюс вощи равно вкусное рагу.
Это блюдо готовится очень быстро и просто. Необходимы такие продукты:
- Говядина (молодая) – 500гр.
- 1 большой баклажан.
- Крупные помидоры – 3 шт.
- Тертая морковь – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст. ложки.
- Соль и перец.
Процесс приготовления рагу занимает не более получаса. Итак, режем мясо кусочками, перчим, солим и обжариваем на раскаленной сковороде. Пора оно готовится, нарезаем лук и натираем морковь. Баклажаны и помидоры нарезаем кольцами. Готовую говядину перекладываем в чугунок и делаем овощную «подушку», выкладывая сверху овощи в таком порядке: лук, помидоры, баклажаны, морковь. Тушим 20 минут.