Как заваривать чай

Правильно заваренный чай в домашних условиях будет такой же вкусный, как и чай, заваренный китайцем для чайной церемонии. Для того, чтобы выпить чашку душистого крепкого чая, нужно заранее позаботится о некоторых вещах. Купите хороший, качественный чай. Чай низких сортов менее ароматный, его вкус не выраженный. Пожалуй, это самое главное в заваривании вкусного чая. Как выбрать «правильный» китайский чай. Для того, чтобы заварить вкусный чай, нужно купить чай самого лучшего качества из доступных. Можно, конечно, узнать сорт чая в любимом ресторане, вкус которого нравится больше всего. Если в ресторане подают жасминовый чай, то купив даже очень дорогой и качественный чай oolong, невозможно будет получить привычный любимый чай. Большинство людей дома заваривают черный чай или oolong. Поэтому правильный выбор заварки очень важный момент для заваривания вкусного чая: рестораны не будут использовать обычный чай в пакетиках для того чтобы заварить вкусный чай. Хранение заварки. Китайский чай недорогой. Но качество между разными брендами одного и того же сорта может очень сильно отличаться. Проверьте несколько разных брендов прежде чем купить большое количество заварки. Желательно покупать чай в жестяных коробках, такой способ хранения заварки самый оптимальный, он позволяет чайным листьям храниться в подходящих условиях достаточно длительное время не отсыревая. Чай нужно хранить в небольших контейнерах, поскольку чайные листья в больших коробах или мешках могут от собственного веса повредится и раскрошится. Купленный чай в картонной упаковке нужно пересыпать в закрытую тару, иначе эфирный масла ,создающие аромат очень быстро испаряться, и вкус чая будет не насыщенным. Аромат имеет очень большое значение для чая, чем более выражен аромат, тем свежее заварка чая.   Секреты заваривания. Чай в специализированный чайных ресторанах обычно заваривают не так ка это делается дома. Как правило для каждого сорта чая есть специальный фарфоровый заварник. Материал из которого сделан чайник для заваривания чая очень важен: металлический чайник испортит вкус даже самого дорогого и ароматного чая. Однако, очень часто заварники бывают двухслойными: внешняя часть такого чайника металлическая, а внутри фарфоровая, такой чайник вполне подойдет для заваривания хорошего чая. Нужно контролировать температуру воды при заваривании чая. Слишком крутой кипяток может испортить вкус чая, разрушив действующие вещества и эфирные масла. Прежде чем заварить чай, ополосните крутым кипятком заварник, после этого насыпьте заварку в чайник и залейте ее горячей но не кипящей водой. Настаивайте чай несколько минут не перемешивая. Не стоит настаивать чай больше четырех минут иначе во вкусе исчезнет легкость и появится горечь. Как только чай заварился, разлейте его по чашкам. Повторно заваривать ту же заварку или оставлять его дальше настаиваться. Китайские чаи не используют никакие добавки к напитку, ни сахар, ни молоко ни лимон. Если нужно сделать большое количество чашек чая для большой компании, тогда следует заваривать чай сразу в нескольких заварниках. Чай, подаваемый в специализированных чайных, обычно заваривается маленькими порциями, благодаря чему получается чай очень высокого качества. Заваривание чая в больших объемах не позволит листьям настояться равномерно и полностью отдать свой вкус. Если соблюдать все вышеперечисленные условия, заварить настоящий китайских чай дома будет очень просто.

Также стоит отметить, что правильно заваренный чай, будет отлично вписываться в вкусовые качества совместно з другими блюдами. Это могут быть самые разные приготовления начиная, от мучных лакомств и заканчивая жаренными пикантностями. Однако, стоит отметить тот факт, что хорошо приготовленный китайский чай очень приятно совмещать з блюдами на углях, рецепты которых можно найти во многих электронных справочниках. Такое совмещения пищи может не совсем покажется ординарным, однако для любителей острых ощущений такая еда будет как раз к стати.