Оригинальные пасхальные кексы-корзинки

Вкусные пасхальные кексы можно превратить в необычное украшение. Для этого нужно приготовить кексы, а затем их украсить. В качестве украшения используется масляная или сырная глазурь. А ручками для таких корзинок могут стать желейные конфеты или печенье – подковки. Также ручки можно выпечь в специальных формочках.

Для приготовления кексов понадобится:

Полторы ложечки разрыхлителя,

Стакан муки,

Пол ложечки соли,

120 мл молока,

200 г сахара,

Два яйца,

Цедра из одного лимона,

Ванилин,

115 г масла.

Для глазури нужно:

300 г пудры сахарной,

55 г масла,

Сливочного сыра – 115 г,

Ванилин,

Ложка сливок.

Также для украшения кексов-корзинок потребуется обычная или цветная кокосовая стружка. А еще  можно взять шоколадные яйца в качестве украшения корзинок.

Приготовление.

Духовка разогревается до 180 С, формочки для кексов следует смазать масло. Их потребуется 12 шт.

Мука смешивается с разрыхлителем, лимонной цедрой и солью. Масло взбивается миксером, в процессе взбивания добавляется сахар, затем поочередно два яйца, ванилин. Аккуратно вводится мука (при этом следует продолжать взбивать тесто). Затем добавляется молоко.

Полученным тестом нужно заполнить формочки. Тесто следует ровно распределить между всеми формочками. Затем заготовки отправляются на выпекание. Примерно потребуется двадцать минут. Но лучше проверить стадию готовности сухой зубочисткой.

Из всех ингредиентов следует взбить глазурь. Масло перед этим следует размягчить. Если глазурь получается слишком густой, то следует добавить сливок или свежего молока.

Готовые охлажденные кексы украшают глазурью и посыпают кокосовой стружкой. Затем устанавливают «ручки» и укладывают шоколадные яйца. Кексы перед подачей на стол следует охладить. Хранить их можно в течение нескольких дней в холодильнике.